Феодальное землевладение. Фольварки. На Правобережье произошли существенные изменения в распределении феодальной земельной собственности. Даже в традиционных районах фольварочно-барщинного хозяйства Волыни, севера Подолии и Киевщины ощущались результаты освободительной войны: затормозился рост крупного землевладения, уменьшилось число феодалов-собственников. Например, в пределах Киевского воеводства в 1640 г. насчитывалось 386 феодалов, а в 1683 г. их число уменьшилось до 280.
Последствия освободительной войны более всего ощущались в районе Поднепровья (юго-восточные поветы Киевского и Брацлавкого воеводств, юг Подолии). Землевладение магнатов и шляхты здесь заметно сократилось. Путем займанщины часть угодий перешла в пользование крестьян и казаков. Одновременно с восстановлением населения и производительных сил росло старшинское землевладение. Благодаря королевским пожалованиям и захвату крестьянских земель правобережная казацкая старшина превратилась в зажиточных земледельцев. Так, наказному гетману Самусю только в Богуславе принадлежало несколько имений и водяная мельница. Значительные земельные угодья имели Захар Искра и Семен Палий. Наказной гетман и полковники издавали универсалы полковой и сотенной старшине, духовенству на владения землей, промыслами и т. п.
Основой экономики правобережных и западноукраинских земель оставалось сельское хозяйство. Феодалы, владея земельными богатствами, жестоко эксплуатировали зависимых крестьян. К самым крупным землевладельцам относились магнаты Потоцкие, Конецпольские, Вишневецкие, Калиновские, Сапеги, Яблоновские, Скарбки, Собесские и др. Увеличились земельные владения церкви и монастырей. Так, православный Печерский монастырь владел Радомышлем и 30 селами, Никольский Пустынский монастырь — шестью селами.
Определенная часть земли принадлежала средней и мелкой шляхте. В 1692 г. в заднестрянской части Перемышльской земли в 126 селах из 236 преобладало мелкое шляхетское землевладение. Имения средней и мелкой шляхты включали в основном по нескольку сел. Шляхта оставалась главной опорой феодального строя.
В отдельных районах Правобережья (Волынь, север Киевщины и Подолии) возрождалась фольварочно-барщинная система хозяйства. Фольварк охватывал одно или несколько сел, и его создание практиковалось обычно там, где имелось необходимое количество крестьянских хозяйств, обеспеченных рабочим скотом и землей. Возникновение фольварков зависело и от уровня развития товарно-денежных отношений. Однако в условиях интенсивных миграционных процессов, решительного сопротивления народных масс феодалы, не имея возможности одновременной и повсеместной организации фольварков, наделяли крестьян землей, требуя от них уплаты чинша или выполнения барщины. Так, в 1695 г. в селах Дубровицкого имения — Стрелецкое, Карпиловка, Глушида и Клесовое (Волынское воеводство) — земельный фонд, который предоставлялся феодалами в наделы крестьянам, составлял 67 волок (волока равнялась около 17 га), в том числе 34 чиншовых, 18 барщинных и 15 нетронутых.
Основной отраслью сельского хозяйства являлось земледелие. На полях фольварков культивировались рожь, пшеница, ячмень, гречиха, просо. Развивалось также животноводство. Откормом скота занимались преимущественно в фольварках, расположенных в подгорных и горных районах Прикарпатья.
Увеличивалось феодальное землевладение также в Закарпатье и Северной Буковине. Господари Молдавии раздавали буковинские земли местным боярам и церкви. Вследствие государственных пожалований и захвата общинных земель в Северной Буковине появился ряд крупных феодалов: Купчичи, Добрули, Валуйковичи и др. Земельные латифундии принадлежали церкви.
Земли Закарпатья, считавшиеся раньше государственными, также перешли в руки феодалов. Типичными для края были латифундии венгерских магнатов — Драгов, Переньев, Дручетов и др. Рост феодального землевладения в Закарпатье сопровождался массовым обезземеливанием крестьян, резким уменьшением количества тягла.
Крестьянское хозяйство. Феодальный гнет. На Правобережной Украине сложилось несколько хозяйственных регионов с определенным уровнем развития феодально-крепостнических отношений. Сравнительно слабее феодальный гнет был в юго-восточных поветах Киевщины и на Брацлавщине. Он усиливался и достигал самого высокого уровня на Подол и и, Волыни, в северо-западных районах Киевского воеводства. В зависимости от обеспеченности землей и рабочим скотом крестьянство Правобережья разделялось на несколько социальных групп. Зажиточную верхушку составляли крестьяне с более высокими наделами земли: 1–0,4 лана (лап равнялся волоке) — и достаточным количеством рабочего скота для ее обработки. Однако преобладающее большинство крестьян пользовалось небольшими наделами или же оставалось безземельным. В Клева иском имении (Волынь) в 1696 г. из 387 хозяйств 272 были 1/4—1/6-волочные и лишь 11 имели полуволочные наделы. Сходным было положение крестьян королевских и особенно частновладельческих имений Русского и Белзского воеводств. В Жидачовском повете, в частности, безземельные крестьяне составляли 22,5 %, малоземельные — 50,8, а обеспеченные землей 1/2—2/3 лапа — только 26,7 % общего количества.
Происходил активный процесс утрачивания хозяйствами крестьян тягловой силы (волов, лошадей). В упомянутом Клеванском имении на Волыни в конце XVII в. насчитывалось 66,9 % бестяглых и однотяглых крестьянских хозяйств. В 1679 г. в с. Зарецкое на Волыни из 14 хозяйств лишь два самостоятельно обрабатывали землю, имея по одной паре волов и лошадей. Не в лучшем положении находились крестьяне Галичской земли, где 33 % общего числа крестьянских хозяйств не имело рабочего скота. Лишенная средств производства, часть крестьян вынуждена была работать в фольварках или на промышленных предприятиях феодала (гутах, поташнях и т. д.).
Феодальная собственность на землю реализовалась в формах феодальной ренты, размеры которой в различных районах Правобережной Украины были неодинаковыми. Как и прежде, сравнительно умереннее она оказывалась в юго-восточных поветах Правобережья и увеличивалась в северо-западных.
Самой тяжелой повинностью крестьян Волыни, северо-западных поветов Киевщины, Подолии, Русского и Белзского воеводств оставалась барщина, количество дней которой увеличивалось по мере расширения запашки феодала. Распространение фольварочно-барщинного хозяйства обусловливало усиление феодальной эксплуатации крестьянства. В конце XVII в. крестьяне упомянутого выше Дубровицкого имения отбывали четырехдневную барщину с волоки. Кроме того, они предоставляли подводы для вывоза хлеба или платили подорожчину. Аналогичная картина наблюдалась в Тростянецком фольварке. Обременительными для крестьянства оказывались различные денежные и натуральные поборы. Крестьяне-крепостные Дерманского монастыря на Волыни кроме двухдневной барщины платили ежегодно 30 злотых чинша, отдавали десятую овцу и пчелиную десятину, выполняли зажинки и шарварки (повинность по ремонту и возведению фольварочных построек, прокладыванию дорог и т. п.). Они также платили налоги, утвержденные сеймами.
Фольварочно-барщинное хозяйство находилось в органической связи с арендой и посессией имений. Стремясь получить максимальные доходы, арендаторы нередко доводили крепостных до полного обнищания. Сокращая земельные наделы, они разоряли крестьянские хозяйства. Тяжелым бременем на плечи крепостных ложились налоги — подушное, подымное, стация, которые взимались с каждого крестьянского хозяйства без учета экономического положения.
Большим несчастьем для крестьянства был, как правило, постой польско-шляхетских войск, беспощадно грабивших и разорявших хозяйства. Так, в 1687 г. королевские войска, расквартированные в Веледнике (Киевщина), нанесли населению убыток в несколько тысяч злотых. Тяжело сказывалась на положении крестьян междоусобная борьба магнатских группировок. Ухудшалось также юридическое положение крестьян, по сути, лишенных элементарных человеческих прав. Зверские расправы и убийства, насилие и продажа крестьян — обычная картина жизни тогдашнего украинского села.
Возрастали феодальные повинности на Брацлавщине и юге Киевщины. Крестьянские и казацкие массы этих районов Правобережья платили старшинской верхушке чинш. На содержание войска собирались подати в виде провианта, лошадей, одежды и т. п.