Среди владельцев крупных гут ведущее место принадлежало старшинской верхушке. Стекольные «заводы» действовали в имениях гетманов И. Скоропадского (Белицкая и «Новинская гуты) и Д. Апостола (Слотовская гута), генерального писаря В. Кочубея (Старая гута на р. Улице), черниговского полковника «П. Полуботко (Криничанская гута), а на Слобожанщине — ахтырского полковника П. Перехреста (вблизи Ахтырки), изюмского полковника Ф. Шидловского (с. Рождественское на р. Донец) и т. д. Они жестоко эксплуатировали работных людей — гутников, получая значительные прибыли от продажи стекла и изделий из него.
Дальнейшее экономическое развитие страны, реформы в армии и флоте содействовали росту металлургического производства. Его наиболее распространенной формой на Украине оставалась рудня. В середине XVIII в. на Левобережной Украине действовало свыше 50 руден, вырабатывавших вместе от 25 до 35 тыс. пудов железа в год. На Слободской Украине рудни не имели большого распространения. В 1740–1750 гг. получили известность рудни Ф. Кирьянова в Острожском полку и Я. Федорова — в Ахтырском.
В техническом отношении рудни выгодно отличались от других промышленных предприятий подобного типа. Здесь весьма широко использовался водяной двигатель мельницы: колесо приводило в движение дробилки руды, мехи печей и кузнечные молоты. Наиболее распространенными были рудни с двумя горнами-плавильнями, где кричное железо варилось, перековывалось, разрезалось и т. п. На руднях, где было занято в среднем уже по 10–12 человек, преобладали наемные работники. Среди них существовала определенная специализация. Производственный процесс осуществлялся кузнецами, дымокурами, угольщиками, рубщиками (рубили лес на дрова), курачами (выжигали уголь) и др. Значительный процент среди них составляли лица, долгое время работавшие на предприятии. Владельцами руден обычно являлись старшинская верхушка и монастыри. Часть руден принадлежала казне. В большинстве случаев владельцы сдавали рудни в аренду откупщикам — «рудникам».
Среди многих промыслов на Украине важное место занимало производство бумаги. На Левобережье оно концентрировалось главным образом на территории Черниговщины. В помещениях предприятий — «папирных заводов» или «папирен» находились «варштубы» — устройства, в которых варили бумажную массу, сушилки, ступы, приводимые в движение водяным колесом; имелся также «тряпник» — склад для тряпок. Соответственно стадиям производственного процесса на предприятиях были заняты работные люди различных специальностей — тряпники, черпальщики, ступники, сушильники и т. п. Известны «папирни» Киево-Печерской лавры в Любецкой сотне Черниговского полка, на р. Пакуль Черниговского кафедрального монастыря в Ямпольской сотне и др.
На Слобожанщине, особенно в Харькове и Ахтырке, одним из самых распространенных промыслов оставалось производство ковров. В Харькове, например, им занимались несколько сот ремесленных дворов-хозяйств. Наряду с зависимыми крестьянами здесь работали вольнонаемные работные люди. Ежегодно они изготовляли около 26 тыс. разнообразных ковров.
Мануфактуры. В первой половине XVIII в. на Украине начался процесс постепенного перерастания ремесла и промыслов в более высокую форму промышленности — мануфактуры. В недрах феодально-крепостнического строя развивались новые производительные силы, вызревал капиталистический уклад. В. И. Ленин писал, что «тенденция мелкого товарного производства клонится к все большему употреблению наемного труда, к образованию капиталистических мастерских»[104].
К предприятиям мануфактурного типа принадлежали государственные Бахмутская и Торская солеварни на Слобожанщине. В 1734 г. они вырабатывали соответственно 170 226 и 10 688 пудов соли. В 50-е годы XVIII в. среднегодовой объем производства соли Бахмутской солеварни составлял 286,9 тыс., Торской — 67,2 тыс пудов соли. Торская и бахмутская соль находила спрос не только на местном рынке, но также далеко за пределами Слобожанщини.
Кроме вольнонаемных мастеров-солеваров, все остальные рабочие вспомогательных профессий принудительно набирались администрацией из числа государственных крестьян. Тяжелый подневольный труд отрицательно сказывался на росте производства соли. В связи с этим на Бахмутской и Торской солеварнях широко применялась практика сдачи в аренду определенной части солеварных сковород частным лицам — «вольно-варилыцикам».
Одним из первых мануфактурных предприятий на Украине стала казенная Глушковская (Путивльская) суконная мануфактура на Слобожанщине, строительство которой началось в 1719 г. Природные условия этого края благоприятствовали развитию овцеводства, что обеспечивало мануфактуру сырьем. В качестве рабочей силы использовались государственные крестьяне близлежащих сел. В 1726 г. Глушковская мануфактура имела уже 100 ткацких станков, которые обслуживали 559 человек. Однако в середине XVIII в. она пришла в упадок.
Второй по размеру на Украине была суконная мануфактура, основанная в конце 30-х годов XVIII в. фельдмаршалом Минихом в с. Ряшки Прилукского полка. Впоследствии Ряшковская мануфактура перешла в ведение казны.
Развивалось пapycнo-полотняное производство. Как и суконные, парусно-полотняные мануфактуры работали в основном на казну, снабжая продукцией армию и флот.
К крупнейшим парусно-полотняным предприятиям на Украине в 30-40-е годы XVIII в. принадлежала казенная Почепская мануфактура (Стародубщина), продукция которой достигала 70 тыс. аршин полотна в год. На мануфактуре в основном были заняты вольнонаемные работные люди. Заметную роль в полотняно-парусном производстве Русского государства играла Топальская мануфактура.
Промышленным предприятием мануфактурного типа являлась Ахтырская табачная «фабрика», основанная в 1718 г. на казенные средства. Техническое оборудование предприятия состояло из прессов, колес, ножей, котлов, сит и т. п. На ее табачных плантациях работало 550 приписных крестьян. Продукция этого предприятия предназначалась главным образом для вывоза за пределы Украины, так как местные крестьяне и казаки выращивали табак сами.
Мануфактурная организация производства характерна также для типографий Киева и Чернигова. В них были заняты наемные работники — печатники, палитурщики, красильщики, художники, граверы, столяры, слесари.
Предприятия, приближавшиеся по своему характеру к мануфактурам, существовали и в других отраслях промышленности (известковые и свечные «заводы», гончарные и кафельные мастерские и т. д.).
Торговля. Развитие земледелия, животноводства, ремесла и промыслов, появление мануфактурного производства обусловливали расширение торговли на Украине. Углублялась производственная специализация отдельных районов, что в значительной мере содействовало росту товарообмена между украинскими землями.
В торговле Украины возрастало значение отдельных городов — важных торговых центров. На севере Левобережной Украины заметное место занимали Стародуб, Глухов, Нежин, Кролевец, на юге — Полтава и Ромны. В Нежин из Москвы, Казани и других городов привозились меха, шубы, шерстяные ткани, металлические изделия и т. п. Купцы из Стародуба, Полтавы вели оживленную торговлю в Москве, Петербурге, Калуге и в других русских городах. Особенно значительная роль в товарообороте между украинскими землями, а также между Левобережьем, Правобережьем и центральными районами России принадлежала Киеву. На Слобожанщйне наиболее крупными торговыми центрами были Харьков, Сумы, Ахтырка.
Монеты, находившиеся в денежном обращении Русского государства (XVIII в.).
В городах Левобережья и Слобожанщины насчитывалось немало торговых лавок и торговых мест. Кроме того, в городах и больших селах регулярно (1–2 раза в неделю) собирались торги или базары. Росло также количество ярмарок. По неполным данным лишь на Левобережной Украине в середине XVIII в. в течение года собиралось около 350 ярмарок и более 8 тыс. торгов. На Слобожанщине в 50-е годы XVIII в. происходило свыше 120 ярмарок в год. Самые крупные ярмарки собирались в Сумах, Ахтырке, Харькове, на Левобережье — в Кролевце, Полтаве, Ромнах, Стародубе.