В сельской местности мухомор красный нередко используют для борьбы с мухами, из-за этого во многих странах этот гриб называется мухомором или словом, сходным с ним по значению.
Бледная поганка
Самый ядовитый, смертельно опасный гриб[2].
Шляпка диаметром 6—11 см сначала колокольчатая, затем плоско-выпуклая, шелковистая, с гладким неполосатым краем, белая или бледно-зеленоватая и желто-зеленая, в середине обычно темнее — до оливково-бурой, чаще без хлопьев на поверхности. Пластинки частые, белые, не приросшие к ножке. Ножка белая или слегка зеленоватая, у основания с булавовидным утолщением, окружена пленкой в виде мешочка. В верхней части ножки — бахромчатое кольцо.
Мякоть белая, под кожицей часто слегка окрашенная, без особого запаха и вкуса. Ядовиты все части гриба, даже споры.
Встречается редко, но местами очень обильно, особенно в южной половине лесной зоны, в частности на Украине. Растет в дубравах или других лиственных лесах, часто на опушках, просеках, одиночно и группами в июне — октябре.
Бледную поганку принимают иногда за шампиньон обыкновенный, от которого она отличается белыми пластинами, наличием клубнеобразного вздутия ножки и мешковидной пленкой у основания ножки, а также тем, что растет в лесу. Иногда с бледной поганкой путают зеленоватую сыроежку. Но у сыроежки нет клубневидного вздутия с оболочкой, а также колечка в верхней части ножки.
Белый гриб
(боровик)
Шляпка белого гриба 8—20 см, иногда до 27 см диаметром, сначала полушаровидная, затем выпуклая и даже плоская. Окраска шляпок зависит от того, в каком лесу вырос боровик; гриб, выросший в сосновом бору, имеет вишнево-красную и темно-бурую шляпку, ножка его короче и значительно толще, чем у елового боровика. У грибов, выросших на достаточно освещенном месте, шляпка темно-бурая, почти черная, у выросших в затененном месте — почти белая.
Трубчатый слой внизу шляпки мелкопористый. Сначала белый, позднее желто-зеленый. Ножка сначала клубневидная или бочковидная, а затем несколько вытягивается до цилиндрической, белая или светло-бурая, с белым сетчатым рисунком, особенно в верхней части. Мякоть крепкая, белая, на изломе цвета не меняет, на вкус чуть сладковатая, с аппетитным запахом слегка поджаренного ореха.
Встречается часто, большими семьями по всей территории СССР. Растет в старых сосновых, еловых, березовых и дубово-широколиственных лесах. Встречается боровик с мая по октябрь.
Ценный съедобный гриб 1-й категории. Пригоден для разных способов переработки. Иногда белый гриб путают с несъедобным желчным грибом, который отличается от него грязно-розоватым низом шляпки, темно-сетчатым рисунком на ножке, горькой мякотью.
Желчный гриб
(ложнобелый)
Шляпка сначала полушаровидная, позже подушковидная, буроватая или коричневая, с серым или желтым оттенком. Трубчатый слой с мелкими порами, бледно- или грязновато-розовый. Ножка клубневидная, позднее вытягивается, одного цвета со шляпкой, но светлее, с сетчатым рисунком. Мякоть крепкая, белая, горькая. Гриб несъедобен.
Этот несъедобный гриб является двойником белого.
В молодом возрасте очень похож на белый гриб. Основными отличиями являются: темный сетчатый рисунок на ножке (у белого он белый), грязно-розоватый низ шляпки (у белого гриба трубчатый слой всегда белый или кремовый, с возрастом желтеет или зеленеет), на изломе мякоть розовеет, (у боровика всегда белая), мякоть горькая (достаточно лизнуть низ шляпки, чтобы почувствовать горечь).
Встречается довольно часто по всей территории СССР. Растет в хвойных лесах, преимущественно на песчаных почвах, изредка на гнилых пнях или на основании стволов, одиночно и группами в июле— октябре.
Отдельные экземпляры желчного гриба бывают похожи на подберезовики, от которых они отличаются по тем же признакам, что и от белого.
Подберезовик обыкновенный
(березовик, черный гриб)
В зависимости от места произрастания различают более 11 разновидностей подберезовиков. Самый ценный и крупный подберезовик обыкновенный.
Шляпка гриба вначале выпуклая, затем подушковидная, кожица очень тонкая, ее почти нельзя отделить от мякоти серо-бурого, почти черного цвета, низ шляпки серовато-белый. Ножка длинная, сплошная, белая, с вертикально расположенными черными чешуйками. Мякоть гриба на изломе цвета не меняет. Гриб очень быстро растет и быстро стареет — становится мягким, дряблым, во время дождей, как губка, впитывает воду.
2
Насколько мне известно — все случаи отравления заканчивались летальным исходом.