Глава 18
Глава 18
— Чистить картошку не нужно. — я объяснял даже не рецепт, а порядок операций, сразу показывая на примере. — Тщательно её моем, затем режем на дольки. Потом моем ещё раз, чтобы удалить лишний крахмал. Тут проще. Тупо закинул в воду, помешал, помешал и вынимай. Далее нам нужно дольки немного подсушить. Можно полотенцем, можно самой дать обсохнуть неважно. Сейчас я полотенце использую, чтобы ускорить процесс. А дальше просто кидаем в раскалённое масло, ждём десять минут, и вынимаем на дуршлаг, чтобы дать стечь лишнему маслу. В это время можно посолить, и вуаля! Картофель-фри готов! Угощайтесь!
— А неплохо! — Александра Борисовна с подозрением взяла дольку, прожевала и удивлённо уставилась на меня. — Соли немного не хватает, но в целом весьма вкусно!
— Да? — налетели остальные, в считанные секунды оставив пустой тарелку с пробной партией. — И вправду вкусно!
— Согласен, — кивнул Коновалов. — А главное быстро! На трёх плитах вполне можно оперативно приготовить обед. И накормить, наконец, студентов, так Александра Борисовна⁈
— Мы сейчас же начнём, — та поморщилась, но спорить не стала. — Семён, благодарю за помощь. Но если не сложно, посмотри, правильно ли мы будем готовить.
— Да не вопрос, — бежать на поле, куда загнали всех остальных, чтобы не терять время, меня тоже не тянуло, так что я с лёгкостью согласился. — Парни, давайте возьмём на себя мытьё клубней, всё-таки вода холодная, избавим девушек от неудобств. А они пусть жарят. Устроим конвейер и быстро наготовим достаточное количество картошки.
— Конечно, — Егор тут же засучил рукава, видать ему тоже не слишком хотелось возиться в земле. — Так, Сергей, да? Тащи воду! Мужики, а вы мешки. Ща замутим тему!
— Ради такой жратвы мы это запросто! — парни тоже попробовали картофель, ну то немногое что им оставили поварихи, и были готовы поучаствовать в процессе. — Зачётное хрючево!
— Именно что хрючево, так что советую особо на него не налегать, — я всё же решился предупредить об опасности. — Честного говоря ничего полезного в этой еде нет. Канцерогены, транс-жиры, чрезвычайно высокая калорийность, короче ад и израиль для диетолога. Но вкусное, этого не отнять. Недаром это одно из самых популярных блюд американского фастфуда. Так что не налегайте на него парни. Но если хочется себя и близких побаловать, советую запекать в духовке. Подготовка такая же, солите перчите, добавляете специи, каплю масла, затем на лист и запекаете полчаса при ста восьмидесяти. Получается так же вкусно, но гораздо полезнее. Если соберусь открывать кафе, то там подавать будем только такую картошку.
— Ха, кафе! — хмыкнул кто-то из парней, — ты думаешь это так просто?
— Не знаю, — я пожал плечами, — сеть ларьков с шаурмой удалось же открыть. Тут ведь главное желание и понимание стратегии развития. И уже от этого можно плясать. Искать инвестора или брать ссуду в сберкассе. Это уже неважно.
— Погоди, — Егор уставился на меня круглыми глазами. — ты хочешь сказать, что такие вагончики «Шаурма» это твоих родителей⁈
— На западе их называют фуд-траки, — кивнул я. — И не родителей, а мои. Точнее мама там директором, но доля в кооперативе принадлежит мне, как и сама идея и рецепт шаурмы. И кстати, организовать кооператив было не так сложно. Как я уже говорил, всё упирается в желание и понимание бизнес-процессов. И кафе в плане организации довольно простой проект, все нюансы которого уже хорошо известны.
— Тебя послушать организовать кооператив это раз плюнуть. — Хмыкнул Титов. — Чего тогда все этого не делают?
— Лень, инертность мышления, отсутствие желания нести ответственность, ведь кооператор рискует собственными средствами и цена ошибки крайне высока. — я пожал плечами, кидая очередную картофелину в ведро к чистым клубням. — поэтому не советовал бы влезать в такие проекты с бухты-барахты, не изучив нюансы и тонкости. Да и по большому счёту вам лично это не надо. Вы же самолётостроители и обладаете серьёзными техническими компетенциями. Значит плясать надо от них. Это если вообще есть желание. По факту же личный доход у многих кооператоров сопоставим с зарплатой хорошего специалиста на производстве. А головняков и геморроя на несколько порядков больше, чем на заводе. Вот и думайте.