размешать коктейльной ложкой;
перелить через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал;
украсить цедрой апельсина.
Ром с колой.
Коктейль «Куба либре» (Cuba libre). Состав: 2 части хорошего белого рома, сок лайма на ваше усмотрение, кока-кола — 4–5 частей, кожура лайма, лед.
Способ приготовления:
в бокал сначала выжимаем сок лайма, после чего опускаем туда оставшуюся кожуру, наполняем бокал примерно на две трети льдом и заливаем это все холодной кока-колой.
Сазерак.
Старинный американский коктейль, родом из Нового Орлеана. Его подают в тех заведениях, где уважают барную культуру.
Состав:
50 мл коньяка Rémy Martin VSOP, Дэш биттера Peychaud’s, Дэш абсента, 1–2 кусочка сахара (по вкусу).
Способ приготовления: в бокал рокс положить дробленый лед, налить абсент и немного воды. Положить сахар на дно стакана для смешивания. Налить на него биттер и растереть сахар пестиком. Добавить в стакан для смешивания лед, налить коньяк. Перемешать. Вылить содержимое из охладившегося и приобретшего ароматы абсента бокала рокс. Отфильтровать в бокал рокс содержимое стакана для смешивания. Отжать в коктейль полоску цедры лимона и опустить ее в бокал.
Стингер.
Коктейль известен ценителям алкоголя еще с первых десятилетий двадцатого века. В барменской книге, выпущенной Томом Баллоком в 1917 году, присутствует сразу два варианта этого напитка: «белый» и «зеленый» Стингер.
Ингредиенты:
коньяк — 50 мл, мятный ликер светлый — 25 мл, лед дробленый — 150 г, лед в кубиках150 г.
Способ приготовления:
налить в шейкер мятный ликер светлый 30 мл и коньяк 60 мл;
наполнить шейкер кубиками льда и тщательно взбить;
перелить в рокс, наполненный дробленым льдом доверху.
Том Коллинз (он же Джон Коллинз).
Коктейль с джином категории «лонг дринк», легкий и освежающий на вкус.
Состав:
джин — 50 мл, лимонный сок (свежевыжатый) — 20 мл, газированная вода (или содовая) — 80 мл, 1 чайная ложка сахарного сиропа.
Стакан — хайболл.
Существует два основных способа приготовления коктейля Том Коллинз. По одному из них, в наполненный льдом шейкер помещают алкоголь, сок лимона и сахарный сироп. Перемешанную массу процеживают в стакан (на 2/3 заполненный кубиками льда). Сверху выливают минеральную (или содовую) воду. Украшают кусочком лимона или вишней.
Можно приготовить коктейль Том Коллинз и непосредственно в стакане хайболл. Технология при этом остается та же. В предварительно заполненный на 2/3 льдом стакан выливают джин, лимонный сок и чайную ложку сахарного сиропа. Содержимое тщательно перемешивают, после чего в стакан доливают содовую и украшают коктейль.
Подают коктейль с джином на стол с двумя соломинками.
Устрица прерий (Прэйри ойстер).
Испытанное средство от похмелья, снимающее самую сильную головную боль и излечивающее желудочные расстройства.
Состав:
30 мл водки, натуральное оливковое масло, 1 яичный желток, 1–2 ч. ложки томатного кетчупа, соль и молотый черный перец, соус «Ворчестершир», белый винный уксус.
Способ приготовления:
смазать бокал оливковым маслом и вылить остатки;
влить в бокал томатный кетчуп и яичный желток (не размешивая его), добавить по вкусу соус «Ворчестершир», уксус, соль и перец;
закрыть глаза и выпить одним глотком.
При этом вспомните, как хорошо вам было накануне вечером.
Для запивки приготовьте маленький бокал с очень холодной водой.
