В странах, где традиционно за столом потребляют сухое вино, количество инфарктов, инсультов и других заболеваний, связанных с атеросклеротическим поражением сосудов, значительно меньше. Не случайно виноград включают в диету при заболевании сердца. Винограду отводят важную роль в лечении и профилактике болезней, продлении жизни человека.
Виноградные листья, богатые витамином С, оказывают бактерицидное действие и способствуют заживлению гнойных ран и язв. Настои и отвары листьев применяют при ангине для полосканий, а также для компрессов и обмываний при болезнях кожи. Кашель и хрипоту лечат отваром сушеных ягод, добавляя к нему немного лукового сока. Очень эффективно длительное употребление ягод или сока при функциональных нарушениях сердечно-сосудистой системы, при истощении нервной системы и после продолжительной, истощающей болезни.
Виноград относится к группе растений, наиболее ценных для человека. По калорийности он превосходит сливы, яблоки, не уступает основным продуктам питания.
Трудно найти более красивую и романтическую ягоду, чем виноград. Не зря ее воспевают в своих произведениях многие столетия и поэты и художники. Но если последних восхищают в винограде великолепный вид изящной формы грозди и малахитовая лазурь резных листьев лозы, то медики высоко оценивают, прежде всего, целебные свойства этого дара природы. Его ягоды содержат исключительно большой набор биологически активных веществ, диетический легкоусвояемый сахар в виде глюкозы, фруктозы и сахарозы.
В медицине даже есть такое понятие – «амполотерапия», т. е. лечение виноградом, когда используют все его части – от корня до зеленого листа.
ТАК, СОВСЕМ НЕБОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО КИШМИША СНИМАЕТ УСТАЛОСТЬ, ВОССТАНАВЛИВАЕТ СИЛЫ, АКТИВИЗИРУЕТ УМСТВЕННУЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ. НЕ СЛУЧАЙНО ЕГО ВКЛЮЧАЮТ В ДИЕТУ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ СЕРДЦА. ВИНОГРАД ЯВЛЯЕТСЯ ОБЩЕУКРЕПЛЯЮЩИМ СРЕДСТВОМ, УСИЛИВАЕТ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ, ПОНИЖАЕТ КИСЛОТНОСТЬ ЖЕЛУДОЧНОГО СОКА, СОДЕРЖИТ ВИТАМИНЫ В1, В2, В6, Р, НОРМАЛИЗУЕТ ЖЕЛЧЕОТДЕЛЕНИЕ. ВИНОГРАД РЕКОМЕНДУЮТ ПРИ ОБЩЕЙ СЛАБОСТИ, ЗАБОЛЕВАНИЯХ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛУДКА. ПО МЕДИЦИНСКИМ НОРМАМ ЧЕЛОВЕК ДОЛЖЕН ПОТРЕБЛЯТЬ ЗА ГОД 10–15 КГ СВЕЖИХ ЯГОД И 60–65 КГ – В ВИДЕ СОКОВ, ИЗЮМА И ВИНА.
Однако «заграничный» виноград, выращенный в условиях южного климата, где намного больше болезней и вредителей, приходится больше обрабатывать химическими препаратами. Отсюда простой вывод – выращивать экологически чистый, полезный и вкусный виноград у себя в саду!
И как сказал Цицерон: «Меня не только одна польза услаждает, но и само пестование лозы. В самом деле, я не знаю более приятного занятия для человека и его здоровья».
Выбор саженцев
Конечно, изначально каждый должен определиться и четко сформулировать для себя цель. Будет ли он на своем, ограниченном несколькими сотками, участке заниматься не просто разведением винограда, но и постоянно улучшать сорта, качество применяемой агротехники, добиваясь того, что уже имеется в современных наработках на сегодняшний день. Или же ему достаточно просто иметь радующие глаз и сердце 2–3 куста винограда, которые ежегодно будут баловать своих хозяев пусть и небольшим, но своим урожаем этой такой изумительной южной ягоды.
А налитые грозди винограда ежегодно по осени украсят ваш дачный стол, внося разнообразие и добавляя в рацион так необходимые для жителей зоны короткого и не всегда теплого лета витамины. И, в конечном итоге, утвердиться в уверенности, что и рядовому дачнику на обычных шести сотках, да еще и в зоне рискованного земледелия, вполне возможно вырастить своими руками южную лозу.
Виноградарство, как и любой другой род деятельности, требует, конечно же, некоторой начальной теоретической подготовки. Ведь не берется же столяр сразу за рубанок, не пройдя хотя бы небольшой как теоретической, так и практической подготовки. Точно так же и рядовой дачник средней полосы, задумав вырастить у себя на участке виноградную лозу, должен иметь какую-то минимальную теоретическую подготовку. Конечно, осилить академический труд со всеми тонкостями научных поисков сортовыведения, районирования, размножения и научного исследования для рядового дачника и садовода практически нереально. Хотя и здесь многим их образование и общий уровень подготовки вполне позволит этого добиться при целенаправленном занятии.