В качестве заменителей ржаной муки была применена мука из ветвей берёз и семян дикорастущих трав, в том числе лебеды. Смазка: масло растительное — 10%, олеонат натрия — 2,5%, казеин — 2,5%, крахмальный клейстер — 85%.
В физико-техническом институте ученые изучали возможность получения пищевого масла из различных лакокрасочных продуктов и отходов. А учёные Лесотехнической академии нашли способ добывать белковые дрожжи из целлюлозы.
Ленинградцы питаются в основном ненавистью к врагу и этим живут.
От голода умерло 632253 человека (666 человек в день). От артиллерийских и воздушных налётов погибли 16747 человек.
Если не считать стариков, людей больных или от природы слабых здоровьем, из нормальных здоровых людей прежде всего умирали те, кто был слаб характером, кто морально опускался, утрачивал волю и слишком много внимания обращал на желудок.
Если человек переставал умываться и сразу глотал свой паёк, лежа под одеялом — это был не жилец на белом свете.
Цинга. Это когда от недостатка витамина «С» расшатываются и выпадают зубы. Чтобы обеспечить столовые, надо не менее 30 тонн хвои в сутки. Кто же будет её заготавливать?
Поручили комсомолу. Комсомольцы уже заготавливали дрова, дежурили на крышах, несли службу в составе истребительных батальонов, помогали тем, кто не мог ходить, спасали пострадавших от бомб, обстрелов.
Блокада, конечно, обнажила и скрытые пороки человека: воровали карточки, отбирали хлеб, обирали умирающих на улицах («умирать-то умирай, только карточки отдай»). Довести до дома — порой это было единственное, что мог хорошего сделать человек человеку. Академик Николай Алексеевич Шило (геолог, первооткрыватель золотых месторождений Колымы):
— Только в 1945 году я узнал подробности гибели жены в блокадном Ленинграде. В самый холодный месяц 1942 года, когда голод косил блокадников, Валентину убили каннибалы. Людоедов нашли, судили и расстреляли...
С тех пор мне очень трудно приезжать в Ленинград и я стараюсь этого не делать. Трагическое прошлое не отпускает до нынешнего дня... Многое, многое забыть просто невозможно.
Геринг делал Гитлеру подарки — привозил фотоснимки разбитых немецкой авиацией городов. Особенно Гитлер любил рассматривать снятый с воздуха блокадный Ленинград. На снимках было видно, что город завален сугробами, а на снегу чёрные точки — трупы жителей, умерших от голода. И эти снимки были Гитлеру дороже, чем шедевры живописи, украшавшие его кабинет.
Немцы забрасывали в Ленинград фальшивые продуктовые карточки. И в середине октября в городе была проведена перерегистрация, чтобы изъять фальшивки.
6 ноября 1941 года все ожидали выступления Сталина. Он с июля не выступал, и было даже неизвестно, в Москве ли он. Когда в репродукторе раздался гром аплодисментов, все поняли, что в зале в Москве (потом узнали — на станции метро «Маяковская») появился Сталин. Только его тогда так встречали. Все, кто слушал, испытал огромное облегчение. Значит, он в Москве. Говорит спокойно. Опасность, нависшая над страной, за 4 месяца не ослабла. Враг черной тучей навис над Ленинградом, угрожает Москве.
Сталин говорил о наших потерях, о потерях противника, о провале молниеносной войны. О том, что резервы Гитлера иссякают, а наши только теперь разворачиваются в полном объёме. О том, что любое другое государство, потеряв такие территории, не выдержало бы испытаний.
Оборона Ленинграда и события под Москвой показали, что в огне войны выковываются новые бойцы и командиры, которые завтра превратятся в грозу для немецкой армии. В зале раздавались аплодисменты...
Вслед за выступлением Сталина в Ленинграде была объявлена воздушная тревога... Никто не мог предполагать, что 6 ноября будет торжественное заседание, а 7 — военный парад в Москве. Известие это было почти неправдоподобным даже для руководства Ленинграда.
— Что вы говорите, подумайте — сказал Жданов представителю Ставки Верховного Главнокомандования Воронову, — ведь парад нельзя провести в метро...
Сталин на Красной площади 7 ноября говорил: пусть вдохновляют вас в этой войне мужественные образы наших великих предков — Александра Невского, Дмитрия Донского, Кузьмы Минина, Дмитрия Пожарского, Александра Суворова, Михаила Кутузова. Вернувшись с мавзолея, где он произнёс несвойственную ему эмоциональную речь, вселяющую надежду и веру, Сталин снова был тем Сталиным, которого в то время привыкли видеть военачальники и наркомы, директора заводов, партработники: логически мыслящим, расчётливым, требовательным, жёстким, хотя и познавшим горькую цену своей былой самоуверенности.