Накрыть тарелкой и прогреть на максимальной мощности в течение 5 мин. Перемешать круговым движением. Накрыть плотно прилегающей пластиковой пленкой и сделать на ней два надреза, чтобы выходил пар. Готовить на максимальной мощности в течение 15 мин, четыре раза повернув блюдо. Дать постоять 5 мин.
Посыпать кинзой и подавать на стол с отварным рисом и салатом из овощей.
1 кг куриного филе, 2 ст. ложки оливкового или кукурузного масла, 2 луковицы, мелко нарезанные, 1 раздавленный зубок чеснока, 1 сладкий красный или желтый перец, нарезанный тонкими кольцами, 1 ч. ложка куркумы или шафрана, 1 1/2 стакана мороженного зеленого горошка, 4 помидора, бланшированных, очищенных от кожицы и нарезанных кубиками, 100 г вареного окорока, нарезанного соломкой, соль, перец, по 4 готовых креветки и мидии, дольки лимона.
Разложить филе, нарезанное ломтиками, в блюде для запекания по кругу, оставив углубление в середине. Накрыть пленкой, сделать надрезы, запекать 12–15 мин на полной мощности. Слить жидкость и отставить в сторону.
В чистой форме нагреть масло, добавить лук, чеснок и перец, готовить на полной мощности 3–4 мин без крышки. Добавить оставшиеся ингредиенты вместе с жидкостью, оставшейся от жарения, перемешать, и выложить на курицу. Накрыть пленкой с прорезями и готовить на максимальной мощности в течение 20 мин, три раза повернув блюдо. Дать постоять в микроволновой печи 10 мин, затем готовить еще 5 мин. Открыть и украсить мидиями, креветками и дольками лимона.
1 кг мяса курицы без кожицы, 4 картофелины, нарезанные кубиками. 2 моркови, нарезанные кружочками, по 150 г консервированного горошка и сладкой кукурузы, 1 пакет сухого крем-супа (грибного, из сельдерея или любого другого, на ваш вкус), 3 ст. ложки белого сухого вина, 2 ст. ложки сливок, 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха, 1 стакан кукурузных хлопьев, соль, перец, 1 ст. ложка сливочного масла.
Смазать маслом глубокую форму для запекания, на дно выложить картофель и морковь, затем горошек и кукурузу. Сверху выложить куриное мясо, накрыть пленкой, сделать надрезы, готовить на полной мощности 7–8 мин, 2–3 раза повернув форму. Взбить суп 1/2 стаканами теплой воды, добавить оставшиеся ингредиенты, кроме кукурузных хлопьев, хорошо перемешать, приправить солью и перцем.
Выложить ложкой поверх куриного мяса, накрыть пленкой с прорезями, готовить на полной мощности 12 мин, дважды поворачивая форму. Дать постоять 5–6 мин. Выложить на порционные тарелки, посыпать хлопьями.
2 тушки диких уток, 5–6 ст. ложек оливкового или кукурузного масла, 1–2 луковицы, 1–2 моркови, 2 корешка петрушки, 1 корень сельдерея, 1–2 лавровых листика, 1 ст. ложка муки, соль, перец.
Для маринада: по 0,5 л воды и 6 %-го уксуса, душистый и горький перец горошком, зерна можжевельника, лавровый лист, соль.
Выпотрошить и промыть уток, залить маринадом, выдержать 10–12 ч в холодильнике.
Промыть и обсушить бумажным полотенцем тушки уток, выложить на блюдо для запекания, накрыть пленкой, сделать прорези, запекать на полной мощности в течение 10–12 минут на каждые 500 г утки, поворачивая блюдо несколько раз и поменяв местами уток один раз. Накрыть уток фольгой, отставить в теплое место.
Разогреть масло, добавить жир, образовавшийся от жарения уток, добавить нашинкованные овощи, тушить до мягкости на полной мощности, измельчить миксером, присолить, добавить муку, разведенную небольшим количеством воды или бульона, хорошо перемешать.
Уток разрезать на порционные куски, выложить на блюдо с бортиком по кругу, залить овощным соусом, готовить под крышкой на полной мощности 5–6 мин.
Подать с зеленым салатом и отварным картофелем или рисом.
3–4 куропатки или 2 тетерева, 60 г жира, 20 г муки, 1/4 — 7/4 л сметаны, несколько толченых зерен можжевельника, соль, ложечка мелко нарубленной зелени петрушки.
Разделанные тушки промыть, натереть солью, размешанной с толченым можжевельником. Разогреть жир, выложить разрезанные пополам куропатки или на четвертинки тетерева, готовить на полной мощности 5–6 мин, перевернуть и готовить еще 4–5 мин.
Выложить в глубокую форму для запекания, добавить немного воды, муку, размешанную со сметаной, зерна можжевельника, соль, перец по вкусу, тушить 10–12 мин под крышкой, посыпать зеленью.
Подавать с моченой брусникой, стручковой фасолью, сладким перцем.