Как вы сами понимаете, организм не ждет ни обеда, ни завтрака, ни ужина, чтобы подзарядиться кальцием – минералы (в том числе кальций) регулируют кислотно–щелочное равновесие и осмотическое давление клеточных и внеклеточных (кровь, лимфа) жидкостей. Даже незначительные отклонения кислотности или осмотического давления ведут к гибели клеток и смерти организма. Чтобы этого не произошло, костные ткани служат «резервуаром» минералов, так же как белки и жиры – «резервуаром» энергии для центральной нервной системы. При этом:
• Если минералы в пище есть (плюс здоровые желудок и кишечник, чтобы их усвоить) – прекрасно. На этом этапе витамин D регулирует транспорт кальция через клеточную мембрану эпителия тонкой кишки в кровяное русло.
• Если минералов в пище нет – организм черпает их из резервов в костных тканях, где содержится более 95% всего кальция, 87% фосфора и 50% магния.
«За компанию» с витамином D уровень кальция в крови регулируют гормоны паратгормон и кальцитонин, которые синтезируются паращитовидной железой. Как только уровень кальция в крови падает, витамин D и паратгормон стимулируют его резорбцию из костных тканей (от лат. resorbeo – поглощение); если же уровень кальция поднимается – кальцитонин угнетает резорбцию. Соответственно, дефицит витамина D и гипофункция паращитовидной железы нарушают усвоение кальция, а избыток или гиперфункция – выхолащивают кальций из костей.
«Прочувствовать» до конца последствия для организма дефицита витамина D можно только основательно разобравшись в роли кальция в организме и механизмах его регуляции. Принципиальные функции кальция следующие:
• Регуляция фосфорно–кальциевого обмена. Фосфор играет ключевую роль в метаболизме белков, углеводов и нуклеиновых кислот и, через аденозинди–фосфорную кислоту (АДФ), служит главным механизмом трансформации энергии. Хроническая усталость и дефицит кальция – состояния, сопутствующие дефициту фосфора.
• Деятельность мышц. Из–за недостатка кальция мышечные волокна теряют способность к напряжению и укорочению, то есть к сокращению. Это касается сердечной мышцы в не меньшей мере, чем мышц ваших рук и ног. Судите сами: «В патогенезе аритмии сердца большая роль принадлежит сдвигам в соотношении содержания ионов калия, натрия, кальция и магния внутри клеток миокарда и во внеклеточной среде»[52]. Последствия дефицита витамина D часто неправильно диагностируются как миальгия (fibromyalgia) или синдром хронической усталости.
• Нервная система. Дефицит ионов кальция в жидкости, омывающей нервные клетки, повышает проницаемость клеточной мембраны для ионов натрия, что влечет за собой повышение возбудимости нейронов. «Перевозбужденные» нейроны «аукаются» целым комплексом проблем и болевых ощущений – от мигрени до бессонницы, от общей раздражительности до предменструальных болей (PMS). Дефицит кальция и витамина D часто неправильно диагностируется как периферийная невропатия.
• Углеводный обмен, ожирение и сахарный диабет. Низкий уровень витамина D компрометирует синтез инсулина и повышает инсулинрезистенцию, способствуя развитию сахарного диабета I и II типов и ожирению.
• Минерализация костных тканей. Резорбция (деминерализация) – обратная сторона минерализации – влечет за собой три болезни, название которых меняется в соответствии с возрастом жертвы: рахит (размягчение и искривление костей) – у детей и младенцев; сколиоз (размягчение и искривление костей позвоночника) – у подростков и молодых женщин; остеомаляция (размягчение и искривление костей) – у женщин после беременности и у людей старшего среднего возраста. Заметьте, что для остеопороза дефицит кальция не является существенным фактором, как это ошибочно считается. Почему три названия у одной и той же болезни и такая грубая ошибка с кальцием? Это уже из области «горе от ума» специализированной горе–медицины.
• Почечнокаменная болезнь. Менее 5% оксалатов – солей щавелевой кислоты –поступает с пищей, остальные – образуются в организме в результате внутреннего метаболизма. Оксалаты выводятся из организма с мочой. Дефицит кальция в пище увеличивает метаболический синтез оксалатов и, следовательно, вероятность возникновения камней в почках.
• Уровень эстрогена. Витамин D принимает участие в синтезе эстрогена, низкий уровень которого влечет бесплодие, климактерические приливы, сухость влагалища, менструальные мигрени и многие другие женские болезни.