Яблочный уксус особенно хорош для тех, кто злоупотребляет животной пищей, кондитерскими изделиями, макаронами, белым хлебом. Он дает быстрые результаты при дисбактериозах и других расстройствах пищеварения. За несколько недель улучшается состояние больных пиелонефритом и холециститом. Через несколько месяцев после начала его применения значительно облегчаются артриты, подагра и другие заболевания, проистекающие от отложения солей.
Яблочный уксус используют и как наружное средство. В неразведенном виде им протирают пораженную грибком кожу, лишаи (в том числе у животных).
В местностях с жесткой водой многие страдают от сухости кожи, которая чешется после мытья. В этом случае, помимо ограничения применения мыла (которое ощелачивает кожу, способствуя ее пересыханию и шелушению), помогают ванны с яблочным уксусом. На ванну берут 0,25 л яблочного уксуса и сидят в ней 15 и более минут. Если чешется голова, ее также смачивают раствором яблочного уксуса (1 чайная ложка на стакан воды).
При пищевом отравлении со рвотой смесь из 1 чайной ложки уксуса на стакан воды пьют по 1 чайной ложке каждые 5 минут. На это уйдет около 4 часов. Второй стакан пьют вдвое быстрее — по 2 чайные ложки каждые 5 минут. Третий стакан с такой же концентрацией яблочного уксуса выпивают небольшими глотками с интервалом в 15 минут.
Помимо яблочного уксуса, народная медицина широко применяет мед и пчелиные соты, а также морские водоросли.
Мед обладает мягким послабляющим и мочегонным действием, успокаивает нервную систему, облегчает работу сердца и почек. В меде содержатся многие витамины, микро- и макроэлементы. Фитонциды меда в некоторой степени сдерживают развитие бактерий. (В чистом меде, равно как в сиропах и в концентрированных солевых растворах, микроорганизмы не могут существовать из-за огромного осмотического давления).
Особенно полезен сотовый мед. И хотя каких-либо особых ингредиентов, помимо воска, в сотах не обнаружено, они тем не менее используются даже отдельно от меда при заболеваниях дыхательных путей, насморке, аллергиях (сенной лихорадке). Обычно применяются крышечки от медовых сот. Их жуют как жвачку, около 15 минут, после чего выплевывают. При сильном насморке проходимость носовых ходов может быть восстановлена уже через 5 минут.
При остром воспалении придаточных пазух носа Джарвис рекомендует жевать сотовые крышечки каждый час (по 15 минут) на протяжении нескольких часов или даже целого дня.
При сенной лихорадке средней силы достаточно жевать соты 5 раз в день первые два дня и 4 раза в день в течение остального периода обострения аллергии. Отмечают, что при этом полностью прекращается возможность без малейшего ущерба работать с сильнейшими аллергенами — на сенокосе, с животными и т. д.
В более серьезных случаях за три месяца до предполагаемого начала заболевания начинают принимать по столовой ложке меда на стакан раствора яблочного уксуса (1–2 чайные ложки на стакан воды) 2–3 раза в день и продолжают аналогичное лечение во время обострения, добавив также терапию сотовыми крышечками.
Мед применяют также при бессоннице, расстройствах нервной системы, многих нарушениях обмена, судорогах, кашле, ночном недержании мочи у детей, при вскармливании грудничков (вместо сахара). Лучше всего употреблять его в растворенном виде — от 1 чайной ложки до 1 столовой ложки на стакан теплой воды. При очень высокой температуре мед быстро теряет свои целебные свойства. При большой концентрации замедляется его всасывание из желудка. Суточная доза меда при лечении может составлять до 100 г для взрослых и до 50 г для детей (для тренирующихся спортсменов — до 150 г). Ее распределяют на несколько приемов. Действенные результаты медотерапии начнут проявляться через 1–2 месяца, поэтому надо набраться терпения.
Лучшими считаются темные сорта меда, но при простудах предпочтительнее липовый, горный, мед с душицы. При сердечно-сосудистых заболеваниях лучшие результаты дает мед с мятой, лавандой. Для почек хороши каштановый, разнотравный полевой, мед плодовых культур. При заболеваниях пищеварительного тракта — степной, с мяты, с тюльпанов.
Но несмотря на все достоинства, мед, на мой взгляд, не является обычным продуктом питания. Он скорее относится к лечебным средствам. Действительно, при совершенном питании (фрукты, овощи, каши, орехи, растительное и топленое масло), мед в больших количествах нарушает установившееся равновесие.