Странно получается – безграмотные холопы шли под пули, чтобы не сеять картошку, а сегодняшние грамотные господа ходят по врачам, чтобы её есть, а детей, как на праздник, ведут в McDonald’s или Burger King.
Всё еще сомневаетесь? Задумайтесь, почему в бедных районах Нью–Йорка на каждом углу корейская овощная лавка, в богатых – steak house или sushi (американский мясной ресторан или рыбный японский)? Ответ однозначный: за стоимость одной натуральной отбивной у американцев или одной порции сырой рыбы у японцев – у корейцев можно накупить овощей и фруктов семье на неделю.
Теперь, надеюсь, вы понимаете, почему, несмотря на круглогодичное изобилие дешевых фруктов, соков, ягод, овощей, злаковых и бобовых, население США – одно из самых нездоровых в мире. И не обманывайте себя высокой продолжительностью жизни в США. Одно дело жить здоровым и дееспособным до глубокой старости, совсем другое – «влачить существование» без зубов, без желчного пузыря, на титановых коленях, с «пружинками» в сосудах, с искусственными хрусталиками в глазах и с арсеналом таблеток от гипертонии, от диабета, от депрессии, от артрита, от остеопороза, от изжоги, от гастрита, от.., от.., от... Как видите, an apple a day не только не удержит доктора away, а как раз наоборот – будет держать его very busy (очень занятым) и very rich (очень богатым).
Помог кефир Мечникову и Павлову? Мечников работал до последней минуты и скончался в возрасте 72 лет в Париже. Павлов же прожил 87 полноценных лет – меньше неграмотных горцев, по примеру которых и он, и Мечников пили кефир, зато намного дольше сегодняшних американцев, которые едят яблоки! Кому же как не Илье Ильичу и Ивану Петровичу была в деталях известна физиология желудка и кишечника, чтобы есть функциональные продукты «по звонку», в том числе – ежедневный стакан кефира...
Пастеризация молока: хотели, как лучше, получилось – как всегда...
Из всех функциональных продуктов молоко из груди здоровой матери – самый функциональный: оно всегда свежее, идеально подогретое, легко усваивается и доступно младенцу по первому же требованию. Материнское молоко из груди, вымени или соска прямо в жадный ротик ребенка, теленка или котенка – идеальный продукт еще и потому, что:
• Оно содержит иммуногенные и антибактериальные факторы матери, необходимые для защиты ребенка от инфекций.
• Стерильный кишечник ребенка «заселяется» благотворной микрофлорой именно благодаря грудному молоку.
• Переваривание и усвоение грудного молока требует минимального количества ферментов и пищеварительных соков.
• Грудное молоко усваивается практически без остатка, что желательно для малоразвитого кишечника младенца.
• Грудное молоко содержит полный комплекс всех незаменимых аминокислот (белков) в идеально усваиваемой форме и пропорциях.
• Незаменимые жиры в грудном молоке находятся в эмульгированном виде и легко усваиваются.
• Лактоза (молочный сахар) позволяет младенцу быстро аккумулировать подкожный жир, сначала необходимый для защиты организма от холода и голода, затем – как источник энергии на время перехода от молока матери к «жестким» продуктам.
• Грудное молоко содержит практически все необходимые младенцу жиро– и водорастворимые витамины (в том числе витамин С) в оптимальных количествах и в легкоусваиваемой форме.
• Грудное молоко содержит большое количество макроминералов (калий, кальций, натрий, магний, хлор, фосфор) и необходимых микроэлементов (железо, йод, кобальт, медь, цинк, молибден и др.). Оптимальная пропорция кальция, фосфора, магния и цинка способствует их хорошему усвоению.
• Кормление грудью положительно влияет на нервную систему и матери и ребенка, что впоследствии благоприятно сказывается на умственном развитии детей.
Композиция грудного молока – самый убедительный аргумент в пользу функционального питания и целесообразности пищевых добавок: уж если грудной младенец нуждается в таком эффективном «компоте» идеально усваивающихся белков, жиров, минералов и витаминов, то что говорить о растущем ребенке, подростке, юношах и девушках, мужчинах и женщинах и пожилых людях.
Как у всего прекрасного, у грудного молока, как у медали, есть обратная сторона: во–первых, оно недоступно взрослым мальчикам и девочкам, во–вторых, оно содержит слишком много углеводов (молочный сахар, лактозу) в неудобоваримой форме, в–третьих – подтачивает организм кормилицы и быстро кончается.