Голод и изобилие. История питания в Европе

История, Публицистика

Автор: Монтанари Массимо

Серия: Становление Европы

Язык: русский

Год: 2009

Издатель: Александрия

ISBN: 978-5-903445-10-3

Город: Санкт-Петербург

Переводчик: Анастасия Миролюбова

Добавил: Admin 3 Июл 12

Проверил: Admin 3 Июл 12

Формат: FB2 (260 Kb) RTF (224 Kb) TXT (213 Kb) HTML (259 Kb) EPUB (453 Kb) MOBI (1578 Kb)

Currently 0/5

Рейтинг: 0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

Массимо Монтанари (р. 1949) — историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своем роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фаст-фуда; от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом к современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, — такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.