Водянистые, охлаждающие, растения Инь произрастают в теплом климате Ян, а более плотные и жесткие растения Ян растут в климате Инь. В продуктах Инь больше воды.
Те продукты, в которых преобладает энергия Ян и мало Инь, считаются продуктами Ян. Те, в которых преобладает Инь и мало Ян, — продукты Инь. Те продукты, в которых энергии сочетаются гармонично, считаются продуктами с равновесной энергией.
Выбирайте еду, учитывая возраст, пол, месяц рождения, старые пищевые привычки, самочувствие, физическое состояние, выполняемую работу.
При заболеваниях также учитывайте энергию пищи. Острые воспалительные заболевания (Ян) лечат охлаждающей пищей (Инь). Общую слабость, переутомление (Инь) лечат согревающей пищей (Ян).
Пища Инь охлаждает тело, делает его мягким и слабым. Если ее есть часто и помногу, то человек теряет аппетит, движения его замедляются, он становится замкнутым, молчаливым.
Пища Ян согревает тело, делает его твердым, движения ускоряются, укорачивается сон. Если пища Ян принимается в избытке, то возникает ощущение напряженности, раздраженности, которая со временем переходит в агрессивность.
Помните, чем дольше хранится еда, тем чаще уклоняется она в сторону Инь. Правильным хранением и правильным приготовлением можно регулировать энергию продуктов, добавляя им нужные на данный момент качества.
Как из куколки рождается бабочка, так из продуктов мы должны сотворить свою ежедневную еду, чтобы обрести здоровье, мудрость и долголетие. Легче всего регулировать поступление в организм продуктов с той или иной энергетикой, систематически употребляя сырые продукты.
В разделе, где описаны продукты, наиболее подходящие для сыроедения, я укажу их принадлежность к Инь или Ян. Но помните, что продуктов, относящихся абсолютно к Инь или Ян, не существует, в каждом продукте присутствует определенная доля и той и другой энергии.
Основоположником сыроедения можно назвать швейцарского врача М. Бирхер-Беннера. Он разработал систему сыроедения и применял ее сам. В его трактовке древнегреческий миф о Прометее звучит примерно так: «Боги разгневались на Прометея за то, что он им дал огонь, и с тех пор люди варят и жарят себе пищу, чем портят свое здоровье.
Следовательно, нужно вернуться к сырой пище». (Конечно, это несколько вольное изложение мифа.)
Существует несколько видов сыроедения.
Веганское сыроедение — исключаются любые продукты животного происхождения. Это наиболее распространенный тип сыроедения.
Вегетарианское сыроедение — исключаются мясо и рыба, но допускаются к употреблению сырые яйца и/или молоко, сметана, творог, простокваша, кефир.
Всеядное сыроедение — допускается добавление в рацион любых видов пищи, в том числе мяса, рыбы, морепродуктов, молока, яиц (все это — только в сыром или вяленом виде). Иногда молоко исключается, остаются только сырые мясо, рыба и растительная пища.
Фрукторианство — питание только сырыми фруктами и ягодами.
Плотоядное сыроедение — употребление сырых продуктов животного происхождения. Наименее распространенный тип сыроедения.
Каждый человек может и должен выбрать для себя тот тип питания, который больше подходит ему для улучшения здоровья.
Двадцать причин, почему я советую использовать сыроедение
1. Продукты используются в их первозданном виде, сохраняя при этом все свои полезные качества, цвет и запах, чего не бывает у пищи с термической обработкой. Физиологами доказано, что вареная пища, лишенная солей, несмотря на большое содержание белков и жиров, не может поддерживать правильное питание человека, она вызывает авитаминоз и другие заболевания, в частности сердечную и мышечную слабость, вялость пищеварительных процессов.
2. При сыроедении в организме налаживается кислотно-щелочной обмен. При варке увеличивается кислотность пищи, происходит переокисление организма.
3. Отказ от варки продуктов ведет к тому, что человек начинает употреблять меньше соли, несущей свой вред организму. Поясню: при варке пища изменяет свой вкус, делается пресной, ее хочется досолить. Сильно соленая пища приводит к почечным, сердечным, кожным заболеваниям.
4. Отказ от мяса ведет к усилению жизненных сил организма. Если человек ест много мяса, он обедняет свой организм солнечной энергией и витаминами. Мясо и рыба способствуют всасыванию в кровь кислот, что приводит к нарушениям обмена веществ.