Конечно же, все эти синтетические продукты суперприбыльны для их производителей и продавцов: норма прибыли на маргарине, взбитом сливочном масле, искусственной сметане (reconstituted sour cream) и овощных маслах – 80%–95%. Кроме того, у них практически нелимитированный срок хранения благодаря синтетическим красителям, стабилизаторам и консервантам. Сомневаетесь? Читайте этикетки.
Кстати, в США продукт можно называть «natural», когда натуральный компонент составляет всего 50%. Вот так – под лозунгами «all natural», «low fat», «cholesterol free», «fat free», «sugar free» и другими и под прикрытием American Heart Association («крыша» обеспечивается за счет спонсорских взносов) – каши (cereals) и маргарин стали «лечебными препаратами» для сердечников и диабетиков. Всем хорошо – ассоциациям, производителям, фармацевтическим фирмам, врачам, больницам: чем больше больных, тем выше прибыль.
Ожидается, что расходы на здравоохранение в США, и так самые большие в мире, вырастут с одного триллиона долларов сегодня до двух триллионов в 2010 году. Так что, готовьте ваших детей к поступлению в медицинскую школу и не ешьте вы эту «fat–free» гадость. В противном случае, вы вряд ли доживете до их диплома и кондоминиума в Манхэттене, а они – вряд ли смогут учиться на одни пятерки, чтобы попасть в медицинскую школу.
И в заключение, напомню вам, что в незабвенные советские времена, когда предприимчивые продавцы разбавляли жирную сметану, обиженные граждане требовали жалобную книгу. Сегодня эти же граждане переплачивают за обезжиренную (low–fat) сметану, гордятся «правильным» питанием и. непременно лечатся от гипертонии, атеросклероза, остеопороза – количество медицинских офисов на квартал в Бруклине уступает разве что количеству припаркованных автомобилей.
Коровье молоко предназначено для телёнка, который быстро вырастает в быка или корову весом в тонну. Пастеризованное молоко из супермаркета содержит белки, гормоны роста и антитела (иммунные факторы) коровы, которые антагонистичны человеческому организму и вызывают аллергические реакции.
В отличие от коровьего, материнское молоко – идеальный для ребёнка питательный продукт – состоит из воды (87%), углеводов (6,9%), жиров (4,4%) и белков (1%) в оптимальной для новорожденного комбинации, содержит все необходимые ребенку водо– и жирорастворимые витамины, минералы и микроэлементы; оно всегда свежее, подогретое до нужной температуры, усваивается практически без остатка и в нормальных условиях доступно в изобилии и по первому требованию. Вместе с молоком ребёнку передаются ферменты, гормоны, микрофлора и иммунные факторы матери для защиты от инфекционных болезней. Грудное молоко – единственная пища для новорожденного, не зависящая от холодильника и не требующая дополнительных расходов. Кстати, «диета» младенцев в слаборазвитых странах не изменилась по сей день.
После 2–3 лет жизни человеческий организм не производит в достаточном количестве ферменты для ассимиляции лактозы (молочного сахара), избыток которой часто вызывает аллергию. Более 75% ашкеназийских евреев (выходцев из Европы), как и японцы, китайцы и практически все африканцы – lactose–intolerant, т.е. не могут усваивать молоко. Даже небезызвестный доктор Бенджамин Спок, с легкой руки которого молоко и формула заменили грудь, несколько лет назад отрекся от своих рекомендаций и призвал всех мамаш мира исключить коровье молоко из детского рациона. Короче, «пейте дети молоко –будете. коровы».
Коровье молоко не удовлетворяет организм так, как жесткая пища, и не содержит такого количества легко усваиваемых белков, жиров, минералов и витаминов, как, к примеру, мясо. Процесс пастеризации молока и молочных продуктов коагулирует белки и уничтожает необходимые аминокислоты. Кроме того, обезжиренное молоко лишено последнего ценного ресурса – незаменимых жировых кислот.
В коровьем молоке, по сравнению с грудным, на 300%–400% выше концентрация кальция, калия, фосфора, натрия и магния, но они находятся в формах, которые эффективно не усваиваются ни детским, ни взрослым организмами, требуют массу ресурсов для выведения и являются потенциальными аллергенами. Молоко коров, выращенных в загонах и выкормленных на искусственном корме, синтетических гормонах роста и антибиотиках (чтобы не заразиться своими собственными отходами), втройне вредит организму и иммунитету и ребенка, и взрослого – гербицидами и пестицидами, которыми обрабатывали корм, мощными гормонами роста и антибиотиками. Не зря дети быстро успокаиваются и засыпают после стакана коровьего молока – организм ребёнка погружается в летаргию, чтобы дать возможность иммунной системе нейтрализовать инородные ингредиенты.