Риски постоянно оцениваются на уровне группы и рассматриваются на регулярных совещаниях руководства соответствующих компаний, чтобы определить, насколько они соответствуют стратегическим целям группы. Ежегодно проводится стратегическое совещание, на котором оценивается фермерский бизнес в целом. Анализируются такие аспекты, как географическое положение, включая логистику и стоимость транспортировки на склады и рынки, риск стихийных бедствий, например, морозов и града в таком районе, как Гроберсдаль, вредители и чума, водные ресурсы и управление водными ресурсами, сорта и корневища, а также маркетинговые риски, например, валютная ситуация на экспортном рынке.
На заседаниях совета директоров и казначейского комитета учитываются международные и национальные экономические факторы, чтобы правильно позиционировать группу на рынке. Исполнительные директора ежегодно посещают ведущие международные фруктовые выставки, включая Fruit Logistica (Берлин), Asia Fruit Congress (Шанхай) и WorldFood Moscow.
Группа продает свою продукцию примерно в 50 странах мира - в таких регионах, как Канада (1 процент), Великобритания (7 процентов), Европа (27 процентов), Ближний Восток (7 процентов), Россия (18 процентов), Китай (10 процентов), Южная Корея (3 процента), Япония (18 процентов) и Юго-Восточная Азия (9 процентов). Диверсификация тщательно учитывает особенности экономики этих рынков, которые в конечном итоге определяют цены, а также риски, связанные с политической нестабильностью. Вся структура группы расположена таким образом, чтобы принимать быстрые решения для адаптации к рыночным условиям.
В качестве примера можно привести российские рынки 2013 и 2014 годов. В то время Россия была очень нестабильна, но, учитывая хорошую клиентскую базу группы и сильные структуры продаж, было решено продолжать участвовать и инвестировать в Россию. Однако другие южноафриканские конкуренты ушли, что стратегически обеспечило группе Komati Fruit выгодное долгосрочное положение.
Большое внимание уделяется привлечению правильных клиентов и достижению хорошего распределения рисков в соответствии с профилем клиентов. Группа очень активно работает с супермаркетами в Великобритании и других странах Европы. За исключением супермаркетов, где согласовываются фиксированные объемы и цены, группа следит за тем, чтобы ни один товар не поставлялся без минимальной гарантированной или фиксированной цены. Большое внимание уделяется также расширению рынков, которые традиционно были недоступны для южноафриканских цитрусовых, таких как Китай и Южная Корея.
Управление валютными операциями формально осуществляется избранным комитетом казначейства группы, который собирается ежемесячно. На этих заседаниях всемирно признанный экономист Андре Силье из Treasury One принимает решения о хеджировании на валютном рынке.
Риск, связанный с наличием транспорта для доставки экспортных фруктов в порты ЮАР и Мозамбика, был устранен благодаря системе управления в компании Zest Fruit, входящей в группу. Эта система обеспечивает быструю доставку фруктов из складов в порты, дает преимущество транспортным компаниям, которые могут предоставить больше транспортных средств, и позволяет им договариваться о более низких тарифах.
Риск роста цен на электроэнергию снижается за счет использования солнечной энергии, а также 350-киловаттного турбогенератора на Риверсайде и регуляторов мощности на крупных объектах, таких как пакгаузы и насосные станции - объектах, которые потребляют электроэнергию только в часы пик.
Что касается земельной реформы, то группа активно участвует в работе национальных комитетов, банков и правительственных имбицилов. Милаан Тальвитцер и другие руководители группы уделяют особое внимание выдвижению альтернативных предложений, например, практическим способам, с помощью которых участие группы приняло ощутимую форму в проектах по расширению прав и возможностей, таких как проекты Mabete Citrus, GFC, Letsitele Valley и Calais Group.
Группа проводит постоянное обучение через своих фасилитаторов Riverwalk Training и Agri IQ. Каждый год не только постоянные, но и временные сотрудники проходят обучение в рамках своей рабочей среды. Отдел кадров группы также уделяет внимание обучению руководителей среднего звена.
Тальвитцер, его совет директоров и сотрудники активно участвуют в жизни ближайшего окружения на разных уровнях и различными способами, принимая участие в церковных советах, школьных органах управления, общественных организациях, деловых палатах и инициативах по расширению прав и возможностей. Группа стремится по возможности нанимать на работу граждан Южной Африки, в частности, из общин, расположенных вблизи ферм группы. Тальвитцер сыграл важную роль в создании таких общинных предприятий, как Granor Passi и Houers Koöperatief, которые представляют большую ценность для всех фермеров в районе и для всего общества.