Народ Ханаана выработал типы хозяйствования, обусловленные их землей и ее природными ресурсами. Древнейшими основными занятиями были сельское хозяйство, рыболовство и торговля. Главной заботой было земледелие; и это глубоко повлияло на их религию. Сначала зерно сеяли вручную, но затем из Вавилонии завезли плуг, который придал полеводству новый импульс; в южную часть страны, возможно, плуг попал из Египта. Находки, относящиеся к ханаанскому земледелию между 1500 и 1300 годами до н. э., были сделаны в Телль-Бейт-Мирсим (Кирьят-Сефер). В Рас-Шамре раскопали бронзовую мотыгу. Урожай собирали серпами из кремневых зубцов, прикрепленных к костяной или деревянной ручке. Подобного типа орудия использовались примерно до 1000 года до н. э., когда их вытеснили железные серпы. Примерно в то же время появилось самое раннее из тех, что можно датировать, железное орудие, раскопанное в центральной части Палестины, носок лемеха, найденный в Гиве, городе Саула, современный Телль-эль-Фул. Телль-Бейт-Мирсим подарил археологам железные плуги и серпы вместе с филистимской глиняной посудой, которая помогла датировать эти находки. Молотили зерно своего рода санями, в полозья которых с нижней стороны были вделаны мелкие камни. Веяли большими деревянными вилами. Муку мололи каменными ручными жерновами, а хлеб выпекали в глиняных печах цилиндрической формы. Вся эта картина, по существу, радикально не отличалась от практики, принятой в сельской Сирии в наше время, о чем можно судить, даже мельком взглянув на серпы, жернова, камни для молотьбы, ступы и другие орудия и утварь, обнаруженные в последние годы.
Зерновые культуры также не особенно отличались от сегодняшних. Типичными продуктами были пшеница, овес, ячмень, бобы, вика посевная, виноград, оливки, инжир, гранат и орехи. Зерно, виноград и оливки по праву называют средиземноморской троицей сельскохозяйственной продукции. Чтобы приспособиться к постоянной угрозе засухи, хлепопашцы прибегали к практике так называемого сухого земледелия, при которой поле засеивалось на год, а следующий год оставалось под паром. В ханаанское общество входил класс крепостных или свободных арендаторов, называемых хапши, что соответствует классу мушкену у вавилонян. В сельских районах Ливана, когда жители истощили все местные способы добывать пропитание, они террасировали горные склоны при помощи стен на расстоянии нескольких ярдов друг от друга с целью расширения пахотных земель и защиты почвы от эрозии. Такие террасированные склоны были лучше приспособлены для садов и виноградников, чем для полевого земледелия. Самые ранние упоминания о таких террасах, по сию пору характерных для ливанского пейзажа, встречаются в надписи Тутмоса III.
Среди одомашненных животных первое место занимали коровы, овцы, ослы, козы, свиньи и собаки. Последние три были единственными мусорщиками. Мясо, которое ели только по особых случаям и праздникам, варили в широких горшках. Пищу ели руками или ложками с костяными ручками. Питьевую воду черпали из резервуаров или родников и переносили на голове в кожаных мехах или больших кувшинах. Лампы представляли собой простые глиняные тарелки со слегка защипленным носиком для фитиля. Самые ранние образцы восходят к первой половине 2-го тысячелетия до н. э. Кухонная утварь, в том числе кувшины, вазы и каменные чаши, в бессчетном количестве найдена при раскопках на древних участках и свидетельствует о том, что в основных своих чертах это домашнее хозяйство сохранилось до наших дней.