А теперь рассмотрим обратную картину. Если вы сидите на стандартной низкокалорийной диете и часто едите в течение дня, инсулин выделяется снова и снова в ответ на все съеденное и выпитое. Из-за высокого уровня гормона вы не можете в полной мере переключить на жировое топливо. Организму приходится использовать для получения энергии то, что имеется в его распоряжении, в частности мышечную массу. Вот почему на традиционной низкокалорийной диете килограммы уходят быстрее, чем на интервальном голодании, – вы теряете мышцы.
Поймите, мы не ставим своей целью сделать так, чтобы цифры на весах поползли вниз. Поползти вниз должен уровень вашего телесного жира, а общая мышечная масса – либо остаться неизменной, либо увеличиться. Именно это происходит при ИГ! Мы не только сохраняем мышечную массу – организму становится проще ее наращивать.
Знаете, почему людям, питающимся по принципу интервального голодания, легче наращивать мышечную ткань? Прежде всего это связано с тем, что в голоде увеличивается уровень гормона роста (ГРЧ). Такое удивительное явление подтвердилось в ходе целого ряда исследований! Нам не нужно вводить гормон роста искусственно, чтобы увеличить его количество в организме. Некоторые бодибилдеры прибегают к такого рода инъекциям, чтобы нарастить мышечную массу. А более продвинутые для этих целей используют интервальное голодание. Благодаря ИГ мышцы растут естественным путем!
Многих смущает этот факт. Люди спрашивают: «Джин, дорогая! Я не хожу в спортзал. Не тягаю гантели. С чего у меня вдруг начнут расти мышцы?»
Суть в том, что, когда у вас высокий уровень гормона роста, нарастить мышцы можно за счет любой повседневной активности.
Вспомните грудных детей. Никогда в жизни мы так быстро не наращиваем мышечную ткань, как в грудном возрасте! Мы что, усиленно тягаем железо? Лично я пока не видела в тренажерном зале ни одного малыша.
В детстве в организме больше всего гормона роста, потому что в этот период мы активно растем. Позже его количество существенно снижается. С помощью интервального голодания можно в определенной степени увеличить уровень этого гормона. Да, вы не ходите в спортзал, но при этом вы делаете обычные повседневные вещи – пылесосите, стрижете газон и носите тяжелые сумки из магазина. Вы живете и постоянно задействуете свои мышцы, как это делают грудные дети.
Гормон роста – штука очень полезная во многих отношениях! И дело тут не только в усилении роста мышц. Высокий уровень этого гормона ассоциируется с повышенной плотностью костей и быстрым заживлением ран и травм.
Подводя итоги, могу сказать, что интервальное голодание – ключ к нашей жиросжигательной суперсиле. Из прочитанной главы вы должны усвоить следующее.
2. Интервальное голодание: здоровый образ жизни, при котором лишние килограммы уходят сами собой
Несмотря на то что интервальное голодание – это отличный способ открыть в себе жиросжигательную суперсилу, прелесть данной методики заключается не только в похудении. На самом деле очень многие приходят к ИГ, желая избавиться от лишних килограммов, а потом остаются ему верны, потому что это полезно для здоровья.
В 2016 году произошло важное событие, которое потрясло голодный мир. Японский биолог Есинори Осуми получил Нобелевскую премию по медицине за открытие механизмов аутофагии, связанной с голоданием. (Если слово «аутофагия» вам незнакомо, не переживайте. Я обязательно расскажу вам об этом старом как мир процессе, который долгое время не привлекал внимания ученых.)
Сейчас связь между голоданием и здоровьем интересует многие пытливые умы, и мне не терпится поделиться с вами результатами последних исследований. В этой главе, как и в предыдущей, будет много научной информации, но я постараюсь изложить ее максимально доступно, чтобы вы смогли разделить со мной восторг по поводу пользы интервального голодания!
В первую очередь давайте проясним одну вещь. Огромное количество исследований в области здоровья проводят на животных, в частности на грызунах. Некоторые критики считают, что стоит говорить только о проводившихся с участием людей, так как мы сильно отличаемся от четвероногих. С этим не поспоришь, и все же результаты экспериментов на животных могут быть очень показательными.