Клапан, который находится на выходе из желудка, называется заслонкой привратника желудка или пилорическим клапаном. Он контролирует количество пищи, выходящей из желудка после того, как желудочные соки закончили свою работу над ней. Как правило, жидкости проходят через пилорический клапан раньше, чем комковатая пища. В пилорическом клапане находятся железы, вырабатывающие щелочную жидкость, содержащую пепсин и вещество, которое играет роль химической среды, стимулирующей желудочные соки. Это вещество попадает не в желудок, а в кровоток, который и доставляет его в желудочные железы в качестве стимулирующего их агента. Подобная стимуляция отличается от стимуляции нервами и представляет собой стимуляцию одного органа химическими веществами, вырабатываемыми другим органом.
Следует помнить о том, что гормон, выделяемый пилорическими железами, состоит преимущественно из пепсина и соляной кислоты. В желудке эти же вещества участвуют в разложении и превращении в жидкость твердых протеинов. Чтобы понять, насколько этот гормон важен, достаточно сказать, что ни один твердый протеин не может быть переварен, прежде чем он не превратится в жидкость. Природа позаботилась о том, чтобы вооружить наш организм всеми средствами, необходимыми для перевода в жидкое состояние тех протеинов, которые не превращаются в жидкости в желудке.
Печень
На изгибе восходящей ободочной кишки есть участок, соответствующий печени. Этот изгиб называется правым, или печеночным, изгибом ободочной кишки и располагается непосредственно над печенью. Печень состоит из правой и левой долей, причем правая доля больше и шире левой.
Печень — самая крупная железа в теле человека и орган, играющий чрезвычайно важную роль в происходящих в нем процессах. Все, что проходит через пищевод в форме пищи или в какой-либо другой форме, и любая жидкость, которую мы выпиваем, должны пройти, в более или менее ожиженном виде, через тонкий кишечник, длина которого равна 3,5–4 метрам. В тонком кишечнике находятся миллионы мельчайших похожих на присоски органов, которые называются ворсинками. Их назначение — захватывать все молекулы вещества, находящегося в тонком кишечнике, и направлять их в окружающие кровеносные сосуды. Кровь, находящаяся в этих сосудах, сразу же «переправляет» эти молекулы в печень, где они расщепляются на составляющие их атомы, которые затем перегруппировываются, образуя новые, нужные организму молекулы, которые клетки и ткани могут использовать для своего питания.
Следовательно, бесполезно есть такие продукты, как «нативные, или полноценные, белки», в надежде, что реализуются лживые обещания и они полностью усвоятся организмом. Так называемые полноценные белки сначала должны превратиться в гетерогенную массу, которая называется химусом, и смешаться со всем прочим содержимым тонкого кишечника. В таком состоянии все молекулы химуса, какими бы они ни были, собираются ворсинками, и кровь переносит их в печень.
То, что изначально представляло собой сахар или крахмал, тоже превращается в отдельные молекулы, которые в свою очередь расщепляются на составляющие их атомы, из которых затем образуется глюкоза. В дальнейшем из глюкозы образуется гликоген, который хранится и расходуется по мере необходимости: он снова превращается в глюкозу, доставляемую кровью туда, где она в данный момент нужна. Глюкоза — это углевод, присутствующий во многих фруктах, в том числе в винограде, яблоках и бананах, а также в меде. Ее можно обнаружить и в лимфе, и в крови. Гликоген — безвкусный углевод, «родственник» декстрина и крахмала.
Печень участвует в накоплении разных молекул, образующих многие витамины, без которых организм не может нормально функционировать. Ниже представлены химические формулы некоторых витаминов (условные обозначения: С — углерод, Н — водород, О — кислород, Cl — хлор, N — азот, S — сера).
• Витамин А: С20Н29ОН.
• Витамин В1 (Тиамин): C12H17ClN4OS.
• Витамин В2 (Рибофлавин): C17H20N4O6.
• Витамин В6: C8H11NO3.
• Витамин С: С6Н8O6.
• Витамин D: С28Н43ОН.
• Витамин E (а-Токоферол): С29Н50.
• Витамин Е (b-Токоферол и у-токоферол): С28Н48O2.
• Витамин К: С31Н46O2.
Печень не может усвоить ни один витамин как единое целое, как химическое соединение. Они содержатся в овощах и фруктах в столь ничтожном количестве, что только такая чудесная «компьютеризованная система», какой является человеческий организм, может с равным успехом распределять их как в теле взрослого человека, так и в теле младенца. Например, в одном фунте очищенных бананов содержится менее одной четверти миллиграмма тиамина и всего 0,29 миллиграмма рибофлавина, а в фунте цветной капусты — всего по полмиллиграмма тиамина и рибофлавина.
Разумеется, если мы питаемся преимущественно сырыми овощами и фруктами, орехами, проросшими семенами и свежевыжатыми овощными соками, наш организм получает все необходимые ему витамины. Я никогда не принимал никаких витаминов, потому что получал все, что мне нужно, содержа в чистоте свою толстую кишку и придерживаясь именно такой диеты. Я никогда не испытывал никакой нехватки витаминов. Почему? Потому что все атомы, которые нужны печени для синтеза витаминов, необходимых моему организму, она получала из той сырой пищи, которой я питаюсь, и из соков, которые я пью.
Когда я был молодым и необразованным человеком, я питался точно так же, как питаются большинство шотландцев: овсяной кашей с молоком и сахаром, ячменными или пшеничными лепешками, богатыми крахмалом, и Singing Hinnies[2]. Эта пища явно не нравилась моей печени, и она реагировала на нее соответствующим образом. Начав пить в большом количестве морковный сок, я был вознагражден полным выздоровлением. Однако скопившиеся шлаки, не имея возможности достаточно быстро выйти через забитую толстую кишку, начали выходить через поры в коже, и все решили, что у меня механическая желтуха. Однако прошло несколько месяцев, и кожа не только совершенно очистилась, но и стала гораздо лучше, чем была прежде. Вас удивляет, что я стараюсь жить в полном согласии с Природой? Не завидуйте мне, лучше последуйте моему примеру.
Очень важная функция печени заключается в синтезе желчи. Синтезированная печенью желчь накапливается в желчном пузыре, откуда она поступает в двенадцатиперстную кишку. О том, какую роль желчь играет в организме, будет рассказано в следующем разделе. Здесь же достаточно сказать, что желчь участвует в переваривании и усвоении жиров.
Печень «весьма озабочена» предотвращением образования тромбов. Зная, что витамин К предотвращает кровотечения и зная его химическую формулу, трудно не оценить работу, которая заключается в том, чтобы «соединить вместе» 31 атом углерода, 46 атомов водорода и 2 атома кислорода для получения одной молекулы витамина К! А чтобы предотвратить свертываемость вашей крови, нужны тысячи таких молекул! Это поражает воображение! Если вы будете правильно питаться, содержать толстую кишку в чистоте и не падать духом, ваша печень позаботится о вас!
К другим функциям печени относятся функции, связанные с метаболизмом жиров и протеинов. Печень очищает организм от ядов и играет роль резервуара крови. Она разрушает гемоглобин красных кровяных шариков, «отслуживших свой век» и выполнивших свою функцию, и создает запасы меди, железа и других редких элементов, которые используются организмом по мере необходимости.
Вредно и опасно не обращать внимания на состояние толстой кишки. Пагубное влияние паразитов и шлаков на функцию любого органа и особенно печени — причина большинства недомоганий и болезней. Именно поэтому необходимо в течение всей жизни ежегодно проводить промывания толстой кишки, особенно если ваша диета — пища, приготовленная традиционными способами.
2