Еда-награда. Мы уже говорили о том, что поощрение едой в долгосрочной перспективе может сослужить плохую службу. Так что старайтесь пореже говорить: «Десерт будет только после того, как ты пообедаешь», «Еще пара горошин – и я дам тебе мороженое», «Сначала овощи, потом – пирожное». Возможно, в итоге ребенок съест обед и свою пару горошин, но еще он усвоит, что пирожное с мороженым гораздо вкуснее.
Перекусы между едой. Когда мои сын и дочь были маленькими, я частенько наблюдала, как другие мамы пичкали своих детей едой, даже когда те не были голодны. «Положить тебе еще тортик?» – а ведь ребенок даже не просил добавки. «Ты устал. Съешь кусочек шоколада, это взбодрит тебя»… Если детям предлагать перекусы, когда они не голодны, они так и не поймут, что такое чувство голода и что именно еда его устраняет. Между приемами пищи ребенок должен проголодаться. Так он научится распознавать это чувство, и во взрослом возрасте оно будет означать: «Пора есть», а не: «Я несчастен, мне грустно и одиноко». Возможно, вы думаете, что, предугадывая желания ребенка, вы заботитесь о нем. Возможно. Но при этом вы мешаете ему понять, чего он на самом деле хочет и как этого добиться самостоятельно.
• У всех людей есть врожденная склонность к сладкой и соленой пище.
• Но практически сразу после рождения у нас начинают формироваться индивидуальные вкусовые предпочтения.
• Нам нравится знакомая еда.
• Наш вкус формируют родители, друзья и СМИ.
• Мы любим еду, которая связана с приятными воспоминаниями (похвалой, наградой).
• Родители стараются контролировать питание детей, но не всегда это получается хорошо.
• Правильный вариант контроля – подавать хороший пример, окружать ребенка полезной едой и поощрять его любовь к здоровой пище.
• Неправильно – настаивать и заставлять, использовать еду в качестве награды, делать из еды запретный плод.
Добавка. Еще чаще мне попадались мамы, которые порхали вокруг своих детей, подкармливая их с ложечки (хотя те давным-давно могли есть самостоятельно и в уговорах не нуждались). Мои родители выросли в голодное военное время, так что я то и дело слышала от них: «Пожалуйста, доешь все. Миллионы людей многое отдали бы за эту тарелку». Шли в ход и дежурные фразы о голодающих детях Африки. Выбрасывать еду считалось преступлением, так что я сдавалась и съедала все, что лежало на тарелке. Сегодня дети слышат другие аргументы: «Я так старалась, пока готовила это! Пожалуйста, доешь». Или: «Ты представляешь, сколько это стоит?» Но ни один из этих доводов нельзя назвать эффективным – ведь ребенок учится есть не потому, что он голоден, а потому, что ему уже положили в тарелку еду. То есть он не узнает, что такое чувство голода. И что это чувство ликвидируется едой. Иногда родители предлагают детям то, чего сами себе не могут позволить из-за соблюдения диеты: «Ух ты! Какие вкусные чипсы! Доедай их скорее!» Или: «Съешь еще печеньице за меня».
Как видите, существует множество вариантов неудачного контроля со стороны родителей.
Резюме
Нам кажется, мы едим определенные продукты просто потому, что они нам нравятся. Или потому, что мы голодны. Но пищевое поведение и вкусовые предпочтения – это не просто проявления инстинкта выживания. Еда – социальный и культурный навык, который начинает формироваться с рождения и на который влияет очень многое: насколько хорошо мы знакомы с тем или иным продуктом, связаны ли с ним приятные воспоминания, есть ли у нас пример для подражания и насколько грамотно родители контролировали наше питание в детстве. Во второй части книги я расскажу о способах формирования культуры питания у вашего ребенка.
Глава 3
О роли и значении еды в нашей жизни
С биологической точки зрения еда – залог здоровья и выживания. Вспомните ужасные фотографии детей и взрослых – жертв войн, засух, наводнений, землетрясений и цунами: эти люди голодали. Случаи недоедания нередко встречаются даже в развитых странах: пока «благополучные» родители заботятся о правильном питании своих детей, другие думают, как раздобыть на обед хоть какие-то продукты. К счастью, для большинства людей еда – не роскошь, поэтому наше отношение к питанию разнообразно и многогранно. Элизабет Нейдж Тодхантер писала в 1973 г.: