Оплата факторов, если судить по документам досье, осуществлялась нередко в натуральной форме из королевских запасов, что способствовало расхищению и спекуляции. Факторы неоднократно подтверждали получение платья, мехов, тканей и прочих вещей из королевского гардероба. Жак Кёр щедро вознаграждал своих служащих. По свидетельству налогового сборщика М. Бовале, из королевских запасов им было получено только 120 шкурок соболя, которые М. Бовале продал к собственной выгоде, не делясь с компанией, а также другие вещи [18, 1, 157; 2, 482, 499]. Пожалуй, самой большой документацией, которой в ходе следствия располагал Жан Дове, были расписки о получении различных вещей из королевского гардероба. Вознаграждения факторов из королевских запасов превосходили другие формы оплаты и вместе с сопутствовавшей им спекуляцией безусловно способствовали расхищению королевского гардероба.
Документы за подписями Жака Кёра, Гильома де Вари и Антуана Нуара свидетельствовали о выдаче факторам денежных сумм на закупку товаров. Так, в 1448 г. фактору П. Шабо было выдано 350 экю на покупку английского и французского сукна [18, 1, 154–155]. В том же году фактору Ж. Мартине было выдано 3.000 экю [18, 2, 554] и О. Келя — 6.446 ливров [18, 2, 509]. В досье было вложено обменное письмо на сумму 5.000 дукатов, подписанное Жаком Кёром 20.XII.1444 г. и адресованное римским купцам Б. Боромео и Т. Спинелли [18, 1, 183].
Значительное место в деятельности торговой компании отводилось бухгалтерии. Необходимость в отчетности определялась интендантскими функциями. Учет поступлений, заказы и распределение были главной обязанностью королевского казначея. Вместе с тем личные интересы компаньонов, пользовавшихся известной самостоятельностью, требовали ведения своей бухгалтерии. Отсутствие торговых книг в значительной степени затрудняет выяснение этого вопроса. Собранные Жаном Дове долговые расписки и обменные письма свидетельствуют о том, что техника обмена не выходила за рамки векселя. Типичным документом такого рода является долговая расписка фактора Жака Мартине из Иссудена: «Я, Жак Мартине, купец из Иссудена, — отмечалось в ней, — признаю, что должен монсеньору короля сиру Жаку Кёру сумму в 300 экю в ныне обращающихся монетах за бакалею, полученную от него в Монпелье; эту сумму я обещал уплатить в Бурже через Гильома де Вари. Гарантией служит моя подпись, сделанная 13 сентября в Монпелье в 1447 г. Жак Мартине» [18, 2, 508]. Любопытен подсчет долгов лиможского фактора, сделанный самим Жаком Дёром. «Сегодня в последний день декабря 1450, — писал казначей Дарла VII, — при совместном подсчете Жаном Керсеном и мной Жан Керсен остался должен мне по текущему счету, кроме 3.000 экю за проданную бакалею, серебро и другие вещи, выданные ему Гильомом де Вари, сумму в 3.075 экю» [18, 1, 50].
Спекулятивный характер операций по реализации товаров из королевских запасов вызывал стремление Жака Кёра и его компаньонов скрывать отчетность. Видимо этим можно объяснить отсутствие торговых книг, известных европейскому купечеству с XIII в., которые, несомненно, велись Жаком Кёром, но оказались недоступными прокурору Жану Дове.
Одним из основных направлений в деятельности торговой компании была организация факторий или филиалов. Согласно материалам досье, лавки казначея Карла VII сира Жака Кёра, как именовались эти фактории, были почти в каждой провинции Франции и за ее пределами: в Бурже, Блуа, Генно, Лионе, Монпелье, Марселе, Мулене, Орлеане, Пюизе, Реймсе, Руане, Сен-Пурсене, Туре, в Труа, а также в Барселоне, Брюгге, Флоренции, Женеве и даже в Шотландии.
В фактории размещались склады и конторы по обмену денег. В Нормандской фактории, возглавляемой налоговым сборщиком Гуго Обером, компания держала амбары с зерном и солью [18, 1, 44]; туда же направлялись товары из-за границы [18, 2, 509]. Опись имущества руанской конторы свидетельствовала о солидности фактории [18, 1, 111–116]. В двухэтажном доме с длинными галереями, выходившими в сад, было девять комнат, включая кухню, склады, жилые помещения, а также собственно лавку. Глава фактории заботился и о внутреннем убранстве дома. В описи отмечены дорогие портьеры и покрывала, орехового дерева сундуки, столы и торговые стойки, покрытые зеленым сукном, зеркала и прочие ценные вещи.