— Вино — это земля, из которой оно исходит. Этот рислинг — из долины Колумбии в штате Вашингтон.
— Я думала, ты любишь только европейские вина.
Все думали, что он сноб.
— Не совсем. Я ценю множество разных видов вина. Мне нравится аргентинский Мальбек и французский Бордо. Одним из моих любимых вин, которые можно выпить, является чертово клубничное вино, продаваемое ящиками в магазинах Южной Джорджии. Оно стоит семь долларов за коробку, и это большая коробка.
— Серьезно? Я бы не посчитала тебя любителем дешевой выпивки. Я даже не видела, чтобы ты пил пиво.
— Я не был окружен пивом в юности. Мой отец любил вино. Он опробовал и оценил его. Будучи подростком, когда не мог получить ничего качественного, мы с лучшим другом нашли человека, который купил нам клубничное вино, в то время мы заплатили за него как за пачку сигарет. Мы пили его на пляже и были героями средней школы. Когда я пью это вино, то снова молод. Я сижу на пляже, глядя на океан, мои ноги в песке и вся жизнь проносится мимо меня.
— Я бы хотела попробовать это вино когда-нибудь, — сказала она мечтательно.
Себастьян не мог не вздрогнуть.
— На вкус это, как ад, но оно важно для меня. Я хочу сказать, что вино не то, из-за чего можно показаться снобом. Это то, что любят. Это то, что объединяет людей, и это делалось уже тысячи лет. Я люблю Рислинг за то, что это прозрачное вино
Она снова подняла стакан.
— Не совсем.
Вероятно, она проспала все обучение «Вино для начинающих», которые он давал для всех серверов. Может быть, она запомнила только список соответствий, который он ей дал, и вообще не получила никакой теории.
— Я не говорю о том, как это выглядит. Я говорю о винограде и о том, как рислинг, как правило, олицетворяет регион, в котором он выращивался. Именно поэтому рислинги довольно дикие. Эльзаский рислинг насыщеннее в спирте из-за того, что содержит больше ноток минерала, в то время как немецкие рислинги могут быть довольно милыми и фруктовыми. В Австралии есть виноградник, в котором выращивают рислинг, который скрещивают с лаймовыми и цитрусовыми тонами. Каждый виноград отличается, и вкус вина исходит от земли, на которой он вырос, от воздуха, которым он дышал, и осадков, которые питали лозы. Это немного похоже на людей. Это все о том, откуда оно взялось. Вот почему я люблю Рислинг.
— Хорошо, — Тиффани подняла бокал. — Мне нравится цвет. Это похоже на то, когда солнечный свет проникает в комнату и освещает ее. Я не думаю, что мое обоняние стоѝт рядом с твоим. В основном я чувствую запах вина.
— Все в порядке, — ответил он. — Я просто хочу, чтобы ты подумала об этом, прежде чем выпить.
— Потому что это имеет смысл для тебя, — Тиффани сделала медленный глоток на этот раз, по-настоящему смакуя. — Оно не такое сладкое, как некоторые из рислингов, которые я пробовала. Это мне нравится.
— Хорошо, — мужчина сделал глоток, позволив ноткам жидкости стечь по горлу. Богатые. Сухие. Цитрусовые. И зеленое яблоко. — Это довольно хорошее вино по цене. Именно поэтому я поместил его в меню. Оно будет сочетаться с блюдами из свинины и с некоторыми из рыбы.
— Я запомню это, — она села.
Проклятье, но Тиффани была красивой женщиной. Она также была той, от которой ему следовало держать руки подальше. Независимо от того, что сказал Большой Таг, он не встречался с женщинами, с которыми работал.
Он ни с кем не встречался. Себастьян играл с сабами. Когда потребность становилась слишком большой, он находил партнершу на короткое время. Он ни с кем не спал. Он трахался, и это начинало надоедать. Становиться пустым.
— Ты что-то говорил о правилах? — Тиффани наклонилась вперед, оперев локти о бар. — Являются ли эти правила ведением домашнего хозяйства или больше правила большого плохого Дома?
— Я не думаю, что различаю их.
Себастьян не мог допустить, чтобы эти большие глаза его смягчили. Это почти случилось в ее квартире. Когда она встала после того, как он отшлепал ее и по лицу Тиффани текли слезы — его поразил импульс желания дотронуться до нее. Он хотел впитать ее так, как в тот вечер, когда она была пьяна, и плакала на его плече. Хотел разгладить волосы и пообещать, что все будет в порядке, что сможет исправить многие вещи для нее. Это был путь, который, наверняка, привел бы к неудобству для нее и унижению для него.
— Я предпочитаю чистое помещение, в котором живу. Мне не нравится беспорядок. Я ожидаю, что ты будешь хранить свои вещи на их местах.
Потому что он все равно мог споткнуться, как бы ни старался.
Ноги, на которых он теперь ходил, были у него всего лишь год. Первые два года мужчина провел в инвалидном кресле.