Салат-закуска из баклажан с грибами
Ингредиенты
2 крупных баклажана, 1 упаковка замороженного гарнира из риса с грибами, 2 помидора (средних размеров), 100 г сыра (твердых сортов), 3 столовые ложки майонеза.
Способ приготовления
Гарнир из риса и грибов выложить в емкость, посолить и поместить на верхнюю решетку пароварки на 10 минут. Баклажаны и помидоры вымыть и нарезать кружками толщиной 5 мм. В отдельную емкость выложить сначала кружки баклажанов, на них – рисовую смесь, а сверху – кружки помидоров. Добавить ломтики сыра и майонез, поставить на верхнюю решетку пароварки еще на 30 минут.
Салат из куриных желудков
Ингредиенты
0,6 кг отварных куриных желудков, 2 луковицы, 2 морковки, 2 столовые ложки растительного масла, ½ чайной ложки красного молотого перца, соль.
Способ приготовления
Желудки нарезать тонкими ломтиками, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Добавить соль и перец, аккуратно все перемешать, выложить в форму, сверху вылить масло. Подавать блюдо на стол охлажденным.
Горячий салат из фасоли
Ингредиенты
0,2 кг филе говядины, 0,3 кг красной фасоли, 1 луковицы, 4 зубчика чесно ка, 2 столовые ложки растительного масла, 1 горький перец, соль.
Способ приготовления
Фасоль замочить на 1 час, затем отварить до готовности вместе с целым куском говядины. Лук очистить, мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Говядину нарезать небольшими кусочками. Выложить мясо, фасоль и лук в емкость, добавить размятые дольки чеснока, несколько кусочков горького перца, соль. Поставить емкость на верхнюю решетку пароварки. Подавать горячим.
Салат из свекольной ботвы с орехами и аджикой
Ингредиенты
Свекольная ботва (от 3 молодых свекл), 1 луковица, 3 зубчика чеснока, ½ стакана миндаля, 4 веточки укропа, 1 чайная ложка аджики или острого кетчупа, 3 столовые ложки растительного масла.
Способ приготовления
Ботву вымыть, нарезать небольшими кусочками и обдать кипятком. Лук и чеснок очистить, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить острым ножом. Орехи измельчить. Обжаривать 3 минуты на растительном масле лук, чеснок и орехи. Выложить все в емкость, перемешать, добавить аджику и поставить на среднюю решетку пароварки.
Подавать на стол в холодном виде.
Салат свекольный со сметаной
Ингредиенты
1 крупная свекла, 3 зубчика чеснока, ½ стакана сметаны, 0,3 чайной ложки красного молотого перца, 1 пучок салата, соль.
Способ приготовления
Свеклу вымыть, отварить до полуготовности (около 1 часа), очистить и нарезать кубиками. Выложить свеклу в емкость, смешать с измельченным чесноком, поперчить, посолить. Добавить сметану и поставить на верхнюю решетку пароварки.
Подавать на зеленых листьях салата.
Тыквенный салат
Ингредиенты
300 г мякоти тыквы, 2 моченых яблока, ½ стакана изюма, 1 столо вая ложка сахара, 1 столовая ложка растительного масла, 1 щепотка корицы.
Способ приготовления
Тыкву нарезать небольшими кубиками, яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Изюм вымыть, выложить к тыкве и яблокам, засыпать сахаром, добавить корицу, растительное масло, перемешать. Выложить полученную смесь в емкость и поставить на среднюю решетку пароварки.
Фруктовые закуски
Персиковый самбук
Ингредиенты
6 персиков, 2 столовые ложки измельченных орехов (любых), 200 г готового малинового желе, 1 лимон.
Способ приготовления
Персики вымыть, каждый разрезать пополам и удалить косточку.
В каждую половинку выложить желе. Уложить половинки в емкость для пароварки, накрыть сверху фольгой и поставить на верхнюю решетку пароварки. После готовности остудить, выложить в креманки по две половинки персиков, посыпать орехами, украсить тонкими ломтиками лимона и подавать на стол.
Тосты с грушами и персиками
Ингредиенты
2 груши, 6 половинок, консервированных персиков, 6 ломтиков белого хлеба, 2 столовые ложки сливочного масла, 50 г сыра (твердых сортов).
Способ приготовления
Кусочки белого хлеба обжарить на сливочном масле. Груши очистить и нарезать тонкими дольками. Персики откинуть на дуршлаг, чтобы стек сок. На кусочки хлеба выложить по 2–3 дольки груши и по половинке персика. Сверху посыпать каждый тост натертым сыром. Аккуратно выложить тосты в емкость. Поставить емкость на верхнюю решетку пароварки.