Партия и правительство провели большую работу по созданию и развитию в стране мощной пищевой промышленности. Вместо старых, полукустарных предприятий был построен ряд крупных мясокомбинатов, молочных и консервных заводов. Создавались и новые отрасли: маслоэкстракционная, маргариновая, чайная, витаминная, промышленность пищевых концентратов и др. Быстрыми темпами развивались хлебопекарная, соляная, винодельческая, спиртовая и другие отрасли пищевой промышленности.
Динамика роста производства основных продуктов пищевой промышленности28
| 1913 г. | 1917 г. | 1928 г. | 1940 г. | |
|---|---|---|---|---|
| Мясо * тыс. т | 1 042 | 1 078 | 678 | 1 501 |
| Улов рыбы, тыс. т | 1 016 | 892 | 839 | 1 385 |
| Масло животное и другие молочные продукты в пересчете на молоко **, млн. т | 2,3 | 1,3 | 1,9 | 6,5 |
| Сахар-песок, тыс. т | 1 347 | 912 | 1 283 | 2 165 |
| Кондитерские изделия, тыс. т | 109 | 47 | 99 | 790 |
| Консервы, млн. условных банок | 95 | 85 | 125 | 1 113 |
* Без производства колхозами и в хозяйствах населения.
** Без производства колхозами и в хозяйствах населения, а также без давальческого молока.
Партия последовательно проводила курс на обеспечение рационального размещения производства. Огромную роль в планомерном распределении производительных сил по территории страны сыграли решения XVIII съезда партии о комплексном развитии основных экономических районов СССР, о всемерном использовании местных топливных и сырьевых ресурсов, о создании новых крупных промышленных центров. Первостепенное значение для укрепления оборонного потенциала страны имело развертывание мощной индустриальной базы в восточных районах. Созданные здесь за годы довоенных пятилеток предприятия-дублеры по ряду отраслей машиностроения, нефтепереработки и химии опирались на местные источники сырья, топлива.
Наряду с реконструкцией первой угольно-металлургической базы на юге европейской части СССР партия и правительство принимали необходимые меры для дальнейшего укрепления и развития второй такой базы на востоке страны. В нее входили три новых металлургических комбината: Магнитогорский, Кузнецкий и Новотагильский. Магнитогорский комбинат был вторым в мире металлургическим гигантом. В 1940 г. на территории восточных районов выплавлялось 28,5% чугуна, 32% стали, производилось 32,1% общесоюзного производства проката29.
В восточных районах были созданы новые отрасли цветной металлургии. На Среднем и Южном Урале, в Казахстане и Восточной Сибири было налажено производство меди, цинка, магния, алюминия, свинца, олова, никеля.
Помимо Донбасса, который продолжал усиленно развиваться, уголь стране давали две новые угольные базы союзного значения — Кузбасс и Караганда, а также крупная угольная промышленность в центральных районах, на Урале, в Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии и Закавказье. Созданный в Сибири Кузнецкий угольный бассейн (Кузбасс) стал одним из основных угольных бассейнов СССР. В 1940 г. в восточных районах добывалось 36% общесоюзной добычи угля.