Вы можете подумать: «Но как это поможет мне похудеть?» Ставьте вопрос иначе: «Как это поможет мне научиться контролировать переедание?» И ответ не заставит себя ждать.
Будьте особенно осторожны, если вы привыкли часто обсуждать вопросы похудения и лишнего веса с друзьями и родными. Если вы без конца про это говорите, это может быть еще одним серьезным аспектом вашей проблемы: вы только сильнее сосредоточиваетесь на размере и форме вашего тела. Постарайтесь реже вести такие разговоры. Или даже меняйте тему и затрагивайте вопросы, связанные с правильным и здоровым питанием.
Глава 3. Не всё то золото…
Сцена была моим единственным другом и единственным местом, где мне было комфортно. Только там я чувствовала себя не хуже других и в безопасности.
Ежедневно нам приходится принимать решения по поводу пищи, будь то выбор из меню в ресторане или покупка продуктов в магазине, из которых вы приготовите ужин. А иногда вы стоите вечером на кухне и думаете, что бы пожевать перед сном. Каждый день мы решаем, что съесть, когда и сколько.
Каждая такая ситуация может представлять для вас проблему. Вы что-то съедаете, а позже об этом жалеете. Вы обещаете себе не есть определенных продуктов, но слова не держите. Вы некоторое время соблюдаете диету, но потом вновь начинаете есть слишком много.
В следующих главах мы изучим, как мы принимаем решение о том, что именно, когда и сколько съесть. А сейчас обсудим еще один фундаментальный фактор, влияющий на эти решения: как и почему вы решаете, есть или не есть.
Мотивация (причина, по которой мы что-то выбираем) – важнейший фактор, от него может зависеть успех любого вашего начинания. Например, если я попрошу вас одолжить мне 100 фунтов стерлингов, вы наверняка захотите узнать для чего. Если я скажу, что в ответ вы получите от меня улыбку, вы наверняка денег мне не дадите. А если я скажу, что взамен я отдам вам новый телевизор, это наверняка станет для вас достаточно серьезной мотивацией, правда? В обоих случаях от вас требуется одно и то же действие: дать мне 100 фунтов. Но при отсутствии хорошей мотивации вы можете отказаться от него.
Когда речь идет о принятии решения по поводу еды, наши действия оказываются под влиянием двух разных систем мотивации.
1. Улучшить свой внешний вид. Сюда относится и возможность лучше выглядеть в своей одежде, и уверенность в собственной внешности, и возможность покупать одежду в лучших магазинах, и уверенность на пляже, и ощущение собственной привлекательности.
2. Улучшить свое здоровье и физическое состояние. Мы хотим, чтобы у нас было больше сил, реже болела голова, не было ощущения вздутия, мы могли более спокойно относиться к еде и получать от нее удовольствие и не чувствовали бы вины или сожалений о том, что мы съели, и спали бы спокойнее. А еще мы бы хотели, чтобы укреплялась наша иммунная система, а процессы старения замедлялись.
Почти для каждого из нас мотивация формируется как сочетание этих двух групп факторов, но многие гораздо больше внимания уделяют первой группе. Если что-то и может мотивировать нас есть меньше, то это наверняка мысль о том, насколько лучше мы будем выглядеть, когда немного похудеем. Ну а если еще и здоровье укрепится, то будет совсем хорошо[14].
Проблема в том, что у этих двух групп факторов разная эффективность, особенно в долгосрочной перспективе.
В большинстве книг на эту тему, а также на встречах клубов для похудения акцент делается на том, как отлично мы будем выглядеть. Но всё больше исследований подтверждают, что главное – понимать, что приоритетным в любом случае остается здоровье.
Сьюзен Кларк, журналистка, удостоенная многих премий, считает так:
Печально, но факт: большинство из тех, кому удалось сбросить вес за счет ограничения числа потребляемых калорий, вновь набирают тот же, а то и больший. Те, кто правильно питается и занимается физическими упражнениями, имеют гораздо больше шансов сохранить свой вес в долгосрочной перспективе[15].
Ведущий специалист в области питания Мерлин Гленвилль пишет следующее:
Главный секрет в отношении здоровья и потери веса в том, чтобы есть как можно более натуральную пищу, которую вашему организму легко переработать и превратить в полезные вещества. От нее нельзя стремительно похудеть, но постепенно ваш вес снизится, и сохранить его будет легче[16].
14
В ходе одного из исследований (результаты опубликованы 14 октября 2004 г. в Times) выяснилось, что среди тех, кто стремился похудеть, лишь 23 % делали это по медицинским соображениям.
15
Цит. по: Clark S. What Really Works In Natural Health: The Only Guide You'll Ever Need. Bantam Press, 2004.