Белый и тростниковый сахар мутные, тяжелы для поджелудочной, поэтому являются причиной диабета и всех заболеваний связанных с слабым пищеварением и загрязнением организма, а при карамелизировании того же сахара, он становится кристально чистым, стимулирует пищеварение и очищает телесные соки, поэтому после карамели или карамельного сиропа усиливается отхаркивание (организм избавляется от излишка слизи), а мочеиспускание чаще и более полное, усиливается напор струи (это здоровое мочеиспускание, при употреблении в пищу сырого сахара напор струи становится вялым).
Сырые орехи действуют как и бобы. А о важности готовить (если вы не вегетарианец) мясную пищу с кислинкой, луком и чесноком я детально опишу в следующей главе. Дополню о фруктах, в продаже около 90% неспелые фрукты, которые дозревают в ящиках и на прилавках, свежие можно встретить редко, поэтому важно свежие фрукты кушать в сезон их созревания, желательно с дерева, куста или грядки.
Вместо того чтобы чистится, важно хоть иногда не загрязняться.
Глава 7
Значение чеснока и лука в кулинарии
Если человек не употребляет в пищу мясо, чеснок и лук вредит его или ее здоровью, а если употребляет, тогда без чеснока и лука мясная пища очень плохо переваривается и образует огромное количество шлаков и токсинов. Разъясню почему так происходит.
Лук в Тибетской медицине уваренный до состояния кашицы применяется наружно, дабы вытянуть из под кожи различные уплотнения, гной и фурункулы. Он настолько смягчает ткани, что любой застой созревает и прорывается наружу за сутки – трое. То есть, он размягчает ткань до полного ее разрушения. Наши клетки между собой как бы склеены, и вот лук полностью разрушает тканевой клей (не советую вам этого пробовать, ибо разрушает настолько, что может разрушить каналы и начнет сочиться кровь и лимфа). В желудке лук действует также, он в оптимальных количествах смягчает слизистую, а в больших разрушает. Если вегетарианец продолжает кушать лук, стенки его желудка, а далее кишечника, становятся излишне мягкими, теряется их тургор и ослабевает перистальтика, возникает телесная слабость. Вегетарианцам лук вреден.
Лук очень важен тем, кто употребляет в пищу мясо, которое обязательно нужно смягчить и разрушить его волокна, дабы желудок сумел отделить от него сок. Этим и занимается лук, он смягчает и разрушает волокна мяса. Если мясо приготовить без лука, оно будет долго лежать в желудке, пока на максимум не раствориться, при этом с него выделяется много слизи, которая вредна для всего организма. Если мясо приготовить с луком и чесноком, оно переваривается в желудке до 60-ти минут, а приготовленное без них, может лежать в желудке от 2-х до 8-ми часов. Так и диетологи пишут, что мясо переваривается долго, но только по той причине, что люди не умеют его готовить.
При употреблении в пищу лука и мяса, лук разрушает тканевую структуру мяса, а при употреблении лука без мяса, лук разрушает тканевую структуру самого человека.
Некоторые мои пациенты пробовали увареным луком вытягивать гной и разные застои с под кожи, поэтому знают его силу, два – три дня и любой нарыв прорывается наружу.
Если человек выбирает вегетарианскую диету, тогда должен отказаться от лука, а те кто кушают мясо должны готовить его с луком и теперь вы знаете почему. Чеснок считается в Тибетской медицине лучшим омолаживающим средством для людей с преобладанием Вата доши. Он освобождает Вата дошу, блокированной Капхой, очищает каналы от слизи и ветер начинает свободно по ним двигаться. Это происходит благодаря его способности плавить слизь, но в большей степени в сыром виде, чеснок раздражает рецепторы под слизистой, после чего начинает выделяться новая слизистая и отторгается старая. В приготовленном виде чеснок так сильно не раздражает слизистую, поэтому его желательно готовить, тогда он очень полезен в наше время, когда у людей массово излишек слизи, которая блокирует Вата дошу. Лук желательно избегать вегетарианцам, я уже писал почему, а вот чеснок в приготовленном виде нужно кушать, а в сыром виде не в коем случае. У вегетарианцев слизистая потоньше нежели у людей употребляющих в пищу мясо, и если им кушать сырой чеснок, слизистая будет излишне раздражаться, травмироваться и может возникнуть язвы или набухания. А кто кушает мясо, имеет толстую слизистую, поэтому ее нужно обновлять отвергая старую, это и делает сырой чеснок.
Но важнее действие приготовленного чеснока, он плавит слизь в каналах, промасливает и укрепляет их, для людей употребляющих в пищу мясо, особенно в наше время чеснок лучшее лекарство, его к мясу нужно добавлять чем побольше.