В весеннее время можно использовать берёзовый сок. Сок полезен любому северянину, страдающему синдромом весенней усталости, он обладает общеукрепляющим действием, повышает сопротивляемость организма к воздействию различных стрессов и неблагоприятных факторов.
При больших психических или физических нагрузках с профилактической либо лечебной целью рекомендуется употреблять морковь (об этом мы уже говорили).
Морковь полезна при болезнях, вызванных ЭПС: гипертонии, хронической сердечной недостаточности, приступах стенокардии, для лечения инфаркта миокарда. Корнеплоды и сок применяют при запорах, геморрое, желчнокаменной болезни. Морковь способствует выведению песка и небольших камней при почечнокаменной болезни. Свежий сок моркови, смешанный с мёдом, употребляют при простудном кашле и охриплости. Морковь также используется для профилактики и лечения глазных заболеваний. При большой психической или физической нагрузке с профилактической или лечебной целью рекомендуют употреблять морковь или её сок ежедневно.
Если вы постоянно испытываете физическое или умственное переутомление, обязательно включите в рацион ежедневный стакан морковного сока. Морковь содержит каротин (провитамин А), недостаток которого приводит к повышенной утомляемости.
При нервном истощении и психомоторном возбуждении очень полезен также настой из свежих листьев салата (20грамм на 200 грамм воды). При неврозах используют сельдерей. Нервнобольным, страдающим бессонницей, подойдёт настойка шишек хмеля (20 грамм шишек на 200 грамм кипятка настаивают 2 дня и принимают по столовой ложке 3-4 раза в день).
Предрасположенным к эмоциональным стрессам, легко возбудимым, нервным людям, а также тем, кто страдает гипертонией следует избегать или свести к минимуму потребление продуктов, настоек, напитков, содержащих кофеин и другие стимулирующие центральную нервную систему вещества. Кофе, чай, какао, шоколад и напитки типа кока-колы повышают нервозность, могут вызывать раздражительность, головную боль и бессонницу.
Не пейте какао, не ешьте шоколад, особенно если на стресс "накладывается" сахарный диабет, подагра, заболевания почек, печени, вегетососудистая дистония, гипертония или атеросклероз.
Многие слышали о вреде кофе. Чрезвычайно вреден этот напиток при нервных расстройствах, повышенной возбудимости, атеросклерозе, гипертонии.
А вот вишня, барбарис, салат, свекла, наоборот, способствуют "успокоению", снижению артериального давления.
При вялости, сонливости, быстрой утомляемости, можно принимать тонизирующие напитки, растения и продукты (раздел 5). Помимо какао и кофе, которые имеют многочисленные противопоказания, тонизирующим действием обладают женьшень, элеутерококк, золотой корень (родиола розовая). Женьшень, элеутерококк, родиола повышают устойчивость к вирусным инфекциям и переутомлениям при тяжёлых физических нагрузках. Золотой корень, элеутерококк неплохо растут в наших широтах. Их можно выращивать даже на грядках своего огорода. Корни и листья этих растений высушивают и заваривают как чай. Получается лечебно-тонизирующий напиток.
Однако тонизирующие растения могут нарушать сердечную деятельность, вызывать головную боль, приводить к перевозбуждению, бессоннице. Не стоит увлекаться ими тем, у кого наблюдается повышенная гипервозбудимость. Не принимайте элеутерококк, женьшень, родиолу, а также другие возбуждающие растения и препараты в жаркое время года.
Во время эмоционального-психологического стресса можно обратиться к помощи сладостей. Нам не зря хочется сладкого, когда мы нервничаем. Ведь в стрессовой ситуации падает уровень глюкозы в крови. В этом случае легко усвояемые сахара (сладости, варенье, шоколад, сладкие ягоды) могут быть полезны человеку.
Вкусная еда, приятное застолье с родственниками или друзьями, как показали исследования психологов, улучшают настроение, способствуют повышению самооценки человека. Большинство продуктов, особенно подвергшихся кулинарной обработке, оказывают успокаивающее действие на организм, что проявляется у некоторых вредной привычкой много есть во время нервного стресса.
Но привычка есть при каждой неприятности, ненадолго снимая напряжение, постепенно может приводить к увеличению веса человека и сменяться недовольством над собой, боязнью стать толстым и некрасивым.
Поэтому полным людям нужно бороться с аппетитом (как во время стрессов, так и в обычной жизни). Для этого попробуйте перед каждым приёмом пищи (минут за 15) медленно выпивать 1-2 стакана тёплой воды. Это уменьшает аппетит, снижает вероятность переедания. Дополнительно можно проглатывать один зубчик чеснока в день, не разжёвывая (установлено, что чеснок также снижает аппетит).
После приёма пищи не засиживайтесь за столом. Старайтесь не наедаться "до упора", а уйти с чувством лёгкого голода. Сытость приходит спустя минут 20-ть после еды. Выдержите это время. Займите свой ум мыслями, свободными от еды. Читайте газету, думайте о делах, совершите лёгкую прогулку на свежем воздухе.
В промежутках между едой, если пробудился неуёмный аппетит, можно перекусить. Но постарайтесь, чтобы перекусы нанесли организму минимальный вред. Исключите жирные продукты, бутерброды, плюшки, булочки и другие кондитерские изделия. Лучше съешьте яблоко, апельсин, выпейте стакан чая с лимоном, кефира или йогурта (они гасят чувство голода, могут заменить приём пищи). Если очень хочется сладкого, то остановите свой выбор на горьком шоколаде или мёде. Используйте сладкие фрукты, ягоды, изюм.
В борьбе с аппетитом можно применять невкусные продукты. При перекусах (или в конце приёма пищи) можно скушать блюдо, которое вам не нравится. Намного полезней съесть несколько ложек овсяной каши на воде, без сахара и соли, чем любимый вами десерт.
Не ходите в магазин на голодный желудок, чтобы не набрать всяких вкусных копчёностей, кондитерских изделий. Меньше читайте кулинарных разделов газет и не смотрите телевизионные передачи, связанные с приготовлением и поглощением пищи.
Наконец, для борьбы с аппетитом можно использовать методы внушения и самовнушения (убеждайте себя, что вы не хотите есть, что сладкое вам не нравится, что вы заботитесь о фигуре и можете обходиться без еды долгое время).
Но ещё лучше, когда есть возможность, вместо дополнительного приёма пищи заняться физическими упражнениями, которые также гасят аппетит.
После тяжёлых стрессов, во время и сразу после обострения болезней, после интенсивной терапии, операций старайтесь сократить до минимума любые нагрузки на организм. Это касается и питания. В наиболее тяжёлые, напряжённые моменты пересмотрите свой рацион, рацион своих больных родственников. Чем больше энергии организм затрачивает на пищеварение, тем хуже идёт восстановление после любых стрессов и болезней.
Надеюсь, скоро и врачи поймут, что больному (даже если он страдает не заболеваниями желудочно-кишечного тракта) нужно включать в рацион не котлету с макаронами (да ещё иногда и с десертом от родственников), а соки и совместимую, биологически ценную пищу (мёд, фрукты, свежеприготовленные салаты и овощные блюда, при некоторых заболеваниях молочнокислую диету).
Приносите в больницы вашим родственникам не пирожные, торты, вырезки, копчёности, а сиропы из плодов шиповника, фрукты, мёд вместо сахара и сладостей.