Приходится констатировать тот факт, что наличие обширных знаний в области питания и физиологии ничуть не приближает человека к достижению таких целей, как хорошее здоровье, красивая фигура и нормальный вес. А иначе большинство американцев уже давно были бы полностью довольны собой и счастливы.
Эксперт в области психологии и диетологии, Джон Фарэйт, как-то сравнил диеты с одной известной китайской головоломкой. Это такой маленький плетеный цилиндр из бамбука. Вы надеваете его концами на свои указательные пальцы – и все, с этого момента вы в ловушке. И чем усерднее вы стараетесь вынуть пальцы из отверстий, тем больше цилиндр растягивается в длину, таким образом уменьшаясь в диаметре и мешая вам выбраться. То же самое происходит, когда вы упорно и не жалея сил пытаетесь получить положительный результат, сидя на какой-нибудь диете. Чем больше стараний, тем хуже вам становится. Вы чувствуете, что положение безвыходное, и не знаете, что делать дальше.
Нежелательные последствия диет
Отрицательные эффекты от применения на практике каких-либо правил и методов питания бывают разные. Это зависит от того, как долго человек соблюдал диету (или диеты). Последствия могут быть краткосрочные, не очень серьезные, и длительные, приобретающие хроническую форму.
От каких последствий страдала Сандра? Когда она начала с нами консультироваться, у нее были вот такие симптомы.
1. Потребность в «неправильной» пище. Даже мысль о том, чтобы просто спланировать какую-либо диету, уже вызывала желание съесть как можно больше чего-нибудь «вредного» (мороженое, шоколад, печенье и так далее.).
2. Постоянное возвращение к старым проблемам, то есть частые срывы после диет и, как следствие, самокритика. Согласно результатам одного из исследований, возвращение к прежнему образу жизни происходит почти у половины тех, кто соблюдал какую-либо диету.
3. Недостаток доверия самой себе. И это неудивительно, ведь диета учит вас опираться на правила и стандарты, а не прислушиваться к своему собственному телу и его сигналам.
4. «Я не достойна того, чтобы есть, как нормальные люди». У Сандры было убеждение в том, что она не имеет права съесть даже небольшую порцию какого-нибудь не совсем «правильного» блюда, поскольку у нее было «слишком много лишних килограммов».
5. «Прощальный ужин». Часто у сторонников правильного питания появляется желание съесть большое количество блюд, которые будут запрещены, когда они перейдут к очередной диете. Подобное происходило и с другой нашей клиенткой, Мэрилин. Перед тем как приступить к изучению и применению какой-нибудь новой методики питания, она устраивала для себя «прощальный ужин», то есть готовила самые вкусные, «вредные» блюда и наедалась до отвала. Это происходило именно в перерывах между диетами. Почему? Потому что ее организм был приучен к тому, что в любой момент может начаться следующая строгая диета. А это значит, что лучше как можно скорее вызвать у своей хозяйки сильнейшую потребность в столь привлекательной и «неправильной» пище, дабы очередной период голода казался не таким страшным.
6. Социальная изоляция. Согласитесь, нелегко соблюдать диету, если тебе при этом нужно посещать вечеринки, какие-либо встречи, банкеты и так далее. Вот почему очень часто приверженцы диет решают, что лучше уж пожертвовать общением с друзьями и коллегами, чем нарушить какую-нибудь норму правильного питания. Поначалу это даже кажется мудрым и смелым выбором. Но вскоре такой стиль жизни превращается в настоящую проблему. Отказываясь от социальных контактов из-за боязни пищевых искушений, человек сам себе внушает, что он совершенно не способен контролировать себя. А ведь именно такое убеждение делает вас внутренне слабым и приводит к тому, что рано или поздно вы действительно становитесь обжорой.
7. Заторможенный метаболизм. Каждая диета приучает организм к более медленному расходу энергии, получаемой от пищи. Тело делает это для того, чтобы выжить в случае повторного периода ограниченного питания.
8. Потребление кофеина и энергетических напитков. Это обычно делается для того, чтобы ощущать прилив сил и быть в «боевой готовности», несмотря на то что организм страдает от недоедания.