Полученную наливку профильтруйте через капроновый чулок или через марлю и вату, разлейте в бутылки и укупорьте их. Оставшийся жом отожмите руками и пропустите полученный сок через фильтр.
Наливка на водке из апельсинной цедры «Капризуля»
✓ 300 г апельсинной цедры
✓ 1 л водки
Для сиропа:
✓ 300–400 г сахара
✓ 2–2 1/2 стакана воды
Апельсинную цедру уложите в бутыль, залейте водкой и поместите на 2–3 месяца в теплое место. Спустя это время процедите и влейте в горячий сироп. Сварите его из 2–2 1/2 стаканов воды и 300–400 г сахара. Размешивая ложкой, процедите все через вату, влейте наливку в бутыль ниже горлышка и укупорьте ее.
Поместите бутыль на несколько недель в теплое место, чтобы смесь настоялась. Затем осторожно слейте наливку, разлейте ее по бутылкам и укупорьте их.
Черносмородинная наливка на спирте «Троицкая»
✓ 1 кг смородины
✓ 1 л спирта
Для сиропа:
✓ 200 г сахара
✓ 200 мл воды
Ягоды черной смородины залейте спиртом и оставьте на 2 недели. Затем процедите и разведите сахарным сиропом, сваренным из 200 мл воды и 200 г сахара. Полученную смесь доведите до кипения и охладите.
Калиновка на водке из сока «Скороспелая»
✓ 1 л водки
✓ 200 г сока калины
✓ 1 стакан воды
✓ 150 г сахара
Сахар растворите в воде, добавьте сок калины, водку и выдержите полученную смесь в течение двух дней. Готовую наливку процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их.
Вишневка на водке с корицей и мускатным орехом «Старосветская»
✓ 2 кг вишни
✓ 800 мл водки
✓ ; 3 г корицы
✓ 2 г мускатного ореха
✓ 500 г сахара
Подготовленную вишню вместе с косточками положите в бутыль и сбраживайте в течение 3 дней. Затем добавьте водку, корицу и мускатный орех. Бутыль поместите на 8 дней в теплое место.
Когда настойка станет прозрачной, слейте ее, процедите и добавьте густой сироп, приготовленный из сахара и воды. Полученную смесь тщательно перемешайте, разлейте в бутылки и укупорьте их.
Можжевеловая наливка на водке с медом «Усовская»
✓ 10 г ягод можжевельника
✓ 50 г меда
✓ 1 л водки
Ягоды залейте небольшим количеством воды и поварите 30 минут. Затем процедите через марлю и охладите отвар до комнатной температуры. Смешайте отвар с медом и водкой и оставьте смесь на 5–6 дней. Затем разлейте в бутылки и ук упорьте их.
Наливка на водке из клубники, абрикосов, малины, вишни и черной смородины «Сезонное ассорти-гигант»
✓ 400 г клубники
✓ 400 г абрикосов
✓ 400 г малины
✓ 400 г вишни
✓ 400 г черной смородины
✓ 2 л водки
✓ 1 кг сахара
Летом, по мере созревания ягод, в бутыль поочередно насыпьте сначала клубнику, пересыпав ее 200 г сахара. Когда появятся абрикосы, в эту же бутыль положите их, пересыпав таким же количеством сахара. Затем добавьте малину, вишню и черную смородину, пересыпая каждый слой сахаром.
С самого начала бутыль с ягодами поместите на солнце, закрыв горлышко марлей. После засыпки последних ягод бутыль выдержите на солнце еще 2 недели.
Затем плоды залейте водкой из расче та 1 л водки – на 1 кг плодов. Бутыль плотно укупорьте пробкой и поместите на 1 месяц в холодное место. Спустя это время наливку процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их пробкой. Наливка будет готова к употреблению через 3–4 месяца.
Наливка на водке из варенья «Экономная»
✓ 400 г варенья
✓ 1 л водки
Варенье залейте водкой и дайте настояться 5–7 дней. Затем аккуратно слейте жидкость в другую емкость и дайте отстояться. Если образуется осадок, наливку снимите с осадка. Разлейте в бутылки и укупорьте их. Храните в прохладном месте.
Мандаринная наливка на водке «Выдумщица»
✓ 1 л водки
✓ 4 мандарина
✓ 5–6 капель сока цитрусовых
Мандарины тщательно вымойте и с помощью специального ножа тонко срежьте с них цедру, стараяс ь не захватывать белые волокна. Цедру уложите в бутыль, залейте водкой и добавьте несколько капель сока цитрусовых.
Бутыль плотно укупорьте и оставьте на 1 неделю. Готовую наливку процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их.
Яблочная наливка на водке «Мытищинская»
✓ 2 кг 500 г яблок
✓ 1 л 500 мл водки