С каждой неделей самочувствие клиентов улучшалось, и в итоге все их цели в отношении желаемого веса и фигуры были достигнуты.
Однако, как ни печально это признавать, спустя какое-то время после завершения нашей совместной работы некоторым из тех людей пришлось вновь столкнуться с прежними проблемами. Клиенты признавались нам, что у них не получалось самостоятельно следовать программам питания, которые были разработаны нами специально для каждого из них. Примечательно, что все они были уверены в стопроцентной эффективности предложенного метода. Наши клиенты не считали, что мы, профессиональные диетологи, могли в чем-то ошибиться. Именно поэтому они стали обвинять самих себя в том, что не сумели соблюдать режим питания, рекомендованный нами.
Однако с течением времени мы поняли, что весь применяемый нами подход в целом никоим образом не способен помочь по-настоящему. Стремясь отказаться от строгих диет и жестких ограничений, мы рано или поздно все равно столкнулись с отрицательными результатами. Благие намерения, так или иначе все-таки основанные на определенных правилах и нормах, привели к тому, что люди оказывались попросту не в силах следовать нашим указаниям. Они погружались в длительную самокритику. Вот откуда берется чувство вины, от которого так трудно избавиться поклонникам диет. Вот как зарождается склонность к непрерывному самобичеванию, конца которому не видно.
Что делать с системой питания, которая приводит людей к таким серьезным внутренним проблемам? Отказываться от нее! Даже несмотря на то, что в ее основу был положен, как нам казалось, здравый смысл.
И мы отказались.
А затем начали изучать другие теории, которые существенно отличались от накопленных нами знаний и опыта. Например, мы заинтересовались методикой, предполагающей полный отказ от каких-либо правил и запретов. Конечно, поначалу мы отнеслись к этому с большим скепсисом. Не могли же мы, специалисты в области питания, согласиться с теорией, которая целиком шла вразрез с нашими представлениями о еде и ее влиянии на здоровье человека.
Наряду с поисками максимально полезных методик питания продолжалась и наша внутренняя борьба между старыми и новыми убеждениями.
В конце концов мы пришли к тому, что сами сформулировали новые принципы правильного питания, которые стали, как нам кажется, золотой серединой, занимающей место между двумя, широко распространенными в нашем мире, тенденциями – стремлением постоянно привязывать себя к разным нормам и игнорированием каких бы то ни было пищевых ограничений.
Наша методика потребует от вас не яростного желания бороться со своими недостатками и преодолевать себя, а стремления доверять своему телу, научиться слышать и слушать сигналы организма. А это не только приведет к изменениям в питании и укреплению здоровья, но и сделает всю вашу жизнь лучше.
Кстати, когда наши клиенты узнали, что мы работаем над этой книгой, они обратились к нам с просьбой передать вам, уважаемые читатели, следующие очень важные и интересные мысли.
• «Обязательно расскажите им, что, если они вдруг „срываются“ и начинают есть больше, чем нужно, это очень ценный опыт! Ведь как раз в таком состоянии человек может многое узнать и понять о своих чувствах, эмоциях и о закономерностях своего внутреннего мира в целом».
• «Каждый раз, когда я прихожу к вам на консультацию, я чувствую себя, как человек, собирающийся исповедаться священнику. Но я прекрасно понимаю, что вы тут ни при чем. Это отношение к самой себе как к недостаточно организованной и неспособной соблюдать „заповеди“ правильного питания сохранилось у меня с того времени, когда я регулярно обращалась за помощью к диетологам. Я приходила к ним на прием и, когда весы показывали очередные набранные килограммы, огорченно и виновато рассказывала, как „согрешила“ на этой неделе, съев что-нибудь запрещенное. Вот как надолго остаются в человеке стереотипы и заблуждения по поводу питания!»
• «Сейчас, будучи сторонником интуитивного питания, я чувствую себя так, будто выбрался на свободу после долгих лет тюремного заключения! Я больше не мучаю себя постоянными раздумьями и переживаниями о „правильной“ и „неправильной“ пище».
• «Иногда я огорчаюсь и даже злюсь. Ведь еда перестала быть для меня такой очаровательной и манящей, как раньше! В прошлом у меня был список продуктов и блюд, которые я позволяла себе съесть лишь изредка. Такой режим был для меня очень трудным, но очень увлекательным. Ведь ничто не может быть вкуснее, чем еда, которую разрешается употреблять только в определенные дни. Но вскоре я поняла, что питание не должно быть единственным в моей жизни источником хороших чувств и эмоций. Это неестественно и неправильно».