И под этим знаменем он стал собирать войска. В 1291 году Осман захватил у Византийской империи город Мелангии. И этот городок он сделал своей резиденцией. Впоследствии столица османов часто перемещалась пока не дошла до самого Константинополя.
В 1299 году сельджукский султан Кай-Кубад III бежал из своей столицы, во время восстания. И Осман провозгласил себя независимым правителем независимого государства. Но его бейлик (область) был слишком мал и ему нужен был временный покровитель. Поэтому осман поначалу признал власть монгольской династии Хулагидов и посылал им дань. Хулагиды тогда не сумели рассмотреть, что скрывается за правителем небольшой области и никакого будущего величия там не усмотрели.
Но в 1301 году Осман отнял у Византии Эпишехир и построил там город-крепость и перенес туда свою резиденцию.
Затем он начал большую войну за сильную византийскую крепость Бурса. Но эта война стала долгой и изматывающей. Осман постепенно окружил Бурсу своими крепостями и начал осаду. Она продолжалась 10 лет.
Бурса пала в апреле 1326 года, но войсками командовал уже не Осман, а его сын Орхан. Сам основатель османского государства, что дал ему свое имя, узнал радостную новость о падении Бурсы уже на смертном одре.
Орхан был достойным наследником отца и продолжил дело создания нового государства. Он захватил Бурсу, хотя это было делом трудным. Тогда турецкая армия состояла из кавалерийских частей и ни пехоты, ни осадной техники не имела вообще. А захватить город, обнесенный мощным кольцом стен и башен, штурмом было для такой армии задаче невыполнимой. Поэтому была использована тактика измора и город слался в конце-концов сам. Но впоследствии такая тактика совсем не годилась. Слишком долго было ждать, пока осажденные не исчерпают все возможности для обороны. Поэтому нужно было менять армию, и проводить в ней реформы, и вводить новшества.
Именно Бурса стала столицей Орхана и там, в 1327 году, началась чеканка первой в истории государства османов серебряной монеты — акче. Своей следующей целью османский повелитель сделал Никею.
Византийский император Андроник III в 1329 году дал Орхану бой и был полностью разгромлен. Османы обложили Никею со всех сторон и отрезали город от окружающих провинций Византии.
В 1331 году Никея пала. Здесь снова применена тактика измора и полной блокады.
Вслед за Никеей османы осадили Никомедию. Но крепость снабжалась продовольствием со стороны моря. И чтобы взять этот город Орхан организовал блокаду узкого залива Мраморного моря. Никомедия пала перед османами в 1337 году.
В результате этих успехов турки овладели почти всеми землями к северу от Измитского залива вплоть до Босфора. В 1352 году турки сделали первые завоевания на европейском берегу — переправившись через Дарданеллы, они захватили на Галлиополийском полуострове крепость Цимпе.
В 1354 году Орхану удалось захватить Галлиполь. А также в этом же году его войска взяли у монголов крепость Анкару. В дальнейшем расширение границ государства османов продолжалось.
Если говорить об армии османов этого периода, то стоит отметить, что султаны прекрасно понимали, несовершенство своей легкой кавалерии. Вернее кавалеристами они были отличными, но только с легкоконными воинами империю было не создать. Тогда законы войны были уже не те, что во времена Атиллы. Расширение внешнеполитической экспансии молодого Османского государства в начале XIV века породило потребность в создании регулярной и дисциплинированной пехоты, как для осады христианских крепостей, так и для широкомасштабной агрессии в Европе. Также была необходима артиллерия и саперные части.
Но ссадить кочевника с коня и заставить его стать пехотинцем оказалось делом невозможным. И после безуспешных попыток создать пехотные соединения из сыновей османских всадников и из мусульманских наемников Орхан организовал в 1330 году отряд пехотинцев из пленных христиан, добровольно или вынужденно принявших ислам 1000 человек. Это было начало знаменитого янычарского* корпуса! Это был путь к величию и победам!
"Стремясь сделать этот отряд пехотинцев ударной силой в войнах против "неверных", — сообщает в своей работе о янычарах Иван Кривушин, — султан сразу постарался придать ему религиозный характер, связав с дервишеским орденом Бекташи. Согласно легенде, глава ордена Хачи Бекташ на церемонии инаугурации отряда оторвал от своего белого одеяния рукав, возложил его на голову одного из воинов (причем так, что часть его свешивалась на затылке), назвал того "янычаром" ("новым воином") и дал свое благословение. С этого времени янычарский корпус формально считался частью Бекташие, а Хачи Бекташ — его святым покровителем; члены ордена служили войсковыми священниками. Головным убором янычар стала шапка с прикрепленным сзади куском ткани".