• В нем недостаточно витаминов и минералов, учитывая, что сегодня мы полагаемся на бутылочную или водопроводную, а не родниковую воду и не едим фрукты. Без витаминов и минералов через месяц–другой у нас бы начался авитаминоз и деминерализация.
Переход на функциональное питание без подготовки желудочно–кишечного тракта и витаминных добавок часто заканчивается аллергиями, вялостью, головной болью и ломотой в суставах, потому что углеводы, подобно табаку, алкоголю и наркотикам, приводят к привыканию организма к гиперинсулинизму, т.е. даже малые количества углеводов стимулируют обильное выделение инсулина, которое ведет к резкому падению уровня сахара в крови. В запущенной ситуации инсулиновая недостаточность ведет к еще более опасному избытку сахара в крови. Поэтому вашему переходу на функциональное питание должны предшествовать следующие шаги:
• Полноценная реабилитация желудочно–кишечного тракта: восстановление ферментативной деятельности желудка и кишечника, обновление слизистой кишечника, выведение патогенной микрофлоры из кишечника, восполнение баланса симбиотических бактерий. Восстановление пищеварения, слизистой и микрофлоры кишечника необходимо для устранения пищевых аллергий, полного переваривания белков и ассимиляции жиров, ликвидации запоров.
• Стабилизация, насколько это возможно, деятельности поджелудочной железы и уровня инсулина в крови. Для этого необходимо значительно снизить количество углеводов в питании (в основном, производных крахмала), принимать дополнительные дозы препаратов из хрома (ChromeMate) и комплекс витаминов группы B высокого качества. При сокращении углеводов в диете очень важно стабилизировать уровень сахара в крови. В противном случае у вас просто не будет энергии для нормальной жизнедеятельности, и вы не сможете поломать цикл зависимости от углеводов, так же как курильщики не могут бросить курить из–за зависимости от никотина.
• Реминерализация скелетно–костных тканей. Постоянный баланс минералов в крови и оптимальная эндокринная деятельность возможны только при наличии в организме адекватного количества минералов. В современной диете их недостаточно. Дефицит покрывается или за счет костей, или регулярным приемом добавок. Реминерализация организма необходима для восстановления нормальной ферментативной и гормональной деятельности ваших органов пищеварения и эндокринной системы.
• Устранение, по возможности, лекарств и хронических болезней. Как правило, по мере восстановления деятельности желудка и кишечника и при достаточном количестве витаминов и минералов в диете это происходит спонтанно. Не прекращайте прием лекарств без консультации с врачом. Однако помните, что безобидных лекарств нет, не было и не будет. Чем меньше нагрузка на организм и иммунную систему, тем меньше требуется питательных элементов.
У организма уходит примерно шесть месяцев на перестройку внутренних органов и тканей. В зависимости от вашего возраста и состояния здоровья процесс реабилитации занимает от трех месяцев до года – чем вы старше, тем дольше. Его завершение определяется критериями, которые вы наметите сами, полагаясь на информацию в этой книге и на ваши объективные и субъективные ощущения. После завершения реабилитации вы можете переходить на функциональное питание, худеть, сходить с лекарств и увеличивать нагрузки.
В основе реабилитации – следование ряду изменений в порядке и режиме приема пищи (ни в коем случае не диета!), функциональный стиль питания и использование витаминов, минералов, микроэлементов, микрофлоры, амино- и жировых кислот в сочетании с натуральными ферментами. В комплексе эти меры обеспечат:
• Восполнение клеточных энергоресурсов, необходимых для обновления органов обмена и абсорбции за счет насыщения организма легко усваиваемыми белками и жирами.
• Создание благоприятной среды для восстановления микрофлоры кишечника за счет добавления симбиотических бактерий и водорастворимой клетчатки, необходимой для их питания.
• Регулярное выведение токсинов и патогенной флоры из кишечника за счет ликвидации запоров.
• Регенерацию и восстановление слизистой толстого кишечника за счет добавок, которые принимают участие в её функционировании.
• Оптимальные условия в кишечнике для абсорбции и усвоения питательных веществ, витаминов и минералов за счет критически необходимых жировых кислот и микрофлоры.