Серфонтейн наконец-то оказался в положении, когда он мог заниматься своим увлечением - фермерством, не прекращая работать. В 1983 году он купил участок земли площадью 250 гектаров и 30 товарных бонсмарских телок и открыл свое бонсмарское племенное хозяйство. Это стало воплощением мечты всей жизни и началом того, что впоследствии стало группой компаний Sernick.
В 1991 году он основал компанию EVN Consulting Engineers, которая в 1999 году была реструктурирована и стала Bigen Africa Group, которую он возглавил в качестве председателя. В 1990 году Серфонтейн решил, что одного животноводства недостаточно - он чувствовал необходимость сделать что-то такое, что повысило бы ценность фермы и общества и сделало бы фермерство более рентабельным. Со временем он приобрел больше земли, включая семейную ферму, и расширил племенной завод. Он добавил станцию тестирования быков по фазе С, завод по производству кормов и откормочную площадку, а также приобрел скотобойню в Кронстаде.
В 2003 году он ушел из Bigen Africa, чтобы посвятить все свое время Sernick.
Цепочка создания стоимости была завершена с выходом "Серника" на розничный рынок в 2010 году. Сегодня группа включает в себя интегрированную цепочку создания стоимости, состоящую из скота Bonsmara, откормочной площадки, комбикормового завода, скотобойни, мясоперерабатывающего завода и розничных мясных магазинов. В группе работает более 600 человек, а годовой оборот достиг примерно 2,5 миллиарда рандов. В 2016 году племенной жеребец Серфонтейна получил награду "Стадо года" от Совета по сельскохозяйственным исследованиям, а сам он был назван фермером года и наставником года в Свободном штате. В 2018 году газета Beeld назвала его ньюсмейкером года после того, как его открытое письмо президенту Рамафосе получило широкую огласку.
Серфонтейн, который занимается сельским хозяйством вместе со своим сыном Карелом (исполнительный директор), считает, что все, чего он добился за эти годы, можно объяснить его верой, убежденностью в том, что мечты могут сбываться, и его решением окружить себя единомышленниками и динамичными людьми, увлеченными сельским хозяйством.
Каждому человеку в жизни везет. Моей первой удачей было то, что я рос относительно бедным. В школе я получил новый комплект одежды только один раз, так как всегда носил старую одежду умершего старшего брата. Второй удачей было то, что я выбрал инженерное дело в качестве профессии. А третьей удачей стало то, что я открыл успешный бизнес в Мафикенге, что позволило мне купить землю и 30 голов скота. Это было началом моей мечты".
Свой предпринимательский склад ума он объясняет тремя составляющими. Во-первых, он мечтатель, который верит, что все в жизни начинается с видения будущего. Во-вторых, он может быстро принимать решения, основываясь на интуиции. Если вы будете ждать, пока у вас не будет 100 процентов информации, вы никогда не примете решение, - говорит он. В-третьих, любой проект, за который я берусь, тщательно планируется и выполняется в срочном порядке. Но только до определенного момента; как только проект создан, я передаю его тому, кто может внедрить системы и процессы, потому что мне надоедают детали".
Говоря о современных методах ведения сельского хозяйства, он отмечает, что разрыв между затратами на производство и ценами на товары постоянно увеличивается. Большинство производственных затрат, таких как транспортные средства, орудия, топливо, удобрения и медикаменты, привязаны к курсу доллара. Именно поэтому фермы становятся все больше, а фермеров все меньше. Число коммерческих фермеров в стране сократилось со 120 000 в 1960 году до 35 000 в 2016 году. Это составляет ежегодное сокращение на 1 500 человек. Это не имеет никакого отношения к политике, а связано с реалиями современного фермерского хозяйства.
Сегодня с помощью технологий можно производить больше на том же участке земли. Можно диверсифицировать производство (и многие фермеры делают это очень эффективно), а можно увеличить добавленную стоимость. В Sernick мы делаем понемногу всего, но основной упор делаем на добавочную стоимость. Будущее сельского хозяйства - за цепочкой добавленной стоимости, потому что вы должны как можно теснее, а лучше всего напрямую, связываться с конечным потребителем; именно там кроется прибыль", - говорит Серфонтейн.
Говоря о потенциале мясной промышленности страны, Серфонтейн отмечает, что в международном масштабе Южная Африка находится на 22-м месте по количеству крупного рогатого скота. Однако по производству мяса мы находимся на 11-м месте. Это означает, что сельскохозяйственный сектор динамично развивается, несмотря на то, что 40 процентов нашего национального стада находится в коммунальных районах, где производство в настоящее время осуществляется в неоптимальных условиях. Поэтому значительный потенциал не реализуется. Если бы производство в общинных районах можно было удвоить, было бы произведено дополнительно 300 000 тонн мяса.