— Нет, всё верно. Не путаешь.
— Так а чего хотел-то? Что-то придумал?
— Я, когда доставлял твои обеды, внимательно присматривался к людям в офисах.
— Что высмотрел? — владелец «Обедов от Николая» резко теряет интерес к беседе и опять смотрит в экран.
— Немало таких, которые бы даже и купили. Хотя не купили. Если бы в составе гарантированно не было свинины, это для начала.
— Ой, узкая ниша, сколько там того народу, — отмахивается босс.
— Я устроился ещё и в Первую Курьерскую по совместительству. Днём и утром таскаю тебя, после обеденного перерыва — их.
— Ух ты! — Коля решительно глушит виртуальный монитор и впивается в меня взглядом. — Как ты туда пролез?! Ты же без регистрации?!
— Договорился. Постарался — и сумел договориться.
— Из каких точек возишь?! — его энтузиазм неожиданно растёт и никак не желает ослабевать.
Похоже, речь идёт о ком-то, чьё место на рынке он уважает.
— ЗУЛАЙХО, ТУРАН, КАЗАНЬ, ещё полдесятка в пешеходной зоне в центре, возле Стекляшки. Коль, я и на их клиентов тоже смотрел, когда доставлял.
— И что? Есть что-то интересное?
— Если прибавить и их сорвавшихся, которые тоже не будут есть свинину, но в том же ЗУЛАЙХО не заказали из-за цены, получается как бы не половина твоего оборота.
— По количеству клиентов?
— Да.
— Как ты это определяешь? — его взгляд становится цепким и внимательным.
— Захожу в офис. Спрашиваю, чьи обеды. Пока раздаю (а обычно подходят по одному у входа или там, где едят), спрашиваю: есть ли интересные для меня? Запоминаю, считаю. Делю на два.
— ТУРАН, КАЗАНЬ — это вообще-то премиум, — задумчиво роняет Коля. — Да, они тоже работают на доставку, но там совсем другой клиент. У них закуп продуктов на один день дороже стоит, чем у меня всё заведение. Вместе со мной впридачу.
— Когда доставлял от них, считал только офисы. Круглосуточные компании — из таких тоже заказывают вовсю. Коттеджи, квартиры, фуршеты — этих не считал и не учитывал.
— А что по офисам?
— Тот, кто после восьми вечера заказывает перекус из ЗУЛАЙХО, редко сидит на работе один. Другие сотрудники вокруг шефа тоже не прочь бы присоединиться — но если бы ценник был твой, а не тот. Ну и, понятно, минус свинина и подобные излишества. В идеале — вообще соблюдение халал.
— Да ну, какой в русском секторе халал, — он не спорит, а поддерживает дискуссию.
— Коль, а я тебе не предлагаю подписываться и на себя брать. Тем более что на твоей площади, — тычок большим пальцем себе за спину через плечо, — при всём уважении, о соблюдении стандарта речь не идёт. Без обид.
— Так а что ты тогда хочешь? — недоумевает мой собеседник.
— Можешь помочь найти нормальное помещение, которое всё-таки соответствует каким-то требованиям не только в электронной заявке? И оформить на себя, за интерес?
— Аренда будет… — называется цифра. — Правда, можно платить понедельно, не сразу за месяц.
— Я знаю, люди подсказали. Готов буду внести депозит завтра после обеда.
В памяти каким-то образом всплыла часть содержимого чемодана. Заплатить действительно будет чем.
— Закуп на первое время? — от его небрежной расслабленности не осталось и следа. — Я так понимаю, ты твердо решил попробовать сам? Я — в качестве точки опоры?
— Примерно. Если договоримся по нюансам.
— Почему ты так уверен, что у тебя получится запуститься?
— Потому что в лотерею нужно играть там, где проигрыш не предусмотрен. Коль, я не прошу тебя участвовать деньгами либо чем-то ещё. Только оформи помещение на себя? Если это так просто?
— Расскажешь всю схему?
— Беру отсюда Марину, она у тебя всё равно полдня работает, плюс не каждый день. Загружаюсь вместе с ней в то помещение, которое ты сделаешь. Процесс она знает отлично, только изменить рецептуру. На первое время хватит пары помощников.
— А если сделаешь первую партию — и не сможешь продать?
— Там, где был, я не поленился оставить мои листки заказа. Плюс — реклама в социальных сетях, кое-кто помогает.
Искусственный интеллект Рухшоны — как вычислительный центр. Задачей больше, задачей меньше.
Она предложила сама.
До сих пор не знаю, как благодарить.
— И-и?
— Халал, бесплатный блок рекламы уже работает. Предварительные заказы есть, даже жалко упускать, пока не открылся. Кстати, надзор за процессами в том помещении, которое ты поможешь добыть, будет официально осуществляться с соблюдением внутренних требований сетки ЗУЛАЙХО. Их блоком искина. Они об этом тоже скажут официально.