Водные грибы образуют много органических веществ — сахаров, органических кислот, спирта, аминокислот, а также биологически активные вещества типа антибиотиков, токсинов и витаминов. Находясь в сообществе с бактериями, диатомовыми водорослями, беспозвоночными и другими организмами, грибы активно включаются в пищевые связи в прибрежных сообществах. Водные грибы играют большую роль и в разрушении растительных остатков в море, так как многие из них обладают мощными целлюлозолитическими ферментами. Способность водных грибов усваивать углеводороды позволит, видимо, использовать их в очистке акватории от нефтепродуктов. В настоящее время, когда идет сильное загрязнение нефтепродуктами морей и океанов (сюда поступает до миллиона тонн в год), возрастает роль грибов в решении этой проблемы. Миколог Н. Я. Артемчук в своей работе исследовала ряд видов, для которых нефтепродукты вполне приемлемые источники углерода. Речь идет о таких водных грибах, участвующих в самоочищении воды, как пеиицилл, аспергилл, фузариум, альтернариа, вертициллиум, триходерма, кладоспориум и т. д.
Расселяются грибы в морях в зависимости от солености воды. Это касается паразитных и сапротрофных видов. Низшие грибы встречаются в очень соленой воде, дают полный цикл развития при солености от 0 до 25‰. Эти грибы живут как в пресной, так и в соленой воде. В соленых водах преобладают зооспоровые грибы, подразделяющиеся на одножгутиковые и двужгутиковые формы. В водах с низкой и высокой соленостью всегда есть высшие грибы из класса сумчатых и несовершенных (часто темноокрашенных). У настоящих водных грибов весь цикл развития связан с водой. Они имеют специфические приспособления, облегчающие их существование в воде: у низших форм — зооспоры, способные к активному передвижению; у высших — специальные выросты на спорах, тормозящие их погружение. Наиболее типичные представители водных грибов — роды: тетракладиум, трипоспермум, клавариопсис, клаватоспора, варикаспориум, фиалоцефала, леммониера, лунулоспора ольпидиум, хитридиум, ахлиа, сапролегниа лульвортиа, халосфериа, короллоспора. Помимо истинно водных грибов существует большое количество видов, способных развиваться как в наземной, так и в водной среде. Они получили название водно-наземных и водно-воздушных грибов.
Грибные болезни животных и человека
Некоторые виды, грибов могут быть патогенны для теплокровных животных и человека и причинять им страдания. Микозы, поражающие внутренние органы человека и животных, часто являются инфекционными. Известны следующие микозы: псевдотуберкулез легких, микозы кишечника, отомикозы (гнойное воспаление уха), микозы, вызывающие воспаление полости носа, глаз. Наиболее распространены микозы наружных покровов человека и животных (дерматомикозы). Среди них известны такие заболевания, как парша, стригущий лишай (трихофития), эпидермофития, микроспория и т. д. Иногда заболевания животных и человека вызывают микотоксикозы: растения, пораженные грибами, вырабатывают токсины, которые различными путями попадают в организм животных или человека и приводят к отравлению и даже смерти. Микотоксикозы вызывают спорынья хлебных и кормовых злаков, а также "пьяный" хлеб, приготовленный из зерна, зараженного грибами из рода фузариум. Токсическое действие вызывает головня кукурузы.
Микозы
Микозы животных и человека распространены почти по всему земному шару. Проявлению микотических заболеваний человека и животных способствует ряд факторов, таких, как, например, контакт с больными животными и человеком, травма, плохой уход за кожей и волосяным покровом. Заражение человека возможно через дыхательные пути и при приеме пищи. Некоторые актиномицеты, дрожжи и дрожжеподобные грибы вызывают поражение желудочно-кишечного тракта, а виды аспергиллуса вызывают псевдотуберкулез животных и человека. Внедрившись в ткань, они могут развиваться в ней десятилетиями. Дерматофиты очень долго сохраняют жизнеспособность в волосках и чешуйках кожи (6-7 лет). Погибают грибы при высокой температуре (при 80°С через 5-7 минут). Сулема, салициловая и бензойная кислоты, формалин характеризуются фунгидидными свойствами. Убивают грибы ультрафиолетовые лучи и лучи ртутно-кварцевой лампы. Дерматомикозы распространены повсеместно.