Фактор 1: Воспаление
Греческий огонь вашего тела
Хотите предотвратить сердечные проблемы, диабет и рак? Или скованность суставов? Или слабоумие? Тогда надо пристально следить за воспалительными процессами, потому что воспаление может привести к этим заболеваниям.
Воспаление – это реакция организма на воздействие болезнетворных бактерий или на физические травмы. Это процесс временный, и после него, как правило, наступает заживление и выздоровление. К месту повреждения тканей или проникновения инфекции иммунной системой направляется армия лейкоцитов для противодействия, в результате возникает воспалительный процесс как защитная реакция организма. Как только угроза миновала, туда направляются противовоспалительные гормоны, чтобы начать заживление. Такой процесс называется острым воспалением. Он протекает и заканчивается выздоровлением. Например, вы вбивали гвоздь и нечаянно ударили молотком по пальцу. Палец распухает, становится багровым, что указывает на нормальное воспаление – признак того, что ваша иммунная система работает и защищает вас.
Но иногда пламя не хочет утихать и выходит из-под контроля. И процесс, который начинался как нормальная реакция, вдруг не хочет прекращаться и продолжается. И где бы это ни случилось: в артериях или суставах, в любых тканях, – происходит разрушение клеток, и вы заболеваете надолго. Воспаление постепенно переходит в хроническое. Именно такое воспаление в современной медицине считается основой для серьезных заболеваний: как болезнь Альцгеймера, сердечные болезни и рак. Например, болезни сердца могут возникнуть от вирусов, вызывающих пневмонию, они проникают в сердце из легких, минуя иммунную систему. При болезни Альцгеймера в мозгу воспалительный процесс вызывает появление белковых бляшек, которые постепенно заполняют сосуды. Возникновение рака происходит от воспаления в 15 процентах случаев. Мы не можем сказать точно, как это происходит, но воспалительный процесс вызывает образование белка, который меняет морфологию клеток, включая образование раковых.
Мы не знаем точно, почему возникает такого рода воспаление, но можем сказать, что вы в зоне риска, если курите, набираете лишний вес, пренебрегаете физическими упражнениями и не можете побороть стресс. Знакомый перечень? Но никогда не поздно погасить огонь, даже если раньше вы не занимались своим здоровьем.
Фактор 2: Окислительный процесс
Ваш организм ржавеет
Замечали, как быстро ржавеет железо? Происходит окисление, реакция, когда электроны отрываются от атома или молекулы. Нельзя сказать, что окисление – это всегда плохо, оно происходит непрерывно вокруг нас, в природе и в нашем организме. Но слишком сильное окисление вызывает разрушение клеток вашего организма, его повреждение, вызывает изменения. Освобождается большое количество свободных радикалов, они наносят разрушительный вред организму. Они образуются из молекул кислорода и нестабильны, потому что в них не хватает электрона для пары. Иными словами: если в нормальной молекуле кислород имеет ядро с двумя электронами на орбите, то свободные радикалы имеют один электрон вместо пары и стараются захватить чужие электроны, чтобы стабилизировать ситуацию. Во время этой реакции высвобождается заряд, и этот заряд наносит вред клеткам. Отсюда ржавчина.
Со временем свободные радикалы накапливаются в организме, и это ведет к серьезным болезням, таким как рак или атеросклероз, ревматоидный артрит и болезнь Альцгеймера. Если свободные радикалы – враги, то кто же союзник в борьбе со старением? Антиоксиданты! Как уже видно из их названия, они и предоставляют свободным радикалам недостающие электроны.
Фактор 3: Неферментативное гликозилирование
Вы запутались?
Плохая и опасная вещь. Этот процесс происходит, когда молекулы сахара и белка, получаемые с пищей, в вашем организме связываются и образуют массу, похожую на ту, что вы наблюдаете на своей голове в те дни, когда ваши волосы спутаны и нуждаются в кондиционере и уходе, их не берет расческа.