Шерстобит за пряжей. Резьба по дереву И. Хелмицкого.
Развитие производительных сил в сельском хозяйстве Украины характеризуется возрастанием применения в земледелии машин и других усовершенствованных орудий труда. В 30 — 50-е годы в Киеве, Харькове, Одессе, Екатеринославе, Луганске, Кременчуге и других городах, а также в некоторых селах работали механические заводы, снабжавшие сельское хозяйство техникой. Так, только на заводах Шмидта (Екатеринославская губерния), Браницкого (Киевщина) и Фалька (Одесса) в середине XIX в. ежегодно производилось разных сельскохозяйственных орудий и машин на сумму около 155 тыс. руб. Заводы Долго-рукой в с. Вишеньки Кролевецкого уезда, Турасевича в Лубнах, Лильнона — в Белой Церкви и ряд других предприятий производили молотилки, сеялки, веялки, соломорезки, плуги, бороны, удовлетворявшие нужды помещичьих имений.
Быстро возрастал импорт сельскохозяйственной техники. В течение 1824–1860 гг. он увеличился в 73 раза, а через черноморско-азовские порты — в 130 раз. Значительная часть сельскохозяйственной техники, производившейся на заводах Юга России и ввозимой из-за границы через черноморско-азовские порты, сбывалась на Украине.
В 40 — 50-е годы машины и усовершенствованные орудия труда применялись главным образом в помещичьих хозяйствах. Некоторые сдвиги наблюдались и в крестьянских хозяйствах, хотя личная зависимость большинства крестьян от помещиков и тяжелая феодальная эксплуатация тормозили применение ими новой техники, выращивание экономически выгодных технических культур, улучшение породности скота. Рационализация хозяйства была под силу в основном зажиточной верхушке государственных крестьян, колонистам, а также отдельным помещичьим крестьянам, находившимся на оброчной повинности.
Во многих крестьянских хозяйствах начали сеять коноплю, лен, подсолнух и другие технические культуры. Еще большее распространение получило выращивание сахарной свеклы. Ощущая острую потребность в деньгах для поддержания своих хозяйств, уплаты податей и удовлетворения минимальных потребностей семьи, крестьяне засевали часть своих наделов картофелем и сахарной свеклой, которые продавали винокуренным и сахарным заводам. В селах, расположенных около городов и торгово-промышленных местечек, развивалось товарное огородничество. Так, в Херсонской губернии в конце 50-х — начале 60-х годов под посевы овощных и бахчевых культур крестьянами ежегодно отводилось до 50 тыс. десятин земли. Часто овощи вывозились в отдаленные города и местечки — за несколько сот километров.
В ряде сел Правобережной Украины, Полтавской, Харьковской, Таврической и Херсонской губерний заметное развитие получило торгово-промышленное садоводство. Выращенные фрукты мариновали или сушили и продавали на ярмарках и базарах, доставляли в Москву и Петербург, в Область Войска Донского и другие места. Только из Харьковской губернии в 50-х годах вывозили до 500 тыс. пудов сухих фруктов на сумму около 130 тыс. руб. С южного побережья Крыма вывозили вина и табак.
Конный привод для подъема из шахты вагонеток с рудой
Существенную роль в развитии производительных сил в крестьянских хозяйствах, в разложении феодально-крепостнической системы и формировании в ее недрах капиталистического уклада сыграли крестьянские промыслы, занявшие в первой половине XIX в. важное место в экономической жизни страны. В это время на Украине было много населенных пунктов, где крестьяне производили сукно, полотно, кожу и другие кустарные изделия, занимались обработкой дерева и гончарным промыслом. По неполным данным, в шести губерниях Украины (Харьковской, Полтавской, Подольской, Киевской, Екатеринославской и Херсонской) в 1845 г. свыше 96 тыс. государственных крестьян занимались разными промыслами. Большая часть изготовленной продукции шла на рынок.