Хлорид натрия обладает антисептическими свойствами. Крутой посол предотвращает размножение гнилостных бактерий. А посему наполнение домашних погребов (я их называю закрома Родины) зависит от наличия поваренной соли в магазинах.
В истории известны соляные бунты из-за повышения цены на соль. Консервов в современном виде не было. Мясо и рыбу впрок солили. Например, в 1646 году царь Алексей Михайлович ввел соляной налог, который повышал стоимость и без того дорогой соли в два раза. Весной 1648 года в Москве вспыхнуло восстание, приведшее к пожару города и казни некоторых вельмож. При Петре I в Астрахани также народ восставал против повышения цен на соль. Налог на соль отменили только в 1881 году, когда освоили солеварение в Соликамской области и в Сибири. Это привело к удешевлению соли.
Кроме консервирования соль используется для излечения ряда болезней дыхательных путей в соляных пещерах. Спелеотерапия (греч. speleon – пещера) – метод лечения длительным пребыванием в условиях микроклимата естественных карстовых пещер, гротов, соляных копей, горных выработок соляных и калийных рудников. Лечат сенную лихорадку и бронхиальную астму. Основным действующим агентом спелеолечебницы является мелкодисперсный аэрозоль солей натрия, кальция, калия и магния. Вдыхание его приводит к разжижению мокроты и ускоряет ее выведение из дыхательных путей. У гипертоников в результате спелеотерапии снижается артериальное давление.
Природные соляные пещеры есть и в России, и в Западной Европе.
Созданы и искусственные соляные пещеры (галокамеры). Это комнаты, пол, стены и потолок которых отделаны плитами из сильвинита. Этот минерал состоит из большого числа полезных элементов, таких как калий, кальций, бром, магний, селен и др. Благодаря этому составу в галокамере создается атмосфера подобная морскому воздуху. По лечебному эффекту галокамеры не уступают настоящим соляным пещерам, но посещать их можно в любое удобное время и лечение обходится в разы дешевле.
Для здоровья полезны также соляные ванны. Кстати, морское купание это уже соляная ванна, только большая. Их применяют при заболеваниях суставов, позвоночника, подагре, ожирении. В пресную ванну добавляют 2-5 кг поваренной или морской соли в полотняном мешке, чтобы в ванну не попали примеси. Известно, что морская соль прекрасно очищает кожу, особенно жирную. Стимулируется кровообращение. Хороши такие ванны зимой, когда невозможно купание в открытых водоемах.
Так что вышеприведенный слоган – глупость! Поваренная соль это жизнь!
А цианид калия, или цианистый калий (KCN) – калиевая соль циановодородной кислоты действительно смертельный яд. Правда, мы его солью никогда не называем.
Есть еще минеральная вода. Вся вода в той или иной степени минерализована. Даже дождевая! Чтобы избавиться от примесей, например, для использования в специальных химических анализах, ее дважды перегоняют, получая бидистиллят.
- тему.
Первое, обычная питьевая вода. Смею вас уверить, что текущую из кранов жидкость в домах мегаполисов трудно назвать питьевой водой. В крайнем случае, технической – для мытья посуды, полов и стирки. В последние два года перед отъездом из Хабаровска я был вынужден привозить воду для приготовления пищи из колонок артезианских колодцев. Вода из Амура – непригодна для «нутра». То же можно сказать и для воды Санкт-Петербурга. В нашей деревне мы пьем воду из крана без кипячения. Дело в том, что на воду питьевую есть нормы (на общий состав и свойства – СанПиН 2.1.4.1074-01 – для централизованных систем водоснабжения; СанПиН 2.1.4.1116-02 – для расфасованных в емкости) на содержание солей и органики. В городах они, как правило, не выдерживаются из-за дороговизны хорошей очистки.
Остановлюсь только на одном элементе, а именно на содержании йода. Йод активно влияет на обмен веществ и связан с функцией щитовидной железы. Недостаточное поступление йода в организм приводит к нарушению функции щитовидной железы и развитию зоба эндемического – заболевания встречающегося в местностях с недостаточным содержанием йода в воде, почве, продуктах питания). В таких районах в пищу рекомендуют потреблять йодированную поваренную соль.