В это время люди научились делать постоянные дома из камня, обкладывали их дёрном, укрепляли деревом. Несколько жилищ соединяли крытыми переходами. Жилище становилось постоянным, поскольку племена от охоты переходили к земледелию и скотоводству. Это значит, что люди уже не кочевали за стадами животных, а начинали их приручать и пасли рядом с домом.
Впервые начали строиться крупномасштабные каменные сооружения, такие как башни и стены Иерихона или Стоунхендж, что демонстрирует появление в неолите значительных людских и материальных ресурсов.
В южных районах появились строения из высушенного на солнце кирпича-сырца, в горных поселениях — из камня, в лесной зоне — землянки и полуземлянки с конструкциями из дерева, в степях и на юге лесостепей — жилища с плетёным каркасом, обмазанным глиной, которые в конструктивном отношении практически не изменились до наших дней (хаты, мазанки и пр.). Формы и размеры жилых сооружений широко варьируются в зависимости от климатических условий и культурных традиций того или иного региона.
Первое известное жилище верхнего палеолита: остатки круглой землянки, диаметром 2,5 м и глубиной 1,7 м. Три небольшие ямки, видимо, остались от столбов, поддерживавших крышу.
В дальнейшем археологам удалось обнаружить на территории Европы множество жилищ кроманьонцев. Наиболее типичное жилище такого рода — небольшая хижина, округлая или овальная, с одним очагом в центре. Часть кроманьонских жилищ были наземными, а часть представляли собой углублённые землянки, у которых пол мог находиться значительно ниже уровня окружающей местности.
Замечательное явление представляет собой стоянка Охало в Израиле, возрастом 23 тысячи лет. Здесь раскопаны остатки 6 овальных хижин, сооружённых из веток тамариска, ивы и дуба. При раскопках в Охало удалось обнаружить травяной пол хижины, сохранившийся благодаря экстраординарным событиям. Связки стеблей и листьев, уложенные друг на друга, окружали центральный очаг. Корни у растений отсутствуют — очевидно, они были срезаны людьми. Найдены даже крошечные обугленные остатки верёвочек, которыми трава, вероятно, была связана в пучки. Получалась мягкая травяная постель.
В 1850 году благодаря сильному шторму, смывшему часть земли со скального берега на побережье одного из Оркнейских островов в Шотландии, взорам археологов предстали следы построек, напоминавшие древние поселения. Раскопки привели к открытию целой неолитической деревни, хорошо сохранившейся под слоем земли.
Домики, очевидно, были раньше перекрыты деревянными крышами, которые не пережили многие тысячи лет, а вот каменная кладка, внутренность домов, планировка, очаг, даже предметы каменной «мебели» сохранились. В поселении была сделана система канализации, в домах находились примитивные туалеты, а одно из строений оказалось подобием мастерской с многочисленными заготовками из рога и костей.
Деревня Скара-Брей на Оркнейских островах была построена из камня по той причине, что там не было деревьев для строительства. Даже мебель внутри была сделана из камня. Примерно в 2000 году до новой эры вся деревня была погребена песчаной бурей, сохранившей место стоянки до тех времён, пока в 1850 году его не обнажил сильный ураган.
В южной части Турции находится большое поселение неолита — древний город Чатал-Хююк (VI тысячелетие до новой эры). Стены домов были сделаны из кирпича, а кровля представляла собой жерди, покрытые соломой, смешанной с илом. Дома так плотно примыкали друг к другу, что не было улиц, видимо, жители ходили по городищу, перемещаясь по крышам, и спускались в дом по лестницам.
В главном помещении каждого дома имелись возвышения, на которых сидели и спали. В Чатал-Хююке таким образом располагалось более тысячи жилых построек.
Местность, на которой расположен Чатал-Хююк, — окрестности древнего разрушенного вулкана, плато на месте высохшего озера. В домах часто находили кусочки обсидиана, отполированного, как зеркало. Найдено было и большое количество остатков растений, зёрна, дикие орехи, кости домашних животных. Люди покинули это поселение ещё в неолите по неизвестной причине.
Чатал-Хююк — одно из интереснейших поселений позднего неолита. Это посёлок, состоявший из больших глинобитных зданий, оштукатуренных и украшенных многоцветной росписью, представленной зооморфными и орнаментальными мотивами. Выделяются здания, имевшие не жилой, а явно общественный или культовый характер.