Гуляш по-венгерски
Говядина – 500 г Лук репчатый – 1 головка Перец болгарский красный – 1 штука Помидоры – 2 штука Красное сухое вино – 1/2 стакана Паприка – 1/2 столовой ложки Соль – по вкусу
Говядину нарезать небольшими кусочками.
Очищенный лук и подготовленный болгарский перец (предварительно вынув середину) нарезать мелкими кусочками.
Говядину смешать с нарезанными овощами, сложить в посуду с крышкой и прогреть при максимальной мощности 4–5 минут.
Помидоры мелко нарезать и добавить их к мясу.
В красное вино добавить соль и паприку, перемешать, вылить в мясо и прогреть еще при максимальной мощности 6–7 минут.
Котлеты быстрые
Говяжий фарш – 300 г Яйцо – 1 штука Морковь – 1 штука Картофель – 1 штука Лук репчатый – 1 головка Масло топленое – 2 столовые ложки Сухари панировочные – 2 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу
Картофель и морковь почистить, натереть на мелкой терке, очищенный лук очень мелко нарезать и все смешать с фаршем, добавить туда яйцо, поперчить и посолить по вкусу. Из подготовленного таким образом фарша сформировать небольшие котлеты, обвалять их в сухарях, положить в низкую посуду, добавив топленое масло. Прогревать при максимальной мощности 10–12 минут, перевернув их в середине процесса.
Ромштекс
Вырезка говяжья – 500 г Яйца – 2 штуки Чеснок – 2 зубчика Сухари панировочные – 4 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу
Говядину очистить от пленок и сухожилий и слегка отбить, нарезать удлиненными кусочками.
Чеснок почистить и раздавить.
Подготовленную говядину натереть чесноком, поперчить и посолить, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в сухарях, сложить в посуду и прогревать при средней мощности 5 минут.
Затем кусочки мяса перевернуть и прогреть еще при тех же условиях 6–7 минут.
Говядина, тушеная в пиве
Говядина – 400 г Пиво светлое – 1 1/2 стакана Морковь – 4 штуки Лук – 3 головки Чеснок – 3 зубчика Мука – 2 столовые ложки Паста томатная – 1 столовая ложка Соль – по вкусу
Говядину нарезать небольшими кусочками, сложить в посуду и перемешать с мукой.
Почистить лук и морковь, мелко нарезать и добавить к говядине, туда же добавить мелко нарезанный чеснок и томатную пасту, все перемешать, посолить, залить пивом.
Готовить под крышкой при средней мощности 15–17 минут.
Антрекот с шампиньонами
Антрекоты говяжьи – 5 штук Шампиньоны – 4 штуки Яйца – 2 штуки Лук репчатый – 1 головка Лимон – 1 штука Масло растительное – 2 столовые ложки Майонез оливковый – 1 столовая ложка Перец черный молотый и соль – по вкусу
Выжать сок из лимона.
Антрекоты тонко отбить, поперчить, посолить, сбрызнуть их лимонным соком и поставить на холод на 1,5 часа.
Шампиньоны промыть и пропустить через мясорубку, лук почистить и также пропустить через мясорубку, все сложить в посуду, добавить растительное масло и перемешать.
В середину каждого антрекота положить полученный фарш, антрекот свернуть и защипнуть края, обмакнуть в предварительно взбитое яйцо, сложить в неглубокую посуду, поставить в печь и прогревать при максимальной мощности 3 минуты, затем антрекоты перевернуть и прогреть еще 3 минуты при той же мощности.
Приготовить соус: смешать яйцо с майонезом и добавить оставшийся лимонный сок.
Антрекоты полить этим соусом и прогреть при максимальной мощности 12–15 минут.
Говядина, тушеная в сметане
Говядина – 500 г Морковь – 2 штуки Лук репчатый – 2 головки Сметана – 3/4 стакана Мука – 2 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Томатная паста – 1 столовая ложка Лимонный сок – 1 столовая ложка Перец красный молотый и соль – по вкусу
Говядину промыть и мелко нарезать соломкой, сложить в неглубокую посуду, добавить растительное масло и прогреть при максимальной мощности 2–3 минуты.
Морковь почистить и натереть на крупной терке, лук почистить и мелко нарезать, подготовленные овощи добавить к мясу и прогреть еще 2–3 минуты при той же мощности.
Затем в мясо добавить муку, томатную пасту, все перемешать и добавить сметану, поперчить и посолить.