Завершая этот предельно краткий реферат о нормах здоровья на молекулярном уровне, еще и еще раз напоминаю, что предмет многоаспектен. Существует множество и других граней его существования, и каждая из них значима и важна в масштабах всей жизни. Вот трагический пример тому в подтверждение: известно, что результат переработки мучнисто-сахарных продуктов кишечно-желудочным трактом характерен обилием свободных молекулярных связей. Свободными же связями обладают и молекулы алкоголя. Таким образом, соединение, взаимное перекрытие, контакт тех и других свободных молекулярных связей приносит" организму освобождение от беспокойства, дискомфорта, ощущаемого на самом глубинном из всех возможных его уровней. Вот почему тяга к спиртному у тех, кто обильно питается хлебом и макаронами и к тому же часто потребляет сладкий чай, находится в самых темных подвалах естества, еще глубже, чем расположен горизонт инстинктов. Поэтому практически все попытки избавиться от пристрастия к алкоголю у чип с подобным обедненным питанием равнозначны стремлению остановить тяжелый камень, покатившийся с вершины горы вниз: можно, но очень трудно. Однако, если изменить питание на преимущественно растительное, результат скажется достаточно быстро, ибо будут убраны биохимические по своей природе побуждения, лежащие ниже уровня сознания, и процесс отрезвления станет управляемым на уровне головы.
Приведу пример из практики: в некоей вполне благополучной семье существовало тщетно скрываемое от людей горькое горе - молодая, интеллигентная, хрупкая женщина, любящая мать двоих маленьких детей время от времени срывалась в совершенно необъяснимые чудовищные запои. Она неожиданно исчезала из дому, и ее находили иногда через неделю где-то в немыслимой грязи, среди самых последних, с точки зрения морали, человеческих отбросов. Она не помнила, как она эти дни жила, что с нею происходило, но по ее жалкому виду можно было предположить о всей омерзительности случившегося. Она рыдала, каялась, ходила к невропатологу и психопатологу, глотала какие-то лекарства, но через некоторое время неожиданный обвал совершался снова -на фоне полного семейного спокойствия!..
Проанализировав их образ жизни, я констатировал не только постоянное изобильно мучнистое питание у них, но и то, что ее срывы случались сразу после праздников - с традиционным перееданием тортов и пирожных и винными возлияниями при этом. Химизм биологического естества этой молодой женщины был таков, что после действия подобного детонатора он высвобождался, образно говоря, в большом взрыве... Короче говоря, из их рациона (и особенно - из ее) было убрано все, что провоцировало возникновение вышеозначенных пресловутых открытых молекулярных связей, и вот уже четыре года в семье царит ненарушаемое благоденствие. Такова неразрывная связь высокой теории с обыденной практикой существования.
ЦЕЛЫЙ ЭТАЖ ИЗ ОДНИХ ТОЛЬКО КЛЕТОК
А сейчас - поднимемся вверх на качественно новую ступень иерархии живого, к пониманию нормы здоровья на уровне столь невообразимо сложного образования, как клетка.
И сразу же подчеркнем, что явно и ярко выраженное, заметное расстояние между этими ступенями есть величина, возникающая скорее для удобства абстрактного построения, чем существующее в натуре, ибо функционирование клетки прямо связано с активностью молекулярных построений. Вот пример: как показали вполне достоверные исследования, работа ферментов связана с механическим перемещением части белковой макромолекулы. Она сжимается и разжимается при переработке каждой молекулы вещества-субстрата. Число этих молекул-кирпичиков, переработанных молекулой-комбинатом в единицу времени, называют числом оборотов фермента. Это мера скорости ферментативной реакции. Еще в 1968 г. профессор С.Э. Шмоль (Институт биологической физики при Академии наук СССР) сопоставил число оборотов ферментов с частотными характеристиками музыкального звукоряда. Выяснилось, что у многих ферментов, участвующих в важнейших процессах обмена, эти числа соответствуют частотам музыкальных нот европейского звукоряда. Следовательно, если совместная работа ферментов создает акустическое поле клетки, то вполне вероятно, что регулирующее влияние музыки на организм связано с тем, что ее акустическое поле накладывается на собственное поле организма. Возникает резонанс. Если мы сможем воздействовать на замедленную реакцию, сдерживающую процесс в целом, то значительно улучшим общее прохождение биохимических процессов. Кроме того, исследования клеточных мембран показали, что в некоторых случаях каналы, по которым в клетку поступают необходимые для ее нормальной работы ионы, ведут себя подобно колебательным контурам. Не будем считать невероятной фантазией, но вполне вероятно, что в будущем возникнет "музыкальная фармакопея" - набор звуковых рецептов, которые будут исходить из соразмерности колебаний всех структурных единиц того или иного органа, начиная с белковых макромолекул, а затем и всего организма в целом.
Еще пример прямой связи клеточных подразделений с молекулами: венгерский биолог Имре Ж. Надь показал, что клетки болеют и стареют в значительной степени из-за того, что, в мембранах клеток с возрастом накапливается избыток калия, из-за чего нарушается точность копирования генетической информации. Вводя в мозг старым крысам вещества, отнимающие калий, исследователь добился увеличения их средней продолжительности жизни и улучшения способностей к обучению.
Я не предлагаю здесь читателю некое подобие учебника, моя цель совсем иная - привлечь его внимание к таким аспектам функционирования организма, которые, возможно, были ему пока недостаточно известны, но играют серьезнейшую роль в жизнеобеспечении здоровья. Пример относительно избытка накапливающегося калия позволяет нам выйти в ту важнейшую область биохимии, которая занимается взаимосвязью между способностью клетки к нормальному делению (т.е. постоянному возрождению ткани, в состав которой она входит), с одной стороны, и постоянным же ее загрязнением, с другой стороны, что, естественно, нарушает нормальный химизм жизни клетки. Организм на клеточном уровне отравляется постоянно: как изнутри - продуктами распада самих клеток, так и извне - как на уровне клеточной плазмы, так и путем засорения мембран. Забегая вперед, сделаю вполне логичный вывод, что поддержание способности клеток к постоянному очищению и способности к идеальной самогенерации есть одна из основных задач в борьбе за несокрушимое здоровье.
Каждая конкретная клетка загрязняется, в общем-то, и по общим законам, и по- разному, в зависимости от своего функционального назначения, в зависимости от места, которое она занимает в общей системе обмена веществ. И вот тут-то, не столько ради стройности теоретических построений, сколько во имя той стороны реальной практики здоровья, о которой большинство людей ничего не знает, я уделю особое место разговору о некоем, к сожалению, постоянном и универсальном источнике засорения всех наших клеточных систем. Речь пойдет о так называемых свободных радикалах, о постоянном нарушении химизма клеток недоокисленными продуктами обмена.
Значимость этой специфической области биохимии для безбедной жизни фундаментальна, и потому знать о связке "свободные радикалы - антиоксиданты" должны, по возможности, все образованные люди.
Истоки глобальной беды, с которой человек сталкивается с первой же секунды своего появления на свет и которая всю жизнь настойчиво торопит его этот свет покинуть, уходят еще в сумеречные доисторические времена. Они скрываются в тех необозримых миллионах лет до нынешней эры, когда наши хвостатые, жабродышащие предки начали осваивать бытие на жаркой суше. В масштабах эволюции живого они совершили этот переход в новое качество быстрее, чем к тому располагали адаптационные возможности их организма, и это оказалось чревато его неспособностью к полному усвоению кислорода, попавшего через легкие в кровь. По-видимому, в ситуацию с постепенной эволюцией органов дыхания от жабр к легким неожиданно резко вмешалось изменение состава земной атмосферы из-за обильного размножения в теплом мировом океане сине-зеленых водорослей и значительного увеличения в воздухе процента кислорода - продукта их фотосинтеза. Этот бурно протекающий внешний процесс обогнал относительно более замедленную трансформацию внутреннюю. Так все неразрывно связано в этом мире -прямо или косвенно - друг с другом: водоросли за тысячи километров от нас и зашлакованность наших клеток!.. Любопытно отметить в данной связи, что пытаясь удержаться где-то в изначальной атмосферной ситуации, жизнь человеческая двинулась, очевидно, путем простейшим, но не оптимальным: вместо того чтобы приспособиться к увеличению кислорода в атмосфере, i она выстроила механизмы для сохранения и переработки того процента кислорода в легких, который был когда-то в атмосфере, миллионы лет назад! Воздушная смесь в легких содержит всего лишь 14% кислорода и до 6% углекислого газа, в то время как в открытом пространстве кислорода сейчас 21%, а углекислого газа всего 0,03%!.. Таковой явилась инертная, но не приспособительная защита организма по отношению к быстро (в масштабах мироздания) изменившимся вне его обстоятельствам, и этот выбранный жизнью путь эволюции при тогдашней, очевидно, большей экономичности его теперь оборачивается для всех нас крупными, если можно так сказать, "неприятностями": прямо говоря - обилием непереработанных отходов, своего рода кислородной золой, т.н. свободными радикалами, возникающей из-за процессов бурного, избыточного для нужд организма окисления и перекисления, и исподволь забивающей все живые клетки, неумолимо разрушая их и - удушая пульсирование самой жизни...