В результате улучшения культуры земледелия возрастала урожайность и валовые сборы зерновых, технических и овощных культур. Урожайность ржи в 1950 г. достигла довоенного уровня и составляла 11,1 ц с га, или на 4 ц больше, чем в 1945 г. Сборы озимой пшеницы за послевоенную пятилетку увеличились с 6,7 ц в 1945 г. до 11,1 ц в 1950 г., или в 1,7 раза (в 1940 г. с одного гектара собирали по 12,1 ц). Превзошла довоенный уровень урожайность сахарной свеклы. Однако в целом урожайность зерновых по Украине в конце пятилетки не достигла довоенного уровня и составляла в среднем 10,2 ц с га, т. е. на 2,2 ц меньше, чем в 1940 г. Еще продолжали оставаться низкими урожаи крупяных культур, картофеля и овощей, что отрицательно сказывалось на обеспечении ими населения, прежде всего крупных городов и индустриальных центров.
Не был достигнут довоенный уровень валового производства зерна в целом. Если в 1940 г. в республике зерна было собрано 26,4 млн. т, то в 1950 г. — только 20,4 млн. т. Это объяснялось прежде всего низкими урожаями зерновых, а также уменьшением удельного веса площадей их посевов (с 68,2 % в 1940 г. до 65,4 % в 1950 г.) Ощущалось отсутствие необходимого количества уборочной техники, инвентаря. Затягивались сроки транспортировки собранного зерна в хранилища хозяйств и на элеваторы.
Преодолевая трудности засухи, значительные недороды ряда лет, а также недостатки в ведении зернового хозяйства, колхозы и совхозы Украинской ССР все же продавали государству значительное количество товарного хлеба. В последнем году четвертой пятилетки республика уже 1 сентября рапортовала о досрочном выполнении государственного плана заготовок зерновых на 102,7 %. В 1950 г. поставки зерна в республике достигли 8,7 млн. т, что составляло 92,4 % довоенного уровня. Увеличивались заготовки технических культур, и прежде всего ведущей для республики культур — сахарной свеклы, а также льна-долгунца, конопли, подсолнечника, горчицы, кок-сагиза, являющегося в то время основным сырьем для производства каучука, и др. В 1950 г. хозяйства Украинской ССР продали государству сахарной свеклы почти на 10 % больше, чем в 1940 г.
Трудовые достижения животноводов. В годы четвертой пятилетки добились определенных успехов животноводы, хотя восстановление этой отрасли пришлось начинать почти с нуля. В хозяйствах не было ферм продуктивного скота, за исключением колхозов и совхозов, успевших в 1941 г, эвакуировать коров, свиней и овец в восточные районы страны. Большую помощь в преодолении трудностей оказывало государство, а также труженики братских советских республик, в результате чего к концу 1948 г. все колхозы республики имели фермы крупного рогатого скота. Из общего количества хозяйств в 99,7 % были свиноводческие фермы, в 98,6 % — овцефермы, в 99,6 % — птицефермы.
Высокими удоями молока и надлежащим уровнем организации животноводческого производства славилась племенная ферма крупного рогатого скота колхоза «Червона зоря» (ныне им. В. И. Ленина) Лебединского района Сумской области. Особенно высоких показателей в труде добилась передовая доярка этого хозяйства М. X. Савченко, ставшая со временем известной далеко за пределами республики и страны. Эта замечательная патриотка в 1941 г. сумела эвакуировать племенное стадо крупного рогатого скота в глубь страны. После освобождения Украины от фашистских захватчиков она вернулась в родной колхоз с сохранившимся стадом и уже в 1947 г. надоила от каждой закрепленной за ней коровы в среднем по 3 тыс. л молока. За самоотверженный труд на благо Родины, большие успехи в повышении производительности молочного стада, новаторство, победы в социалистическом соревновании М. X. Савченко в 1948 г. было присвоено звание Героя Социалистического Труда. Второй раз она удостоилась его в 1958 г. К ней потянулись за опытом тысячи тружениц животноводческих ферм не только соседних хозяйств, но и всей области и республики. Оправдавший себя опыт создания племенных ферм распространился во многих хозяйствах. Благодаря их активному функционированию уровень довоенного производства молока по области в целом был перекрыт еще в 1948 г.
Высокой производительности достигли труженики свиноферм колхозов «Заповіт Шевченка» Ирклиевского района, им. Третьей пятилетки Кишеньковского района, «Зоря життя» Полтавского района Полтавской области, на ферме «Здобуток Жовтня» Тальновского района Киевской (ныне Черкасской) области и др.