Устрицы. Вдобавок ко всем своим полезным свойствам устрицы вносят огромный вклад в поддержку нашей иммунной системы и ДНК. Исследователи из Китая доказали эффективность устриц в борьбе с раком в ходе исследования на мышах, больных саркомой. У мышей, получавших экстракт устриц, рост опухоли уменьшился на 48 %. В другом исследовании ученые из Тайваня выяснили, что углеводы, содержащиеся в устрицах, стимулируют NK– и T-клетки, активно задействованные в борьбе с вирусами. Также устрицы обладают противовоспалительным эффектом.
Золотая середина
Итак, мы вкратце рассмотрели, как работают ангиогенез, регенерация, микрофлора кишечника, ДНК и иммунитет. Все эти системы, оберегающие наше здоровье, объединяет потребность в балансе. Уильям Ли утверждает, что мы должны стремиться привести защитные системы организма к состоянию золотой середины, где они делают ровно столько, сколько должны. Что мы можем для этого сделать?
С учетом особенностей всех защитных систем организма и их взаимосвязи Уильям Ли предлагает систему питания, которая благотворно влияет на каждую из них. Он называет ее системой 5 × 5 × 5. Это не диета в привычном понимании, потому что она не ставит никаких ограничений, а, напротив, дополняет наш рацион вкусными и полезными продуктами. Эта система – достойный ответ бесконечному множеству разнообразных диет, потому что с ее помощью мы каждый день можем делать выбор в пользу тех защитных систем организма, которым это нужнее всего, исходя из своих предпочтений и возможностей. Кроме того, ее очень просто претворить в жизнь.
▶ Выберите из всех продуктов, помогающих защитным системам организма, те, которые вам нравятся.
▶ Каждый день выбирайте пять продуктов – по одному на каждую систему.
▶ Добавляйте эти продукты к каждому приему пищи (завтрак, обед, ужин и перекусы).
Лучшая часть этой системы в том, что ее легко адаптировать под любой образ жизни и расписание. Последний пункт, как пишет сам Уильям Ли, опционален – можно съесть все пять продуктов в один присест или, например, совместить три из них в одном блюде. Система 5 × 5 × 5 – это не строгий набор правил, а подход, который позволяет каждый день заботиться о себе и выбирать то, что сделает вас здоровее.
10 лучших мыслей
1. Наше здоровье зависит от пяти защитных систем: ангиогенеза, регенерации, ДНК, иммунной системы и микрофлоры.
2. Ни одна защитная система организма не существует сама по себе: они могут как помогать, так и мешать друг другу.
3. Ни один продукт не способен избавить человека от всех болезней, но правильное питание помогает усилить работу защитных систем и ослабить последствия различных заболеваний.
4. Регенеративная система обновляет наш организм чаще, чем мы об этом вспоминаем: например, тонкая кишка обновляется раз в два дня, а кожа – раз в две недели.
5. На работу иммунитета могут повлиять даже такие незначительные факторы, как стресс, переохлаждение или плохая экологическая ситуация.
6. Для иммунитета особенно важно то самое состояние золотой середины, поскольку и ослабленный, и чрезмерно активный иммунитет способны навредить организму.
7. Помимо сиюминутных эффектов, некоторая еда способна изменить нашу ДНК на всю жизнь – это называется эпигенетическими изменениями.
8. Некоторые продукты могут замедлить процесс старения за счет удлинения теломер – концевых фрагментов хромосом.
9. Наш организм наиболее эффективен, когда все его системы находятся в состоянии баланса.
10. Система 5 × 5 × 5 помогает нам поддерживать те системы организма, которые нуждаются в этом больше всего.