Если употребляем недостаточно соединений для стабильности нервной системы — ищем успокоения в сладкой и жирной еде.
Если сидим на диетах, ограничиваем питание, запрещаем себе, не добираем по нутриентам, как следствие срываемся на сладкое и жирное — опять же, на быстрые источники калорий.
Если едим много пюреобразной пищи, переваренной, кашеобразной, рафинированной — сытость быстро проходит, и человек опять начинает подъедать сладости, хотя наличие твердого белка, сложных непереваренных углеводов и клетчатки в приемах пищи отлично решает этот вопрос. Наше питание определяет наше пищевое поведение: чем чаще тренируемся есть рафинированные сладости и кормим ими свою микробиоту, тем больше нам хочется сладкого из-за дисбаланса кишечной микрофлоры в сторону патогенной. Серотонин синтезируется кишечной микробиотой, а патогенная микробиота — плохой источник серотонина! Мало серотонина — перманентная грусть-тоска.
Привычка есть сладкое — это тренировка из раза в раз есть сладкое вместо еды, на эмоциях, вечером, на перекусах, как награду за трудный день. И с каждым разом все прочнее формируются нейронные связи, что так и надо, это обычный мой день.
Поэтому так сложно вводить привычки здорового питания, ведь это что-то новое на фоне годами зацементированных привычек и образа жизни. По сути, ваша задача — изменить структуру дня и сделать обычным для вас наличие сбалансированного питания. И чтобы это было в радость — необходимо действовать по шагам, очень постепенно!
Здоровое питание — это высокое качество жизни ежедневно и на долгие годы
Ежедневным выбором вы сами создаете свое здоровье!
Можно ли жить без здорового питания — да, можно! Можно ли долго прожить без здорового питания — можно.
Многие приводят в пример людей, которые ведут хаотичное питание и дожили до преклонных лет. Однако мы ничего об этих людях не знаем, не видели их и с ними не знакомы, нам неизвестно, какой была их молодость, зрелость, чем они питались, сколько двигались, как сейчас проявляются пищевые привычки, какой у них образ жизни, режим дня… Часто нам известны лишь исключения, но так же известна и статистика роста хронических заболеваний, связанных с образом жизни — а это не 5-10 человек, это огромные исследования на огромных популяциях людей, длящиеся годами.
Без здорового питания можно жить. Но каким будет качество жизни? Каким будет каждый проживаемый день? Он будет легким, в радости и заботе о себе и своем здоровье — или в заботах о том, что нужно купить лекарство, посидеть в очереди к врачу, подумать о своих болячках, выпить порошок от простуды, таблетку от головы и от давления? А самочувствие? Тяжело подниматься по лестнице, плохо выглядеть и плохо себя чувствовать, переживать отсутствие сил, сонливость, голод; только встал с кровати — сразу устал…
Несомненно, с возрастом и у людей, ведущих здоровый образ жизни, тоже будут проявляться признаки возрастных заболеваний — никому от этого не уйти. Но намного ниже будет их выраженность, риск осложнений, необходимость в медикаментозной коррекции, проявление скрытых предрасположенностей. Можно на долгий срок отодвинуть или вовсе избежать встречи с заболеваниями, связанными с питанием и образом жизни. Можно жить полной жизнью уже сейчас, просто сделав первый шаг к созданию своего здорового рациона питания — рациона энергии, красоты, легкости, жизни!
Базовые правила здорового питания
Я хочу вас познакомить со списком тех закономерностей, которые помогут сформировать свой здоровый рацион. Это нормально, что многое вам пока не понятно. Смыслы будут раскрываться по мере изучения информации.
Баланс нутриентов и нутритивная ценность
Мы едим не продукты — мы набираем нутриенты. Организм видит еду как сочетание БЖУ, как набор аминокислот (на которые расщепляются белки), жирных кислот (на которые расщепляются пищевые жиры), моносахаридов (на которые под действием ферментов расщепляются сложные углеводы), а также витаминов, минералов, антиоксидантов.
Пример:
В среднем яблоке весом 100 г организм видит: 0,4 г белка; 0,4 г жиров; 9,8 г углеводов, 86,3 г воды, 1,8 г клетчатки и все это при расщеплении дает организму 47 ккал энергии.