В целом у людей на Западе есть тенденция к ожирению. Мы объедаемся, а потом начинаем фанатично изводить себя диетами. Йогическая традиция советует есть умеренно, регулярно и в определенное время. Она учит осознавать нашу пищеварительную функцию и уравновешивать поступающую еду с потребностями темперамента. Согласно йогическим текстам, вкус пищи непосредственно влияет на дух, чувства и ощущения. Одна комбинация вкусов может вызывать буйную радость и эротическое возбуждение, тогда как другая – раздражение или гнев. В течение двух тысяч лет йоги исследовали и описывали взаимоотношения между вкусом и чувствами, они наблюдали за своими телесными процессами в состоянии повышенного осознания. Мы знаем, что люди различаются по темпераменту, и естественно было бы при исследовании питания принимать во внимание это. Йоги считают, что баланс питания оказывает значительную помощь в достижении духовного развития и в конце концов Освобождения.
«Пища есть главная из материальных вещей. Пищей можно лечить любые болезни. Из пищи рождаются все существа».
Пища богов
Во многих культурах созданы ритуалы, в которых принятие пищи считалось священнодействием. Священная – это пища, которая обладает духовными качествами, так как она была освящена жрецом, шаманом или человеком, обладающим контактами с духовными источниками. Представления об освящении пищи и принятии ее как священнодействии обнаруживаются в христианской и в иудейской традициях. Часто они связаны с молитвами и благословлением еды. Вообще, любую вкусную пищу можно считать священной, потому что она поддерживает жизнь. В тантрической философии вся пища служит взращиванию духовности.
Принятие пищи – это высокоэротичный акт. Во многих отношениях она сходна с занятиями любовью. Старайтесь извлечь лучшее из той еды, которую вы разделяете с любимым человеком. Ешьте умеренно и подбирайте пищу по времени года. По своему опыту научитесь понимать, что подходит вам, а что не годится. Согласно «Гхеранде-самхите», в начале практики хатха-йоги человек не должен есть слишком острую или горькую, соленую или кислую пищу. Тот же самый текст дает хороший совет, касающийся количества потребляемой пищи: «Нужно наполнить желудок едой лишь до половины, на четверть водой или другой жидкостью, а последняя четверть должна быть свободной, потому что это способствует практике контроля дыхания».
Йогические учения утверждают, что умственные установки человека, который готовит еду, пронизывают ее. Продвинутый йог, попробовав пищу, может сказать, каков темперамент человека, который ее готовил. Таким же образом умственные установки человека, который ест пищу, влияют на процесс пищеварения. Поэтому не надо отпускать свой ум в блуждания, грустить или раздражаться, когда вы готовите еду или поглощаете ее. Лучше всего находиться в состоянии медитации, предаваться созерцанию или петь, когда вы готовите еду, потому что эта деятельность помогает сосредоточить ум, пища начинает приобретать священные свойства. Старайтесь также осознавать качество самой еды, когда вы смешиваете разные ингредиенты. Более того, не надо пробовать пищу, пока вы ее готовите, потому что в результате она теряет свои священные свойства. Никакая пища не может быть приношением божеству, если ее уже пробовали. На Востоке считается, что если кто-то уже попробовал пищу, то считается – ее нельзя подавать на стол. Когда вы готовите, желания вашего «Я» следует оставить в стороне.
«Мудрый человек, который стремится к счастью в этом и грядущем мирах, должен тщательно выбирать для себя вкусную и полезную пищу. Легкие продукты обладают качествами стихий пространства, воздуха и огня. Более тяжелые содержат в большей мере качества земли и воды».
Учение йоги разделяет пищу на три основных типа, в соответствии с их влиянием на тело и ум. Эти три типа связаны с триадой сил, или Гун, которые пронизывают все бытие. Первая категория называется Саттва, эта пища способствует развитию творческой энергии и отношений с установкой на созидание. Саттвическая пища – это молочные продукты, молоко, мед, масло, орехи, зерновые, большая часть фруктов и овощей, которые растут на земле. Эти продукты относятся к так называемому сладкому первичному вкусу. Считается, что они стимулируют творческие эротические чувства. Высшая природа ума также называется Саттва, и ее основные свойства – осознанность и бдительность. Вся саттвическая пища стимулирует первоэлементы стихий пространства и воздуха в телесном организме и в результате способствует его росту и творчеству. Эти продукты часто называют пищей богов, а в библейской традиции – «млеком и медом».