Кортикостероидные гормоны и стероидные гормоны вызывают очень резкие изменения водно-солевого, белкового, углеводного и жирового обменов, поэтому для предупреждения осложнений при их приеме целесообразно увеличение в диете содержания полноценных белков (творог, печень, нежирные сорта мяса, рыба), солей калия (курага, изюм, тыква, яблоки), кальция (молочные продукты), витаминов, снижение количества легкоусвояемых углеводов (сахара, конфет, шоколада и т. д.), жиров, соли, источников щавелевой кислоты (щавель, шпинат, свекла, картофель, бобы, ревень, инжир, петрушка, слива, земляника, крыжовник, чай, кофе, какао), исключение тугоплавких жиров (баранина).
При лечении противоопухолевыми препаратами необходима пища, способствующая улучшению кроветворения (печень, рыба, икра, морковь, укроп, гранаты, черная смородина, клубника). Таким больным полезна смесь меда, сока алоэ и кагора в равных частях.
При использовании антимикробных средств (антибиотики, противотуберкулезные препараты) необходима полноценная витаминная диета — много овощей, фруктов, зелени. Лечение мочегонными средствами или диуретиками (фуросемид, маннитол, дихлотиазид, гипотиазид и т. д.) вызывает недостаток калия в организме, поэтому нужно обогащать свой стол продуктами, содержащими много калия: стручки зеленой фасоли, зеленый горошек, шпинат, щавель, картофель, лук, курага, вишня, персики, яблоки, горох, фасоль, соя, чечевица. И наоборот, те, кто лечится спиронолактоном, триаметероном должны исключить из пищи перечисленные выше продукты, так как им нужна диета, бедная калием.
Длительное лечение ревматологических больных салицилатами и нестероидными противоревматическими средствами раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта, может вызвать ее воспаление, вплоть до желудочного кровотечения. Таким больным необходима щадящая диета, которая исключает грубоволокнистую пищу — сырые овощи и фрукты, грибы, а также жареные продукты, мясные и рыбные бульоны. Построение правильного питания является дополнительным лечебным фактором.
Из всего вышеизложенного, я думаю, становится ясно, насколько важно для человека, для его здоровья и нормального самочувствия правильное и рациональное питание. Или, другими словами, человек, безусловно, есть то, что он ест.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. «Массаракш!» № 7, 1994. «Булочка с вареньем перед сном» / Л. Понти.
2. АиФ 15, 1995. «Любят русские поесть…» / Ю. Экарева.
3. «Российская газета» за 27.05.95, № 102. «Укроп, да не тот» / Е. Баскакова.
4. АиФ «Здоровье» № 15, 1995. «Лекарства и пища» / Г. Холмогорова.
5. «Массаракш!» № 6, 1995. «Кушайте и пейте на здоровье!»
6. «Вечерний Ростов» за 7.06.95, № 105 «Как ты ешь спагетти — такой ты и в постели».
7. «Для Вас» за 1995, № 21. «Кто весной силен телом».
8. «Известия» за 15.06.95, № 108. «Помидоры — от малярии, бананы — от холеры» / Е. Бовкун.
9. «Рабочая трибуна» за 3.03.95, № 41–42. «Апельсином — по раку».
10. «Комсомольская правда» за 23.05.95. «Рак овощей не ест» / И. Гричер.
11. «Российские вести» за 12.07.95, № 128. «Чтобы не болеть раком» / Р. Хилтунен.
Чай и кофе
«Устал — проси чаю, жарко — проси чаю, хочешь согреться — проси чаю», — говорят в народе. «Чай успокаивает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль, не позволяет поселиться лени», — гласит старинный манускрипт. Чай обязательно входит в рацион питания всех армий мира. Калорийность его в 25 раз выше калорийности пшеничного хлеба, во время очень скудного питания этот напиток способствует не только замедленной потере веса, но и сохраняет работоспособность. Не всем известно, что в чае содержатся почти все витамины, существующие в природе, здесь 120–130 самых различных составных частей, многие из которых жизненно необходимы человеческому организму. Минеральный комплекс представлен магнием, натрием, кремнием, калием, фтором, йодом, медью, алюминием, фосфором и другими элементами.
Такой состав и обеспечивает его высокие целебные свойства, но ими обладает только свежезаваренный чай, ибо, как гласит старинная китайская пословица, «чай, простоявший ночь — все равно, что ядовитая змея». Чай полезен при расстройствах деятельности органов пищеварения, он подавляет процессы гниения, губительно действует на многие болезнетворные микроорганизмы, помогает при вялом пищеварении, усиливает и облегчает усвояемость пищи. Рекомендуется чайный напиток при некоторых заболеваниях почек, печени, кровеносных сосудов. Горячий чай стимулирует дыхание и усиливает потоотделение, ввиду чего его часто применяют при всех простудных заболеваниях и воспалениях органов дыхания. Стакан сладкого горячего чая помогает при головной боли. Фтор этого напитка (лучше без сахара) приостанавливает кариес зубов.
Японские ученые утверждают, что чашка зеленого чая после приема пищи значительно укрепляет и сохраняет зубную эмаль. Чайный напиток — хорошее противоядие не только при алкогольных и наркотических, но и при других, даже радиоактивных отравлениях. Чай с молоком — хорошее средство, усиливающее молокоотделение у кормящих грудью женщин. При многих заболеваниях кожи, сопровождающихся мокнутием, при всех ранах, язвах, ожогах, поверхность которых не сухая, эффективны примочки из крепкого холодного чайного настоя, который готовят, заваривая в стакане кипятка две чайные ложки сухого чая и настаивая 15 минут. Четыре слоя хлопчатобумажной ткани смачивают в холодном чайном настое, тщательно отжимают и прикладывают к болезненному месту. Через 10–15 минут, когда ткани согреваются, их снимают, снова смачивают в чае, отжимают и вновь кладут на пораженное место. Так делают в течение часа два-три раза в день, и процесс мокнутия прекращается, раны, язвы очищаются. Такие же холодные чайные примочки хорошо помогают при солнечных ожогах кожи, различных ее раздражениях.
Некоторым нельзя загорать, а хочется летом иметь не бледную кожу. Тогда холодные чайные примочки, умывание чаем помогут коже приобрести красивый нежно-коричневый оттенок.
Во всех случаях употребление 3–4 чашек в день чайного напитка с лечебной целыо достаточно. Противопоказано такое лечение при выраженной гипертонической болезни, атеросклерозе, глаукоме и в старческом возрасте. Голландские ученые из Института народного здравоохранения в Гааге пришли к заключению, что тот, кто регулярно пьет чай, ест лук и яблоки, подвержен гораздо меньшему риску получить инфаркт.
Особого мнения ученые придерживаются относительно кофе. В свое время он считался канцерогеном. Однако это не подтвердилось. Весьма сомнительно, что кофе может стать причиной сердечной недостаточности. Врачи советуют беременным ограничить употребление кофе до одной чашки в день, и только утром. Иначе, по мнению ученых, бесконтрольное обильное употребление кофе может вызвать преждевременные роды. Ученые из Калифорнийского университета утверждают, что у человека, который выпивает две чашки кофе в день, в пожилом возрасте может произойти утончение костей, но потребление хотя бы одного стакана молока в день устранит этот эффект. Как подтвердили исследования австралийских и американских ученых, с возрастом ускоряется процесс обызвествления костей скелета и, как следствие, наблюдается их повышенная предрасположенность к переломам — так называемый остеопороз. Одной из причин этого является недостаток движения, а у женщин, кроме того, — снижение выработки гормона эстрогена после наступления менопаузы. Оказалось, что женщины, которые после наступления менопаузы в наибольшей степени проявляли склонность к употреблению кофе, обладали одновременно и самыми «тонкими» костями. Примечательно, однако, что остеопороз пощадил тех любительниц кофе, которые регулярно пили молоко. Ученые установили, что пол-литра молока покрывают 80 % ежедневной потребности в кальции взрослого человека.