Мне хотелось спросить о патенте, но было неловко. К счастью, Андреа, первый высказал мысль, что нам надо запатентовать это изобретение, на пару с мистером Штормом. Даже сказал, что сам этим займётся.
Ну и хорошо, использовать силу ветра только для себя я не планировала, но ведь можно заработать на их продаже. В этот раз, Андреа решил выступить нашим спонсором без всяких рассуждений на тему — «место женщины в башне с пяльцами в руках».
Как оказалось, мы просидели за чертежами и схемами целый вечер! Домой добрались уже поздно вечером. Рене оставили в гостевой комнате, нечего ему по ночам кататься, к тому же мы запланировали поездку в деревню Солёная, для знакомства его со старостой.
Утром я снова отправилась на кухню. Елена, конечно могла сварить кашу или потушить мясо, но на большее у неё не хватало ни умений, ни сил.
С вечера остался отварной язык, был сыр и я решила приготовить, как закуску и дополнение к каше, жульен. Вспомнила о поваре герцога и тепло улыбнулась, вот и назовём это блюдо в его честь. Наготовила небольших песочных корзинок, наполнила их луком, языком и сверху сырная заливка, немного запечь и… готово.
Как и блинчики, так и мой жульен не оставил никого равнодушным.
— Милая, а как называется это удивительное блюдо?
— Когда я его готовила, вспомнила вашего повара и решила назвать его именем. Так что это- жульен!
Тетушка рассмеялась- Ты чудо, Фейона. Думаю он будет счастлив.
После завтрака, Леон пошёл заниматься, а мы все тем же составом, как и вчера отправились в деревню. У меня было несколько задумок по соли, но боюсь в данный момент, мой староста, Поль, не готов будет их принять.
По дороге обсуждали предполагаемые места расположения ветряков. Делилась рецептами копчения. Вспомнила, что если предварительно отварить замаринованое мясо, получится варено-копченный вариант. Андреа слушал с интересом, мне кажется, что он бы записывал, если бы это было возможным.
Как и в прошлый раз, Поль, полностью игнорируя меня, общался с Рене и Андреа. Вот же…чудак…
Ну, с другой стороны, он прекрасный староста, хорошо ведёт дела, придётся пока мириться с ним.
‐-------
Песня группы Стекловата, Новогодняя.
Глава 18
Время оставалось и мы решили проехать до Рыбной деревни, проверить, как там идут дела, да и у меня было несколько мыслей, относительно коптилен.
Несмотря на то, что наш кузнец сделал просто шикарные коптильни, я пока их выводить на рынок не торопилась. Во первых патента пока нет, во вторых, мне хотелось больше заработать денег за этот новогодний месяц, а уж потом, после праздников, можно и поделиться методом копчения с этим миром и начать зарабатывать на продаже коптилен. Долго держать секрет в любом случае не получится, так как в копчении нет ничего сложного. Просто этот способ приготовления изначально был распространён в северных широтах, нежели в южных.
К тому же земля Хонуа достаточно молодая и магическая, люди владеющий магией, особо не задумывались над сохранением продуктов. Так что будем зарабатывать пока есть такая возможность на копчении, но зацикливаться на этом не стану. Меня больше интересует оливковое масло, так как сам процесс добычи масла очень простой, масло, это всего лишь сок оливок, а они здесь очень крупные. А самое главное, деревья есть только у меня. Так что нужно именно этим вопросом заняться вплотную, ну и доход с «изобретений» дай Великий пойдет. Надеюсь все получится, так как я задумала.
Надо поговорить с Андреа, ещё раз насчёт масла, может быть, после всех моих конструктивных предложений, он станет больше ко мне прислушиваться?
Староста с мужиками были на берегу, занимались рыбой, а вот копчение он доверил своей жене. Вот есть же мужчины, которые совсем не страдают от шовинизма, доверяют женщине.
Жена старосты, Агата, была очень активной женщиной. Она поставила на разделку рыбы, двоих пожилых мужчин, видимо тех, кто не мог ходить в море, а на соление и маринад нескольких женщин. После моего последнего посещения здесь появился склад, из известняка, крепкий и основательный, ещё одна коптильня.
Агата, представила нам работников, показала склад, приходно- расходные книги. Как мы и договаривались, с Андреа, я занималась поставкой копченной рыбы и курицей, а он поставлял на рынок копченное мясо и сыр.
У меня была задумка начать коптить колбасу. Недавно, когда я думала, о меню на новогодний стол, вспомнила про солянку. Я конечно, изначально, планировала сделать пельмени, но потом решила, что их я всегда смогу приготовить, а вот вкусная, наваристая солянка, это очень яркое как внешне, так и по вкусу блюдо, в самый раз на новогодье.
Оливки же у меня сейчас были, копченное мясо тоже. Не было колбасы, вернее она была варенной, но это дело поправимое. Сейчас накоптим и будет у меня солянка.
Если ставить копчение колбасы на поток, нужно много мяса. Нет у нас хороших пастбищ, соответственно и нет большого поголовья скота. Значит надо искать поставщиков мяса.
Если я правильно помню, то разведением скота занимался граф Бонуа, вернее его люди в деревнях.
Тётушка говорила, что к нам собирался с визитом, его сын Алекс, вот и поговорим за одно с ним о поставках.
В деревне конечно же делали колбасу, не много, но все таки была, я купила несколько колец и попросила их для меня закоптить.
Колбаса, я уверена будет продаваться просто в колоссальных масштабах. Мы обсудили несколько вариантов колбас и как скоро сможем их вывести на рынок. Все таки поговорить с графом Бонуа нужно как можно быстрее. А так же придётся самим начать разводить овец и свиней. Для коров у нас не очень большие пастбища. Будущий птичник решили строить в этой же деревне. Рабочих рук конечно нам не хватало, но Рене пообещал найти людей в городе. Андре тоже сказал пришлёт людей для строительства. А вот свиней и свинарник для них, я решила разместить в Оливковой деревне. Там и места побольше свободного и дома для рабочих есть, те которые пустуют. К тому же жмых, который остаётся от производства масла- прекрасная и очень питательная добавка для свиней. Пока будем выращивать своих хрюшек, придётся закупать мясо для колбасы у соседей.
Добравшись до дома, ещё раз обсудили с Рене все вопросы- о поиске рабочих, с первую очередь, а так же нужны были стройматериалы для строительства птичника.
Оливковое масло мы пока на рынок не выводили. Партию первого, самого лучшего масла, отправила в подарок на кухню к королю, вместе с рецептом майонеза и прочими нашими вкусняшками. Надеюсь, такой маркетинговый ход сработает так как надо. Если эти продукты появятся на столе у короля, думаю скоро ко мне выстроится очередь из желающих купить нашу продукцию.
Андреа, насколько я понимаю, тоже отправил королю копченный сыр и мясо. Ему тоже скоро придётся расширятся. Ну разве это плохо?
Я задумалась, конечно, сейчас почти вся прибыль, получаемая от коптилен, пойдёт на постройку птичника, свинарника и закупку соответственно свиней и кур. Но не вложив ничего, ничего и не получишь.
Дома хорошо, Мария занималась подбором слуг. До сих пор не нашли хорошего повара. Есть пятый день мясное рагу, мне не хотелось поэтому на ужин я решила приготовить голубцы. Порубила мелко мясо, капуста была, рис, что удивительно, тоже, навертела и поставила тушить. А на сладкое решила приготовить щербет. Ух, как его любила моя бабуля! Восточное лакомство всегда было у нас на столе и бабуля готовила его сама. Молоко, сахар и масло, ну ещё можно орехи или семечки и вкуснющее, правда очень сладкое лакомство готово.
Конечно, голубцы это не то блюдо, которое подают наверно аристократам, но что уж умею, то и готовлю.
Ну потому как все активно работали вилками и ложками, аристократы тоже такое едят. От щербета, уж без вариантов, любой сладкоежка будет в восторге.