Такая мойка годится как для тарелок, так и для кастрюль, приборов и кружек из нержавейки. Если вы используете их каждый день, они не будт успевать заржаветь в местах сварки и покрыться пятнами. Единственно, необходимо хорошо сполоснуть всё пресной водой, если вы собираетесь оставить лодку и не использовать посуду длительное время. Клапан скороварки, если предвидится длительный перерыв в её использовании, нужноснять и замочить на некоторое время в пресной воде, особеннно часть с резиновой прокладкой (если она есть).
И последняя обработка, также в случае если лодка остаётся на долго в жарком климате, предназначена для деревянных инструментов, таких как кухонная доска, деревянные ложки, рукоятки ножей. Если не хотите по возвращении обнаружить их покрытыми плесенью, толщиной в палец, достаточно промыть их пресной водой с моющим средством, замочить на пол часа в воде с дезинфектантом или хлорном растворе, правда хлорка сильно воняет, и прополоскать их. Периодическое протирание деревянной или тефлоновой доски хлорным раствором, позволить избежать запахов недостойных кухонной утвари.
Мусор
Проблема с мусором на лодке всегда довольно щекотлива.
Все выходят в море с благими намерениями, ничего не выбрасывать за борт и держать весь мусор до следующей остановки. И если плавание долгое, рундуки наполняются мешками и мешочками, которые с каждым днём всё увеличиваются в объёме и издают неприятные запахи, всегдапутаются под ногами, рвутся в самый неподходящий момент и в конце концов выбрасываются за борт в приступе ярости вызванном морской болезнью. Если же удаётся довезти их до берега, то часто в странах третьего мира, и не только, сталкиваешься с горьким сюрпризом, обнаружив, что ваш, ревностно сохраняемый на борту в течении дней и недель, мусор, сваливается в кучу местных отбросов и выкидывается прямиком в море.
Если плавание длинное, держать всё на борту невозможно. Гораздо лучше принять определённые компромисы и следовать реалистичным правилам. Пищевые органические отходы и бумага могут выбрасываться прямиком в море. Мы даже не заводим для них мешок, потому что потом возникнет проблема грязного и вонючего мешка, который неизвестно куда девать. При готовке отходы складываются в ведро или тазик, после чего всё выбрасывается в море и ведро споласкивается. Всё это очень быстро разлагается и ещё быстрей съедается рыбами и не может считаться загрязнением.
В море можно выкидывать и стекло, достаточно делать это в открытом море и предварительно разбивать бутылки или банки, чтобы быть уверенными, что они пойдут на дно. То же самое и с консервными банками, открыть и продырявить, чтобы сразу утонули. Никто, и даже море от этого не пострадает. Но неожидайте на это общественного одобрения, всегда найдётся кто-то, кто вас раскритикует.
Все эти замечания, естественно, верны только для плавания. Само собой разумеется, если вы пришвартованы, или стоите на якоре в закрытой бухте, лучше собрать всё в пакет и потом сжечь на берегу или закопать подальше от воды.
А вот пластик нельзя выкидывать в море и нужно держать на борту. Успокаивает тот факт, что его не бывает много. Пластиковые бутылки стоит держать в качестве запасных ёмкостей, так же как и пакеты. Всё остальное, если хорошо подумать, просто мелочи, и места занимает очень мало. И знаете в чём заключается наибольший риск, особенно когда у вас на борту гости? Если у вас на кухне есть контейнер или пакет для пластиковых отходов, там обязательно окажется всякая другая дрянь. Потому что очень трудно воспитать во вновь прибывших привычку выкидывать всё в море. Во первых, потому что удобнее бросить всё в пакет, который под рукой, чем выйти на палубу, и ещё потому, что все сейчас экологи, за чистое море, без плавающей бумаги или картофельных очисток, но в то же время приезжают на лодку с горой гигиенических салфеток, зубнойнитью, ушными палочками, упаковками из пластика и полистирола, и иногда даже с одноразовыми фотоаппаратами.
Мне пришлось разработать меры принуждения и психологического терроризма, чтобы вынудить друзей бросать в мусорный контейнер только минимально необходимое. Я использую очень прозрачный пакет. Вы не можете себе представить как люди стыдятся чтобы кому то попался на глаза даже ватный тампон, которым всего лишь очистили лицо. И пакет должен находиться вдали от кухни, чтобы оказалось более удобным выйти на палубу, выбросить в море, чем добраться до мусорного пакета. Я даже заставляю людей признавать собственный мусор, когда вижу в пакете вещи, которые должны бы были быть выброшенными в море и, возможно, уже начинают попахивать! Я понимаю, что это паранойя, но вы знаете какое количество мусора способны накопить шесть человек за шесть дней, если вы не будете бдительны?
Как то в марине на Фиджи я стала свидетельницей сцены, которая много говорит о том, какое понятие люди вкладывают в слова — окружающая среда. С только что прибывшей финской лодки на берег сгрузили пол дюжины мешков с отходами, в том числе пищевыми, в поздней стадии разложения. Охранник смены указал экипажу, что всё это они должны выбросить в море, потому что иначе запачкают мусорные баки марины.
19. Продукты
Я знаю случай, когда экипаж из трёх человек, мама, папа и дочка, отправляясь в кругосветное плавание, загрузили на лодку три целых головы пармизана. Не знаю как он сохранился и на сколько им его хватило, но, думаю, психоаналитический анализ раскрыл бы, наверное, подсознательный страх оказаться далеко от родных мест или желание всегда иметь с собой что-то, что напоминает о доме и детстве. Короче говоря Пармезан, как одеяло Линуса [3].
Но если оставить психоанализ, делать на лодке запасы привычных продуктов, практика распространённая во всём мире. Оливковое масло, вино, сыры и колбасы на лодках из Средиземноморья, ужасные мясные полуфабрикаты и консервы на лодках выходящих из Великобритании и, наконец, килограммы замороженного мяса, гамбургеров и других продуктов made in USA, которые американцы загружают на борт.
И как бы не была перегружена лодка при отаправлении, с пройденными милями и проходщими годами, постепенно всё заканчивается, ватерлиния поднимается и для пополнения припасов приходиться смотреть по сторонам. Одной из самых интересных сторон путешествия, как раз и является контакт с другими культурами и народами и, как следствие, с их кухней. Постепенно, время идёт, дом далеко и нужда заставляет, начинаешь пробовать и с интересом присматриваться, что там едят другие.
В Эритрее из перебродившего теста пекут мягкие лепёшки, называемые nghera. Первое время они напоминали нам заплесневелый хлеб. Когда мы бывали в гостях и обедали у кого-нибудь, старались скрыть своё отвращение и в еде подражали хозяевам дома. И так день, другой, мы заметили, что этот вкус плесени прекрасно приглушал вкус слишком острых соусов, которые, в свою очередь, заглушали слишком грубый вкус местного мяса. Уходя из Эритреи, мы взяли их с собой с пол дюжины, правда большая часть заплесневела.
Ещё дальше, там где начинаются острова с пальмами, кокосовое молоко заменяет оливковое масло, как при готовке, так и в сыром виде. Мы так к нему привыкли, что используем иногда и в Милане, его продают в супермаркетах как ингредиент для коктейлей. Мы научились также готовить саго, зелёные плоды папайя, плоды хлебного дерева, таро, ямс и много другой всячины.
Мы адаптировались ко всему, или почти, но конечно не избавились от ностальгии по домашней пище. Поэтому мы установили налог для тех, кто приезжает к нам. Каждый приезжающий должен привезти: литр оливкового масла, литр джина, кусок сыра и киллограм спагетти. И если кто-то хочетдобавить к этому шоколад, колбаску, кусочек спека, печенье и Нутеллу, мы, конечно, никогда не возражаем. Поэтому визиты гостей, для нас двойной праздник.
Иногда случается заходить в большие города, такие как, например, Панама, Папеэте, Сува, австралийское побережье, Бали, Дурбан и там представляется возможность найти всё, или почти всё необходимое. И тогда возникает проблема размещения и хранения. В первую очередь хранения, это я испытала на собственном опыте.
3
Линус (Linus VanPelt). Персонаж популярных комиксов Peanuts.
Мальчик ходивший постоянно с «защитным» одеялом. Одеяло Линуса — синоним надёжной защиты.