— Нет, товарищ Саушин, — сказал он после некоторого раздумья. — Так не пойдет дело. Поторопились вы с выводами, не продумали свое предложение до конца. Вы интересовались, как относятся к подсобным, точнее, прикухонным хозяйствам командиры дивизий, командующие армиями, политработники, тыловики?
— Очень заинтересованно, товарищ генерал.
— Вот именно, заинтересованно. Они и людей необходимое количество выделят, и проконтролируют их работу, потому что знают: все делают для своего личного состава. А где вы возьмете людей для объединенного хозяйства? Командиры вам их не дадут, будут всемерно упорствовать. Получится, что сколько-нибудь значительного количества продовольствия на плановое снабжение войск в масштабе фронта вы не получите, а интерес командиров к этому делу загубите. Давайте-ка лучше уделять больше внимания имеющимся хозяйствам, добиваться увеличения производства продуктов.
Доводы были убедительными. И как показал опыт, Дмитрий Сергеевич Леонов оказался совершенно прав. Упродснаб стал пристальнее следить за развитием уже устоявшихся хозяйств, всемерно помогал им. Особенно большую работу в этом направлении проводили начальник сельскохозяйственного отделения упродснаба майор В. Г. Котенко и главный агроном капитан Рассадин. Не было такого хозяйства, где бы они не изучили все до мельчайших деталей, не помогли организовать дело, используя свои знания и опыт.
Интересный факт: к концу войны на территории, на которой впоследствии дислоцировались войска Прибалтийского военного округа, насчитывалось более 400 хозяйств, которые владели большим количеством различного скота, крупными земельными площадями и сенокосными угодьями. Некоторые из таких хозяйств после передачи их местным советским органам стали основой в организации крупных совхозов.
Как известно, фронтовой опыт ведения подсобных хозяйств активно использовался и после войны. В послевоенные годы образовалось несколько направлений в их организации. Самыми распространенными и многочисленными стали прикухонные хозяйства, которые можно вести практически в каждой части. Размеры хозяйства зависели в основном от количества людей, состоящих на котловом довольствии. Практический опыт хозяйств вскоре показал, что рационально иметь от трех до пяти свиней на сто человек довольствующихся. Для откорма такого количества животных как раз хватало пищевых отходов, накапливающихся на кухнях и в столовых. Полученная в хозяйстве продукция шла в основном на улучшение питания личного состава. Разрешалось часть ее зачислять на плановое снабжение с оплатой стоимости по государственным розничным ценам. Вырученные деньги шли на улучшение хозяйства, покупку гастрономических товаров для военнослужащих.
Другой вид хозяйств — молочно-товарные фермы. Они создавались там, куда трудно доставить свежие молочные продукты, то есть преимущественно в отдаленных гарнизонах. При организации таких хозяйств разрешалось расходовать средства, выделенные на оплату планового довольствия.
Особо следует сказать о такой важной форме хозяйств, как военные совхозы, значение которых трудно переоцепить. Они позволяют на местах обеспечить части определенной долей продовольствия, уменьшают размеры перевозок продуктов. В некоторые округа, например, приходилось доставлять картофель, овощи, молоко издалека.
Требовалось немало средств на транспортировку, невозможно было избежать порчи продовольствия, находящегося долгое время в пути.
Военные совхозы стали давать много самой разнообразной продукции, которая шла на плановое снабжение войск. Государство получало от этого большую выгоду. В военных совхозах выросли замечательные кадры руководителей сельскохозяйственного производства, подлинных мастеров — хлеборобов, животноводов. Многие из них удостоены высокого звания Героя Социалистического Труда, высоких правительственных наград.
…Но вернемся к событиям тех далеких дней. Мы расстались с П. Ф. Подгорным, когда время перевалило далеко за полночь. Надо было уходить: ведь рано утром снова хлопоты. У входной двери на тумбочке я увидел сложенную вчетверо фронтовую газету. Небольшая заметка в ней была жирно обведена красным карандашом. Заметив мой взгляд, генерал спросил:
— Не читал, как наши повара воюют? Посмотри.
Я быстро прочитал заметку. В ней рассказывалось о смелых и решительных действиях поваров полка, которые несколько часов подряд вели бой с фашистами. Когда те окружили на опушке леса походные кухни, воины-повара во главе с командиром отделения Григорьевым вступили в схватку с ними и отбили несколько их атак, уничтожив при этом около двух десятков гитлеровцев.