Несколько иным было мнение Саида — ассистента по продажам в халяльном продуктовом магазине (владелец магазина — ливанец). Если верить сарафанному радио, мясо в этой точке — одно из лучших в Праге. «Контроль за мясными продуктами возможен, причем жесткий», — считает Саид. В его магазине знают поставщиков в лицо, и покупатель может ознакомиться со всеми накладными. Мясо ливанцы получают без посредников, с фермы, находящейся в Среднечешском крае.
После вспышки заболеваний коровьим бешенством в Европе в 90-х нормы маркировки свежего мяса в ЕС требуют указывать его происхождение. Но в случае с переработанным мясом на этикетке прописан только его вид: свинина, говядина, смешанный продукт (тогда производитель обязан указать процентное содержание этой смеси). Павел Копржива, глава пресс-службы государственной продовольственной и сельскохозяйственной инспекции Чехии, рассказал «Итогам» следующее: «Мы ничего не имеем против конины — это мясо безвредно для человека. Но поскольку права потребителя были нарушены (каждый имеет право получать достоверную информацию о продуктах, которые покупает), этот вопрос решается в юридической плоскости и классифицируется как обман потребителя. По чешским законам супермаркет могут оштрафовать на сумму до трех миллионов крон (4,7 миллиона рублей. — «Итоги»)».
По данным Еврокомиссии, тонна говядины на европейском рынке стоит сейчас порядка 5300 долларов, тонна конины — 1300. Причем если производители мяса теоретически выигрывают на псевдоговядине в разы, то ритейлеры — в десятки раз. И вот почему. В любом супермаркете трудно найти дешевую говядину хорошего качества, но дешевые мясопродукты, готовые к употреблению, — пожалуйста. Для «творчества» нечистых на руку дельцов простор большой: в колбасу или гамбургеры легко можно добавить ту же конину.
Интересные данные собрали британские эксперты. Так, в течение года цены на мясопродукты, готовые к употреблению, растут максимально на 10 процентов. Из десяти британских семей девять используют именно такие блюда и тратят на них в общей сложности от 2,1 до 2,5 миллиарда (!) фунтов в год. Конкуренция между супермаркетами огромная. Чем еще привлечь покупателя, как не дешевизной? Согласно исследованию FSA, более 90 процентов британцев назвали цену решающим фактором и только 32 процента внимательно читают этикетки.
Почему европейцы так перепугались? Крупный рогатый скот проверяется в ЕС постоянно. А вот лошадей никто не контролирует: они могут страдать раком или другими опасными болезнями, а потом такое мясо вполне может угодить на стол в виде колбасы или сосисок. Британские эксперты из FSA обнаружили в конине фенилбутазон, относящийся к группе нестероидных противовоспалительных средств, — тысячи ветеринаров его прописывают лошадям. В больших дозах это лекарство может быть канцерогеном. Впрочем, профессор Салли Дэвис, главный медэксперт Великобритании, указала, что в обнаруженной в продуктах конине концентрация фенилбутазона была ничтожно мала и не представляла угрозы здоровью. Но где гарантии, что подобное не повторится? К тому же получается, что государственный контроль за продуктами питания в Европе по сути отсутствует. А есть ли он в России?
В России все спокойно?
Россельхознадзор нашел конину в австрийских сосисках. «Они были полностью сфальсифицированы, — рассказывает Алексей Алексеенко, официальный представитель этого ведомства. — В состав входили конина, говядина, мясо птицы, свинина, растительные соевые белки, хотя заявлено было, что сосиски изготовлены только из свинины».
Но россиянам непонятно, почему шумиха поднялась вокруг конины. Ведь для тех, кто ее признает, она представляет собой хорошее качественное мясо, довольно дорогое. Правда, есть одна оговорка — если животных специально для этого вырастили. Проблема в том, что на колбасу могут запросто пустить и спортивных лошадей, которых при жизни кололи стероидами, антибиотиками и прочими препаратами. Действительно, одно из самых опасных веществ в этом списке — фенилбутазон. Это сильнейшее обезболивающее и противовоспалительное средство для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. Многие считают, что его капля если не убивает, то уж точно может нанести серьезный вред человеческому организму, он вообще не должен попадать человеку в пищу — ни миллиграмма. Международные организации здравоохранения уже давно рекомендовали отказаться от использования фенилбутазона, у него множество побочных эффектов. Во многих европейских странах фенилбутазон запрещен даже в ветеринарии, а в девяти странах за его применение в лечении скаковых лошадей предусмотрены не только большие штрафы, но и тюремное заключение. Казалось бы, можно выдохнуть: значит, конина если и попала в колбасу, которая окажется на нашем столе, то хотя бы без фенилбутазона? Не факт...