Городские базары обычно бывали раз или два в неделю. Для их снабжения требовалось, чтобы у деревни было время
==14
14
7 Savary des Bruslons J. Dictionnaire universel du commerce.1761, III, col. 778.
·'» "Diarii delta citta di Palermo, dal secolo XVI al XIX",2, p. 61.— "Siblioteca storica e letteraria di Sicilia".Ed. G. di Marzo. 29 Couturier M. Recherches sur les structures sociale', de Châteaudun, 1525—1789.1969, p. 191.
30 Сведения получены от Жана Нагля, который готовит исследование о Сен-Жерменском предместье в XVII в.
31 Everitt A. Op. cit.,р. 488, n. 4.
32 Grohmann A. Le Piere del regno di Napoli in età aragonese.1969, p. 28.
33 The Autobiography of William Stout of Lancaster,p. 162, цит. в кн.: Willan S. T. Abraham Dent of Kirkby Stephen.1970, p. 12.
произвести и собрать продовольствие и чтобы она смогла отвлечь часть своей рабочей силы для поездки на рынок (что поручалось преимущественно женщинам). Правда, в крупных городах рынки обнаруживали тенденцию к тому, чтобы стать ежедневными, как то было в Париже, где в принципе (а часто и фактически) они должны были функционировать лишь по средам и субботам 27. Во всяком случае, действуя с перерывами или постоянно, эти простейшие рынки, связующее звено между деревней и городом, из-за своего числа и своей непрестанной повторяемости представляли самый крупный из всех знакомых обществу] видов обмена, как это заметил Адам Смит. К тому же и городские власти прочно взяли в свои руки их организацию и надзор за ними: для городов это был жизненно важный вопрос. А это ведь были «ближние» власти, скорые на расправу, на регламентацию, власти, которые жестко контролировали цены. Если на Сицилии продавец запрашивал цену, хоть на «грано» превышавшую установленный тариф, его запросто могли послать на галеры! Такой случай и произошел в Палермо 2 июля 1611 г.28 В Шатодёне булочников, в третий раз уличенных в нарушении правил, «нещадно сбрасывали с повозки перевязанными, как колбасы» 29. Такая практика восходила к 1417 г., когда Карл Орлеанский дал городским магистратам (эшевенам) право досмотра (визитации) пекарей. Только в 1602 г. община добьется отмены такого наказания.
Но надзор и разносы не мешали рынку расширяться, разрастаться по воле спроса, укореняться в самом сердце городской жизни. Посещаемый в определенные дни рынок был естественным центром общественной жизни. Именно там люди встречались друг с другом, договаривались, поносили друг друга, переходили от угроз к [обмену] ударами. Именно здесь зарождались инциденты и затем судебные процессы, выявлявшие пособников; здесь случались довольно-таки редкие вмешательства стражи, эффектные, несомненно, но и осторожные 30. Именно здесь распространялись политические и иные новости. В 1534 г. на рыночной площади в Фекенхэме, графство Норфолк, открыто критиковали действия и планы короля Генриха VIII 31. Да и на каком английском рынке не услышишь пылкие речи проповедников? Налицо была восприимчивая толпа, готовая на любые дела, даже на добрые. Рынок был также излюбленным местом для заключения сделок и устройства семейных дел. «В XV в. в Джиффони, в провинции Салерно, мы видим по нотариальным реестрам, что в рыночные дни, помимо продажи съестных припасов и изделий местного ремесла, наблюдался повышенный [против обычного] процент заключенных договоров о купле-продаже земельных участков, о долгосрочных ипотечных операциях, о дарениях, брачных контрактов, составления описей приданого» . Все ускоряется благодаря рынку, даже сбыт в лавках (что достаточно логично). Так, в Ланкастере, в Англии, в конце XVII в. Уильям Стаут, который держал там лавку, нанял дополнительного приказчика «на рыночные и ярмарочные дни» ("on the market and fair days") .Это, вне сомнения, было общим правилом. Естественно, при условии, что лавки не бывали официально закрыты в дни рынка или ярмарок,
Европа механизмы на нижнем пределе обменов
==15
" Pigeonneau H Histoire du commerce de la France1889, ρ 197 15 Aquilina A Comparative Dictionary of Maltese Proverbs1972 36 Bastide R , Verger P Contribution sociologique des marchés Nago du Bas Dahomey —- Cahiers de l Institut de science économique appliquéeN» 95 novembre 1959, p 33—65, в частности с 53
как это случалось во многих городах .
Доказательством тому, что рынок находился в самом сердце целого мира отношений, может служить сама мудрость пословиц. Вот несколько примеров: «Все продается на рынке, кроме молчаливой осторожности и чести»; «Покупая рыбу в море до ее вылова], рискуешь получить только ее запах» 35. Ежели ты недостаточно знаком с искусством покупать или продавать — что же, «рынок тебя обучит». На рынке никто не бывает один, посему «думай о себе самом и думай о рынке», т. е. о других. Итальянская поговорка гласит, что для рассудительного человека «лучше иметь друзей на рынке, чем монеты в сундуке» ("val ριυ avère amici in piazza ehe denan nella cassa").Для сегодняшнего дагомейского фольклора противостоять соблазнам рынка — это признак мудрость. «Если торговец кричит: «Зайди и купи!», разумно будет ответить: „Я не трачу сверх того, что имею!"»
Хлебный и птичий рынки в Париже на набережной Августинцев около 1670 г Париж, Музеи Карнавале фото Жиродона
РЫНКИ МНОЖАТСЯ И СПЕЦИАЛИЗИРУЮТСЯ
Став достоянием городов, рынки растут вместе с ними. Они множатся, взрываясь в городском пространстве, слишком стесненном, чтобы их сдержать. А так как они — сама движущаяся вперед новизна, ускоренное их развитие почти что не ведает преград. Они безнаказанно навязывают свою толчею, свои отбросы, свои упрямо [собирающиеся] скопища людей. Решением проблемы было бы отбросить рынки к воротам города, за городские стены, в предместья. Что и делали нередко, когда создавался новый рынок — как это было в Париже
Орудия обмена
==16
37
В. N., Ms. Fr., 21633, 49, octobre 1660.
38 В. N.. Ms. Fr., 21633, 49, 20 septembre 1667.
39 B. N., Ms. Fr., 21782, 191.
Высшее должностное
лицо, возглавлявшее
полицию в Париже и в
крупных городах.—
Прим. перев.
40 В. N., Ms. Fr., 21633,43, 19 septembre 1678.
41 B. N, Ms. Fr., 21633,44, 28 juin 1714.
42 B. N, Ms. Fr., 21782,210, 5 avril 1719.
43 B. N., Ms.Fr., 21633,46, 67.
на площади Сен-Бернар в Сент-Антуанском предместье (2 мар1 1643 г.); как было «между воротами Сен-Мишель и рвом наше] города Парижа, улицей д'Анфер и воротами Сен-Жак» в октябре 1660 г.37 Но старинные места скоплений народа в самом цент! городов сохранялись, было уже трудным делом даже слегка в потеснить, как, например, с моста Сен-Мишель к оконечности этого моста в 1667 г.38 или полувеком позднее, в мае 1718 ι с улицы Муффтар на близлежащий двор особняка Патриархов. 39 Новое не изгоняло старого. А так как городские стены раздвигались по мере того, как росли поселения, рынки, благоразумно размещенные по периметру стен, в один прекрасный день оказывались в пределах крепостной ограды да там и оставались
В Париже Парламент, члены городского магистрата и лейтенант полиции * начиная с 1667 г. отчаянно пытались удержать их в надлежащих границах. Тщетно! Так, в 1678 г. улица Сент-Оноре была непроезжей по причине «рынка, каковой против« законно разместился вблизи приюта слепых и перед мясной лавкой по улице Сент-Оноре, где по базарным дням некоторые женщины и перекупщицы, как сельские, так и городски выкладывают свои товары прямо посреди улицы и препятствую проезду по оной, хотя и должна она быть всегда свободной как одна из самых многолюдных и значительных в Париже» 4 Беззаконие явное, но как с ним справиться? Очистить одно место означает загромоздить другое. Почти пятьюдесятью годами позднее небольшой рынок у [приюта] Кэнз-Вэн существе вал по-прежнему, так как 28 июня 1714 г. комиссар Брюссег писал своему начальнику в Шатле: «Сударь, сегодня получи я жалобу от обывателей малого рынка у Кэнз-Вэн, куда отправился я за хлебом, на торговок макрелью, кои выбрасывают жабры своих макрелей, что причиняет немалое неудобство из-за зловония, каковое от сего происходит на рынке. Было бы благом... предписать сим женщинам складывать эти жабры в κορзины, дабы затем их опрастывать в тележку, как то делали с гороховой шелухой» . Еще более возмутительной была потому что происходила она на страстной неделе на паперти собора Парижской богоматери — «Сальная ярмарка» (Foire û Lart),фактически большой рынок, на который парижские бедняки и не совсем бедняки приходили покупать ветчину и кусок шпига. Коромысло общественных весов размещалось на само паперти собора. И возникала неслыханная толкотня, стоил кому-то попытаться взвесить свои покупки раньше соседа. И повсюду насмешки, кривлянья, мелкое воровство. Королевские гвардейцы, наблюдавшие за порядком, и те вели себя не лучше прочих, а факельщики из расположенного по соседству Отель-Дьё позволяли себе грубые шутовские проделки42. Все это не помешало в 1669 г. дать шевалье де Грамону разрешена устроить «новый рынок между церковью Богоматери и островом Пале». Каждую субботу возникали катастрофические заторы. Как проложить путь церковным процессиям или карет королевы через площадь, где черно от народа? 43